Tukang es keliling jaman dulu ya begini bikin es lilin atau es goyang. Dlm gerobak ada es batu, garam dan goni. Adonan esnya dimasukan dlm cetakan seperti kaleng cetakan. Lalu gerobaknya digoyang-goyang selama bbrp menit. Jadi deh esnya👍😊
@@Raffarl23 karena kalau cuman pake es batu tok..itu nanti proses untuk menurunkan titik beku air lebih lama, tapi kalau ditambahkan garam jadi lebih cepet..itu karena ikatan ionik pada garam dan ikatan hidrogen pada air
Jadi ingat masa kecil tahun 60an,, suka dibelikan almarhumah ibu, es goyang namanya. Karena proses nya suka di goyang2 dalam gerobak. Suatu saat ngintip cara membuat nya, ternyata ada butiran es batu dan butiran garam besar, dan beralaskan karung beras goni. Dan di masukkan dalam sebuah tempat seperti kaleng kerupuk. Setiap beberapa menit gerobak nya di goyang2 terus, mungkin supaya tekstur nya tetap beku dan tidak cepat meleleh. Pikiran anak kecil seperti saya.. mengiranya hal ajaib😅, karena tanpa masuk kulkas bisa jadi es. Es jadul penuh kenangan...
Makanan jadoel... namanya es mung-mung. Bahannya gula, santan, kelapa muda, pewarna pink. Abangnya punya tong dari kayu di gerobang dorongnya tengahnya ada tabung buat es krimnya. Di antara tabung dan gentong kayu dilapis karung goni. Dimasuk kan es batu di celah tabung dan karung, lalu taburin garam krosok. Tabung yg tengah diputar-putar sama mamang es. Jadilah es yg lembut ada yg jualnya pake waffle bentuk contong ada juga yg pake roti tawar dibelah. Dulu saya SD harganya cuma 5 rupiah. Abangnya pake gong buat ngode, suaranya mung mung mung, jadilah namanya Es Mung-mung😊
Di nikahan masih banyak yg bikin bgni. Di Solo namanya ES Dong Dong/ Es Dung Dung. Karena jaman dulu org yg jualan pakek ketuk2 alat musik kenong berbunyi Dung.. Dung.. Dung..
Kalau pak de dulu buat digoyang-goyangin ajah ci. Sekali buat itu tempatnya gede bersekat jadi dua bagian, jadi bisa digoyang gtu. Kalau lagi buat bgtu seru lihatnya,,,
Pak lik sy yg tinggL d pinggiran kota ..punya usaha es puter. Cara bikinnya jg dputer" yg tsbung es nga d kuar d kasih es batu dan garam slrti itu. Es puter yg sekarnag langka d temuin
Pas sma kls 12 biasanya praktek kimia bikin gini cmn es batunya di tarok baskom terus sediakan wada wafer yg bentung tabung masukin susu atau dll puter² deh tingal tunggu jadi
Makanan favoritku waktu kecil sampai saat ini dan paling suka yang rasa kacang hijau tapi Entahlah sekarang ada di mana ya masih ada apa tidak mungkin masih ada tapi entahnya dimana dan saya pengen sekali makan itu lagi