BERLINER KEBAB -- LE KEBAB BERLINOIS -- LE MEILLEUR KEBAB !!! 

Je vous montre comment preparer le meilleur kebab, un kebab comme à berlin, dans un pain rond avec ses nombreux legumes et crudités, fromage de chevre et sa petite sauce à l'ail.
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Ingredients :
Pour 700gr de viande marinée :
Cuisses de poulet desossées et/ou poitrine de veau
1 yaourt nature
1 cas de tomate concentrée
1 oignon
1 CAC de paprika
1 CAC de sel
1/2 CAC de poivre blanc
1/2 CAC de cumin
1 CAC de piment
1/2 CAC de coriandre moulue
1 CAC de thym
1 CAC de romarin
1/4 CAC de cannelle (facultatif)
1 CAS d'huile d'olive
Pour les crudités :
Salade, tomates, oignons rouges, concombre, coriandre, ail, piment, huile d'olive, zeste de citron vert, feta...
Pour les legumes frits :
Courgette, aubergine, carotte, poivron rouge
Pour la sauce :
4 CAS yaourt nature
1/4 CAC cumin
1 gousse d'ail
1/4 CAC piment en poudre
1 CAC harissa ou 1 CAS ketchup
1 CAS de jus de citron
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