Оксана, спасибо за такую вкуснотищу! Перец люблю очень! Готовлю в разных вариантах. Хочу поделиться с тобой одним из любимых рецептов. Болгарский перец (лучше красный, но можно любой. Главное-толстостненный), мою, обсушиваю и запекаю в духовке минут 30-40,пока кожица не начнёт отходить от мякоти. Для уверенности, после духовки, можно сложить в целофановый пакет и дать ещё немного перцу "попотеть". Так легче снимется кожица. Сок, который будет выливаться из перцев, не выливать, а собрать в ёмкость. Он в дальнейшем будет нужен. Итак, подготовленный перец (без кожицы и семян) режу на крупные куски. На помидорах делаю сверху крестообразный надрез и заливаю кипятком минуты на 3-5. Тоже снимаю кожицу. Если помидоры крупные, режу на 3 чести, у мелких достаточно срезать плодоножку (после снятия кожицы). На дно банки укладываю пару зубчиков чеснока (режу на пластинки) и небольшую веточку петрушки и пол чайной ложки семян горчицы. Укладываю в банку подготовленные перец и помидоры, чередуя овощи, не доходя до верха где-то 1,5 см. Затем готовлю маринад. На 1л воды (сюда-же добавить сок из перцев) 2ст ложки соли, 1стакан сахара, 0,5 стакана растит масла без запаха, 1 столовую ложки уксусной эссенции, 8штук душистого перца, 15-30 штук чёрного, 3 бутончика гвоздики, 3 шт лавровых листа. Прокипятить маринад 3-5 минут и разлить в баночки с овощами. Если хранить в холодном подвале, то можно сразу закатывать и под одеяло вверх дном.Я храню дома, в шкафу, поэтому дополнительно готовые банки стерелизую. 0,5л-10 минут, 1л банки-15 минут. Это бомбически вкусная заготовка. Да, заморочек много, но оно того стоит!!! Готовлю обычно не много, баночек 8-10. Больше делать лень!!! Но на праздники, когда открываешь такую вкуснотищу, это просто что-то!!! Словами не передать! Может кому пригодится! 🤗💐
Болгарской блюдо. Пожарить перец. Выложить по кругу в большое блюдо, середина должна быть пустой. Перец подсаливаем и натираем на него пару зубчиков чеснока. Нарезаем луковицу полу кольцами, жарим до золотистого цвета. Штуки две три крупных помидор нарезать мелко. Добавляем помидор в жарящийся лук. Перемешиваем слегка солим. Когда зажарка готова высыпаем её в центр блюда. Нарезаем петрушку сыпем на зажарку. Дать постоять пока остынет. Дальше берём жареный перчик откусываем кусочек, образованую дырочку набираем зажарку. Пробуем. Очень вкусно.
Ребята! Да вы просто находка для всех нас! Без лишних слов, без жеманства и рисовки, без закидонов с расхваливанием себя любимой при дегустации. Рецепты - все необычные, нетривиальные. Не останавливайтесь, пожалуйста!
Оксана я родом с Кишинёва. Это наше Молдавское блюдо, перец жареный, а сверху помидоры обжаренные с луком, специи и зелень, вкуснятина. Спасибо за ваши замечательные рецепты.
Разделяю восхищение подписчиков. А написать хотела вот о чём. Запечёный перец делаю часто, и эта закуска не надоедает. Пару нюансов, которые, может быть, кому-нибудь пригодятся. После того, как запечёные перцы постоят в закрытой плёнкой мисочке, я чищу их над этой же миской, при этом сок не теряется, а остаётся в миске вместе с зёрнами и шкурками. Сами зёрнышки стараюсь пальцами полностью с перцев убрать (не очень приятно, когда они попадаются "на зубок"). Процеживаю получившийся сок через мелкое сито, и на основе него делаю заправку. Вместо яблочного уксуса или лимонного сока добавляю буквально чайную ложку бальзамического. Разделив на полоски, выкладываю очищенный перец в контейнер (или в баночку, как здесь, не существенно). Тогда на следующий день весь этот перчик получается *в желе!* это очень вкусно. Мелочь, а приятно.
Я сама повар,по профессии,знаю много,но...Вас смотрю с таким удовольсьтвием!!!Черпаю от вас многие вещи.Спасибо.Тоже очень люблю с мужем на кухне возиться,когда время есть.Вы сууууппппееееер!!!)))
Спасибо Вам за замечательные рецепты! А чтобы не было много брызг при жарке, солите не перцы сверху, а бросьте хорошую щепоть соли в горячее масло, а затем перцы выкладывайте. Соль возьмёт на себя влагу, и жидкость, попавшая в жир не будет стрелять.
Даже когда включаю ролик и понимаю,что я его уже смотрела,рука не поднимается отключить и с огромным удовольствием пересматриваю ещё раз! Все рецепты заслуживают высший балл! Спасибо Вам и группу поддержки!
Здравствуйте это блюдо научила меня готовить свекровь сестры моего мужа,она была гречанка инаучила меня жарить такой перец,только этот перец подавался с томатной приправы, лук мелко шинкуем обжариваем на раст масле до лёгкой позолоты,помидоры натираем на тёрке,заливаемлук итушим минут 10затем добавляем туда,соль,жгучий перец и соль все по вкусу выкладываем перец на тарелку,заливаем этой заливкой и кушаем.неимоверно вкусно успехов и приятного аппетита
Даже если я ничего не собираюсь готовить, все равно смотрю "Кухня наизнанку" просто ради удовольствия услышать Оксаночку! Кроме прекрасных и простых рецептов, это еще и отличная психотерапия! Большое спасибо, Оксана!
Здравствуйте. Открыла для себя ваш канал. Я восхищена. У вас не только вкусные рецепты, но и удивительно приятный голос. Вас слушать одно удовольствие. Желаю всей вашей семье добра и удачи.
Оксана, вы кулинарная фея! Ждём ваших роликов, как хороших, добрых,позитивных фильмов! Учимся, радуемся , за столом чмокаем и оцениваем - вкуснооо!!! Спасибо ! А всей семье - самого доброго!!!
Как же я рада, что зашла случайно на ваш канал! Подписалась! Всё хочется попробовать, но 2 года назад стала диабетиком и теперь много чего нельзя, к сожалению. Я живу в Испании. мне 66 лет. все говорят, что я хорошо готовлю, но теперь с вашими рецептами буду готовить ещё лучше. Спасибо вам за оптимизм. краткость и хорошую подачу материала! Приятно смотреть и слушать.
Я обожаю ваши видео!!! За интересные рецепты, за ваш приятный голос, за вашу атмосферу в семье! Очень радует, что Ваш муж и Сёма участвуют в этом творческом процессе! Огромное спасибо за то, что вы делаете!)
Спасибо за то, что напомнили! Эти рецепты мне знакомы.с детства. (Я родом из Приднестровья . Это юг Молдавии). Сейчас живу в Якутии - давно. Многие рецепты забываются... подтверждаю: это потрясающе вкусно, не надоедает, очень полезно! Ещё раз спасибо! Дай Вам Бог никогда не знать никаких невзгодах и бед. Будьте здоровы! 😊🙋👋👌
Добрый день Оксана. Очень рада, что случайно попала на Ваш канал. Так все необычно и интересно, а главное вкусно, быстро и красиво. Вы с мужем большие молодцы. Посмотрела серию о болгарском перце, в нашей семье его очень уважают. Вот хочу поделиться своим рецепт ком. Может Вас заинтересует: Целый перец ( я беру зеленый, он мне больше нравится, но можно и жёлтый и красный) мою, бросаю в кипящую воду накрываю крышкой и варю примерно 3 минуты. Затем воду сливаю, а перец оставляю в кастрюле немного остыть. Затем на боку, вдоль перца делаю ножем надрез примерно пару сантиметров и начиняю полосками твердого сыра ( я беру Российский, Сливочный или Сметанковый ). Можете взять любой, какой любит Ваша семья. На 12 штук перца уходит примерно 400 граммов сыра. Обмазываю фаршированный перчик майонезом (смешанным с небольшим количеством соли и чесноком пропущенным через пресс) и выкладываю в форму для запекания надрезами вверх. Ставлю в разогретую духовку и запекаю до золотистого цвета. Можно подавать к мясу, картофелю, макаронам. Пахнет умопомрачительно. Надеюсь Вам понравится.
ПРОЖИЛА 64 ГОДА И НЕ СТЕСНЯЮСЬ ВАМ СКАЗАТЬ СПАСИБО.ВЫ БОЛЬШАЯ УМНИЦА ПРЕКРАСНАЯ ХОЗЯЙКА ДУМАЮ И МАМОЧКА ХОРОШАЯ. ДОСТОЙНУЮ ДОЧКУ ВОСПИТАЛА ВАША МАМА.НИЗКИЙ ПОКЛОН!!!
Милая моя, да у вас кладезь рецептов, и это же все нужно запомнить и суметь! Браво вам!!! Всегда беру их на заметку! 👍👌💪❤️Ваш супруг самый счастливый мужчина на свете 💪💪💪
Вот уже точно - хороший человек во всем хорош! У вас прекрасный сад - огород. Вы знаете множество интересных кулинарных рецептов. И вкусно готовите! Спасибо вам!!!!
ЭТО ПЕРЦЫ ПО ГРЕЧЕСКИ.МНОГО,МНОГО ЛЕТ НАЗАД,РОДИТЕЛИ ПРИВЕЗЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ ИЗ ГРЕЦИИ.У НИХ ТАМ В ДЕРЕВНЕ ТАК ЖАРИЛИ.ТОЛЬКО СОЛИЛИ ОНИ ИХ В НУТРИ ПЕРЦА.НА КОНЧИКЕ НОЖА ВСЫПАЛИ СОЛЬ ВОВНУТОРЬ ПЕРЦА.ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ВАШ ЕАНАЛ И ВКУСНЕЙШИЕ РЕЦЕПТЫ.
Спасибо! Приятно смотреть как вы возитесь с едой, а самое главное разговоры за кадром 👍Жаренный перец приготовила только что, плодоножку правда сняла заранее( надавливая пальцем по кругу- так она выходит вместе с косточками) убрала косточки заправила чесноком и помидором и просунула "хвостик" на место. У меня был зеленый перец и чтобы вид был лучше залила его жаренным луком с пропущенными через терку помидорами. Отварила длинный рис и подала к столу😊🌹
Я смотрю, как сериал, захлебываясь слюной, сразу ставлю лайк, потом сохраняю. Но, иногда сразу бегу готовить, если есть все продукты. Дай Бог вам, семейного благополучия
Вы не только удивительный кулинар от Бога! Вы удивительный человек и показатель для нашей страны если бы все семьи такие были дружные нам не нужно было бы даже двери закрывать на ключ 🔑 Вы ангел 👼 спасибо большое за Ваши рецепты и что Вы есть на свете!
Умничка, все делаешь хорошо и красиво! Только семечки от перцев, и сырых и запеченых, не выбрасывайте! Посуши и помели в кофемолке. Получится прекрасная ароматная специя для любых блюд: можно добавлять в супы, жаркое и любое мясо присыпать перечным порошком будет очень вкусно, успехов тебе!
Посмотрела Ваш эксперимент и вспомнила как мама делала соленые сырники с перцем и желательно брать разных цветов " светофор" нарезать мелкими кубиками все остальное как на обычные сырники. Получается красиво как мозайка, и вкусно)))) Попробуйте!!!
Теперь перец готовлю только заложив в него чесночек и дольки помидор. Мммм... Какая же это вкуснотень.!!!!😋😋😋.Спасибо огромное,за такой вкуснейший рецепт.👍👍👍. И , конечно же,замораживаю печёный перец😊😊. Просто обожаю такой перец!!! Особенно зимой.👏👏👏👏 А Вам, наши дорогие, успехов и везения.❤❤❤. И конечно, ждем от Вас новых, необычных рецептов.
Сыночек какой замечательный! Пришел, дал ценный совет и на вопрос, будешь ли есть, решительно ответил: нет! :))) Спасибо, Оксана, казалось бы, всего лишь рецепты приготовления перца, а позитива просто вагон. Нет ни одного другого такого канала, который бы доставлял столько радости.
Это отличный канал , я его неделю назад открыла , но мне ещё нравится один канал --Люда изи кук , тот же уровень , только там ещё и хозяйку видим ... без обид !!!!
Нет, есть ещё один канал с морем позитива. Правда это танцевальный и музыкальный канал и зовётся он «Маэстро Канал». Но ведёт его бриллиантовый человечек Валентин , создавая искусные музыкально- танцевальные видио. Трудится как пчёлка, чтобы порадовать зрителя. После просмотров окрылён радостью, огромным позитивом, танцуешь и поёшь , молодеешь и хочется делать лучшее в жизни. А какие классные музыкальные поздравления он сочиняет. Всё там очень вкусно и приятно.
@@user-mi5oi3pw9v А мне эта изи кук совсем не нравится. В каждом видео проходит демонстрация очередного безвкусного платья,причёски и маникюра. Только зря время тратит. Мне важен рецепт приготовления какого либо блюда,как здесь. Коротко,ясно и наглядно.А моду я посмотрю на другом канале. Если захочу.)))
@@Irina-ux4qk , Вы , наверное, молодая и очень модная девушка , тогда всё понятно , а я старая и страшная , поэтому мне важнее личность в целом , и платья устраивают , Люда Изи Кук просто женственная .
Один из немногих каналов, который заслуживает внимания. Приятно смотреть, слушать и рецепты интересные, многие известны, но подача контента побуждает возвращаться на канал. Спасибо, хорошего лета и успехов в развитии канала.
Умничка, ты такая молодец, все у тебя так ловко получается, аппетитно , красиво, а голосок прямо убаюкивает.Твоему помощнику большой привет и уважение. Здоровья вам , процветания и новых вкусных произведений.
Приготовили перчики с сыром ,сметаной , яичком . ну ОЧЕНЬ вкусно , а бабушка приготовила варшированые без мяса , ну риально как смясом очень ,очень ,ОЧЕНЬ вкусно всем советаю
Не устаю восхищаться Вами,Оксаночка!!!👍😘💐.Прекрсная Хозяйка,Дачница,Мамочка и Жена!!👍💐👍💐👍💐.Видио давно в закладке,но люблю смотреть вновь!!!Супер!🌹🌺🌷Обожаю перцы,и не только!!!Релакс от Вашей ПОДАЧИ!!!😂ПОКА...ПОКА!!!🥰🙋♀️
Зелёные перчики с чесноком и помидором внутри летом готовлю почти каждый день. Просто и вкусно! Даже представит не могла, что так подсядем на это блюдо! Спасибо Оксаночке!
Я живу в Болгарии. Моя свекровь повар. Есть невероятные рецепты с печеного перца . Они мастера! Не зря перец называют болгарским. Но тут они не понимают почему мы его так называем. Спасибо за ваши рецепты! Я могу Вашей дружной семье подарить один невероятный рецепт из меченого перца. И даже пару секретов как их печь не мучаясь как вы на сковороде
Жарила перец без начинки и складывала в чистые банки. Предварительно вмакивала в миске с разведенным уксусом с резаным чесноком. Сверху немного масла и чеснока....... Зимой вкуснота! Спасибо что напомнили.
Я фаршировала перец помидорами, удалив ножку, классически. Мне так больше понравилось: меньше вытекает сока, соответственно не так сильно стреляет. Это действительно очень вкусно, дети все время еще просят! Спасибо за идею!
@@user-zb8dy2ex1z просто вкусно, ароматно, помидоры интересные и по качеству, и на вкус. Чеснок не слышно ярко, но пикантная нотка присутствует. Как объяснить вкус, если вы не пробовали. Как объяснить, что такое любовь, если вы не любили. В сенсорной группе будет 15 человек, и каждый по-своему вкус опишет. На вкус и цвет.., как известно.
Оксана, Вы умница!!!👍Настоящая кулинарная фея!!!! Всегда с нетерпением жду Ваших видео!!! Все очень лаконично ,просто и под сопровождение Вашего необыкновенно, приятного голоса!!!! Счастья, Вашей семье и процветания. С такой семьи всегда хочется брать пример, вои это - НАСТОЯЩИЙ СЕМЕЙНЫЙ ОЧАГ!!!!!!!!!! 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Сколько не смотрю ваш канал, не перестаю любоваться вами.ДА я вас не вижу, но настолько приятно слышать ваш голос, любоваться вашими умелыми, красивыми руками. Да и муж ваш везде с вами. Нравится, что вы все время советуетесь с ним. Он с юмором, а вы смеётесь, как ручеек перекатывается, звенит. Рада за вас. Дай вам Бог всем здоровья, счастья добра в вашем доме. Хочется все рецепты ваши попробовать, но у меня нет хорошей духовки. Мы дедушкой, он у меня лежачий, на нашу пенсию не можем купить. Спасибо вам за ваш талант. Буду смотреть и дальше, я с вами отдыхаю.. Деда уложила спать, а сама смотрю ваши рецепты.
Ой как понравился перец фаршированный) Два раза в течение трех дней готовила) Спасибо Вам за рецепт! У нас в семье не любители мяса, а вот это то что надо!
А можно еще рецептов с пирожками и пирогами? Мне нравятся Ваши рецепты теста :)И ещё. Я хочу поделиться бабушкиным рецептом "гороховый суп в тыкве". У небольшой тыквы срезаем "крышечку", чистим все внутренности наполовину выскребая мякоть со стенок и опускаем тыкву в холодную подсоленую воду часа на полтора-два.Достаём тыкву, обсушиваем слегка, засыпаем в неё замоченный с вечера горох , некрупно нарезанные картошку и морковь, копченую грудинку, специи не жалея , пару столовых ложек домашней сметаны. Заливала бабушка содержимое тыквы просто кипяточком, можно говяжьим костным бульоном. Сверху накрываем лепешкой из "хлебного" теста и на лепешку кладем "крышечку". Бабушка готовила в печи подставив старую сковородку под тыкву или несколько капустных листьев, если готовить в духовке, то тем-ра где-то 200гр, готовить час-полтора, зависит от размера и сорта тыквы. Доставать аккуратно, дав немного остыть, зелень добавлять перед употреблением супа. Я готовила так и грибной суп, и рассольник, и домашние пельмени. Вкус сказочный!
