Hay recetas indispensables para nuestro fondo de armario y este Bizcocho esponjoso, base para tartas o brazo de gitano es una de ellas. Sin lugar a dudas. Muchas veces necesitamos un bizcocho base para una elaboración y nos volvemos locos buscando alguna que de buen resultado, sea tierna y esponjosa, elástica y con el punto justo de dulzor para que no oculte el resto de sabores.
Esta receta es sensacional, os doy mi palabra. Muy fácil de llevar a cabo y tan solo necesitaremos unos minutos para llevarla a cabo. Podemos dejarlo hecho con antelación, muy buen envuelto en film, o incluso congelarlo para adelantar trabajo en futuras elaboraciones.
Esta base de bizcocho es el famoso bizcocho japonés inspirado en el bizcocho Chiffon. A diferencia de otros bizcochos similares, como el famoso Swiss Roll Cake, la versión japonesa posee una textura mucho más delicada, suave y aireada. Su dulzor es más sutil y, gracias a el equilibrio de sus ingredientes, junto su proceso de elaboración, el resultado es un bizcocho muy elástico que no se rompe o quiebra con facilidad.
Puedes ver la receta completa en mi web: bake-street.com
There are indispensable recipes for our closet and this Japanese roll cake, fluffy cake base is one of them. Without a doubt. Many times we need a sponge cake base for a preparation and we go crazy looking for one that gives good results, is tender and fluffy, elastic and with just the right amount of sweetness so that it does not hide the rest of the flavors.
This recipe is sensational, I give you my word. Very easy to carry out and we only need a few minutes to make it. We can leave it done in advance, very well wrapped in film, or even freeze it to advance work in future elaborations.
This cake base is the famous Japanese cake inspired by the Chiffon cake. Unlike other similar sponge cakes, such as the famous Swiss Roll Cake, the Japanese version has a much more delicate, soft and airy texture. Its sweetness is more subtle and, thanks to the balance of its ingredients, together with its elaboration process, the result is a very elastic cake that does not break or crack easily.
You can see the complete recipe on my website: bake-street.com/en
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23 авг 2024