Biskuit herstellen: So funktioniert's ganz einfach! | Bettys Backtipps |Das große Backen 2023 |SAT.1

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Empfohlen ab 6 Jahren
Zeitaufwendig soll er sein und viele versteckte Fehlerquellen haben - der Biskuit-Teig. Aber dank der großen und kleinen Tipps und Tricks von Betty gelingt wirklich jedem ein schöner und leckerer Biskuit.
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Bei „Das große Backen“ sucht SAT.1 wieder „Deutschlands besten Hobbybäcker“: Zehn Kandidaten aus ganz Deutschland stellen sich auch in diesem Jahr der Jury!
Die Juroren Christian Hümbs, mehrfach ausgezeichnet als Patissier des Jahres, und Bettina Schliephake-Burchardt, Konditormeisterin und gefeierte Tortendekorateurin erwarten von den zehn Kandidaten vor allem eines: absolute Höchstleistungen.
Dem Gewinner oder der Gewinnerin winken der goldene Cupcake, ein eigenes Backbuch und 10.000 Euro Preisgeld.
Auch die Moderatorin ist Fans der Koch-Show bereits bekannt: Enie van de Meiklokjes. Die leidenschaftliche Hobbybäckerin führt bereits seit Staffel 1 durch die Sendung.
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Опубликовано:

3 окт 2023

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Комментарии : 38

@roswithas.4817 Месяц назад

Bei allem Respekt, das geht auch viel einfacher und schneller und das Ergebnis ist noch besser

@bettinaneuhauser6352 Месяц назад

Und wie geht es bitte einfacher und schmeckt besser?😮

@waltraudrensch6917 Месяц назад

10:15 @@bettinaneuhauser6352

@roswithas.4817 Месяц назад

@@bettinaneuhauser6352 Das ist ganz einfach. Die Eier nicht trennen und pro Ei einen Esslöffel lauwarmes Wasser und den Zucker dazu geben und mit der Küchenmaschine ca.10 Minuten zu einer Schaummasse aufschlagen. Dann das geliebte Mehl mit Backpulver bei Intervallstufe ganz kurz unterrühren und schon ist der Biskuitteig fertig. In eine Form geben und glatt streichen. Der Teig backt weder in der Mitte hoch noch sinkt er ein.Das Rezept ist von Silvia W-K .

@roswithas.4817 Месяц назад

Das gesiebte Mehl sollte es natürlich heißen. Sorry

@screeen1367 Месяц назад

@@roswithas.4817 Backpulver kommt in keinen Biskuit. Biskuit und Wiener Massen werden Physikalisch (durch Luft) gelockert.

@byllis.384 3 месяца назад

Wunderbar erkärt. Vielen Dank. Wäre schön, wenn die Größe der Form dazu angegeben wäre. Reicht es für eine 26er Form und 2x durchschneiden?

@sylviaburghardt4794 Месяц назад

Prima erklärt 🤗

@wildemaus4193 9 месяцев назад

Danke für die tollen Tipps Betty❤️❤️❤️

@gertifitzinger6636 4 месяца назад

Bestes Biskuit

@BL-yh2nu 3 месяца назад

Benötige ich für ein Blech die doppelte Menge? Lg

@michaela5862 9 месяцев назад

Super erklärt, vielen lieben Dank❤finde nur die Mengenangaben nicht 🤷‍♀️

@juka7123 Месяц назад

Mengenangabe wurde am Anfang kurz eingeblendet.

@OAKHILLSDRIVE3344 Месяц назад

Warum muss die Musik lauter sein, als die Stimmen?

@silviahanuschik1813 Месяц назад

Wie lange lässt du es schlagen?

@gertifitzinger6636 4 месяца назад

😂

@gabrielehackl1232 2 месяца назад

Wie hat Betty auch so eigentlich abgenommen wûrde mich auch wirklich interessieren da ich auch Abnehmen so môchte 🤔❓🙄❓🥱❓😤❓😞❓😐

@HaraldNickel-ng3nj Месяц назад

Mengenangabe

@TECC73 9 месяцев назад

Mehr Vegane Rezepte wären toll.

@ottokueng4236 Месяц назад

Die Musik stört. Die Infos sind schlecht verständlich.

@MaGe-su4uc 2 месяца назад

Mehl sieben ist aber auch überflüssig. Vor allem wegen angeblicher Klumpen. Soabld man gesiebt hat und dann nur ein bissl das Mehl bewegt, sieht es wieder aus wie vor der Sieberei. Sieben kann allenfalls helfen, Fremdkörper herauszusieben, die nicht ins Mehl gehören.

@andreeanatu2292 3 месяца назад

Hallo Betty, gibt es einen Biskuit als vegane Variante. Das würde mir sehr helfen. Vielen Dank 🫶 und liebe Grüße

@CA-sn1lp 2 месяца назад

😢😢

@annetteweber4753 Месяц назад

Viel wortreicher und umständlicher kann man die Herstellung von Bisquit nicht erklären. Außerdem fehlt eine Prise Salz.

@ankebohnhof7351 Месяц назад

Es gibt auch Menschen, die ihren ersten Biskuit backen möchten. Und die freuen sich über eine ausführliche Anleitung. Wer schon alles weiß muss ja nicht zusehen.

@user-ip3oo5wc5n Месяц назад

Immer diese Besserwisser

@annetteweber4753 Месяц назад

@@user-ip3oo5wc5n Gell, des is fürschterlisch, abba da kamma nix mache, ausser selber denke. Des mache abba de leit nit gern - also musses besserwisser gebe- es geht halt net anersch.

@giselaesterl2244 9 месяцев назад

Einfacher geht es, wennst die eier im ganzen, also NICHT getrennt mit der ganzen Zuckermenge aufschlägst. Das dauert zwar etwa gute 5 Minuten, aber wenn du eine gute Maschine hast ( kein Handrührgerät) dann kannst ja derweil was anderes machen. Gegen ein kleines bischen Backpulver zum Mehl spricht auch nichts. Das dann drübersieben und vorsichtig unterheben. Würd auch noch etwas Rapsöl ( 3oder 4 EL ) unterheben, das macht alles etwas saftiger. Backring mit Backpapier ist so überflüssig, vor allem haben die Profis Backringe mit aufsetzbaren Böden, mehr oder weniger wie eine Springform. Oder meint ihr, dass Profis dann so viel zeit und Papier verschwenden, um die Ringe herzurichten? Das macht man bestenfalls, wenn man eine Sondergröße braucht, für die man keinen Ring mit Boden hat😂

@silviahanuschik1813 9 месяцев назад

Der sieht ziemlich eingefallen aus

@margaretep. Месяц назад

Zu lange gerührt, zu lange auf den Ofen gewartet, zu viel geredet, vieles nicht nötig, und das Resultat soso. Hmmm..... 🤫🤨😟

@bettinachr 9 месяцев назад

Eiweiß muss man doch unbedingt mit dem Schneebesen unterheben! Wenn jemand keine Ahnung hat aber einen auf super schlau macht... Backring bei biscuit? Na dann viel Spaß beim Ofen putzen. Und dann noch bei Umluft backen? Um den typischen Spruch zu verwenden : Ich würde sagen, alles falsch gemacht.

@petermaffai9164 9 месяцев назад

Keiner will wissen wie du deinen Biskuit machst

@franzij8749 9 месяцев назад

Wie kann man so ein großes Maul haben?

@silkeknoth7439 9 месяцев назад

Ich bin sprachlos über so viel Unwissen. Ich Schlag die Eier mit warmen Wasser auf und rühre das ganze bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Minuten auf. Dann hebe ich das Mehl unter und backe ihn bei 150° 1 Std. Er backt langsam und wird meisten 7,5 cm hoch. Tipp: ich gebe an den Rand auch Backpapier. Muss man nicht die Form oder Ring zerkratzen. Ich backe auch bei Umluft.

@carolinesanwald2213 9 месяцев назад

Mmmhhh. ...Ich backe seit über 40 Jahren Biskuit und habe noch nie das Eiweiß mit dem Schneebesen untergehoben. Ebenso backe ich mit Backring und Bachform. Komischerweise funktioniert das wunderbar 🤷‍♀️

@itzlukaszo_46-z92 9 месяцев назад

Leute, sie ist Konditorin, Jurorin, Obermeisterin bei einer Konditoren Innung, Gott weiß was sie noch alles ist, allerdings kommt sowas ja nicht umsonst, und wenn sie keine Ahnung hätte bzw. alles falsch machen würde, hätte sie so etwas wie eine Obermeisterin bei einer Konditoren-Innung nie werden können