Birria de Res
Prepárala así y nos vas a querer hacerla de otra manera ..
En el sartén con un poco de aceite:
10 chiles guajillos
6 chiles anchos
3 chiles morita
2 tomates maduros
1 taza de agua
En la licuadora:
3 hojas de laurel
1/4 c de clavo de olor
1 C de orégano
1 vara de canela
Sal y consomé de res al gusto
1 C de comino
15 pimientas gordas
1 c de tomillo
10 dientes de ajo de buen tamaño
1/2 cebolla chica
1/2 taza de vinagre
4 taza de agua
1/2 taza del agua de cocción de los chiles
Los chiles hidratados
Tomates
2 kilos de carne de res ( chuck roast o diezmillo para coser) sazonada con sal
Se lleva a horno precalentado a 350 F por 4?horas todo el tiempo tapada.
Acompaña con :
Repollo
Cilantro
Cebolla
Serrano
Y la salsa de tu preferencia
Espero la disfrutes !
La Master
15 окт 2024
