Hola Gente Bonita. En este video te voy a enseñar paso a paso como hacer birria de res con consomé y dejarte listo la preparación para quesabirria tacos.
La Birria de Res es un plato clásico del estado de Jalisco. La Birria se hace generalmente con carne de chivo, con cabrito o borrego, y hasta con una combinación de varios tipos de carne, depende la región varia muy poco la preparación. Les voy a enseñar cómo hago la birria de res en la cocina sonorense usando una combinación de chiles secos y especias. Es común disfrutar la birria de res como consomé con cebolla cruda picada, salsa de chile de árbol , cilantro, limón al gusto , y por supuesto, acompañada con tortillas de maíz y frijoles refritos. También puedes disfrutar la birria de res preparando tacos tradicionales o quesabirria tacos!
Un platillo riquísimo que no debes dejar de probar.
Saludos
Buen Provecho!
Bendiciones.
INGREDIENTES (INGREDIENTS)
½ Kilo de Costilla de Res (1lb of Beef Ribs)
2½ Kilo de Carne de Res Diezmillo sin hueso para cocer (5½lbs of boneless chuck roast)
1 Cabeza de Ajo Desbaratada (1 head of garlic broken apart)
½ Cdta. Tomillo (½ tsp of thyme)
½ Cdta. Comino (½ tsp of cumin)
½ Cdta. Orégano (½ tsp of oregano)
½ Cdta. Coriander Semillas Seca (½ tsp of coriander seeds)
½ Cdta. Clavos de Olor (½ tsp of cloves)
¼ Cdta. Jenjibre (¼ tsp ginger)
¼ Cdta. Semilla de Mostaza (¼ tsp mustard seeds)
2 Cdas. Vinagre de Manzana (2 tbsp of Apple Cider Vinegar)
1 Cda. Pimienta Entera (1 tbsp. of whole pepper)
1 Cda. Pimienta Gorda (1 tbsp of allspice)
1 Bracito de Canela (1 small cinnamon stick)
3 Hojas de Laurel (3 bay leaves)
9 Tomates o Jitomate Roma (9 roma tomatoes)
1 Cebolla Grande en cuartos (1 large white onion quartered)
6 Chiles de Arbol (6 Chiles de Arbol - Same name in English)
10 Chiles Guajillo (10 Guajillo Chiles)
3 Litros de Agua (3 liters of water)
Sal al Gusto (Salt to taste)
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QUE USO EN MI COCINA (WHAT I USE IN MY KITCHEN)
►Comal para Tortillas(Flat Pan for Tortillas): amzn.to/3vbPTf2
►Comal para Asar(Grilling Pan): amzn.to/349HHA6
►Horno Holandés(Dutch Oven): amzn.to/3ub4eHf
►Tabla de Cortar(Cutting Board): amzn.to/3u6fx3q
►Tazas Medidoras(Measuring Cups): amzn.to/3oKN8ib
►Cucharas Medidoras(Measuring Spoons): amzn.to/3vbUAWc
►Tazones para Mezclar(Mixing Bowls): amzn.to/2REz1in
►Contenedores de Almacenamiento(Storage Containers): amzn.to/3vgB6Q0
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23 авг 2021
