Olá pessoal.
Hoje eu venho compartilhar com vocês, um bolo grande que fiz para uma encomenda, esse bolo pesou um pouco mais de 8 kilos e o tamanho dele é ideal para até 80 fatias de 100g cada. O recheio é de doce de leite com abacaxi ❤️
🔴 INGREDIENTES DA MASSA DO BOLO:
(ABAIXO VOU DEIXAR A QUANTIDADE PARA CADA MASSA TA? NO TOTAL FIZ 3 MASSAS, CADA MASSA SERVIU PARA 1 CAMADA DE BOLO)
➡️6 ovos grandes
➡️1 xícara e 1/2 de açúcar (270g quantidade em gramas)
➡️3 xícaras de farinha de trigo (360g quantidade em gramas)
➡️1 xícara de 240ml de água morna
➡️1 colher de sopa de essência da sua preferência (usei de abacaxi)
➡️1 colher de sopa de fermento em pó (15g)
🟣TAMANHO DA FORMA UTILIZADA EM CADA MASSA: 40x30cm
🟣 XÍCARA UTILIZADA NA RECEITA: de 240ml
🔴Lembrando novamente, que os ingredientes acima, é para cada massa (repita a receita 3 VEZES para ter 3 MASSAS desse tamanho)
🔴 INGREDIENTES DO RECHEIO:
➡️6 Latas de doce de leite de (395g cada)
➡️2 caixas de leite condensado (explico no vídeo)
➡️8 caixinhas de creme de leite (de 200g cada)
➡️3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
🔴 COZIMENTO DO ABACAXI:
➡️3 Abacaxi médio (se achar muito, use 2)
➡️1 xícara e 1/2 de açúcar (se usar dois abacaxi, só use 1 xícara de açúcar)
➡️ NÃO COLOQUE ÁGUA
🔴CALDA PARA MOLHAR O BOLO
➡️Usei aproximadamente 400ml do suco do cozimento do abacaxi
➡️Mas, acrescentei a mesma quantidade de água filtrada, assim ficou uma calda agradável e não doce demais.
➡️Mas, lembrando que vocês podem usar uma calda da sua preferência.
🔴 DECORAÇÃO:
➡️USEI 1 LITRO E MEIO DE CHANTILLY BATIDO PRA DECORAR TODO O BOLO.
🟣Como expliquei no vídeo, esse bolo foi transportado para uma distância de um pouco mais de 1 hora, por isso, achamos melhor decorar no local da festa, eram pessoas conhecidas minha, por isso fiz isso. Esse dia estava muito calor, então foi por segurança mesmo.
Com isso, não consegui mostrar decorando pra vocês 🥺❤️
❤️Espero muito que vocês tenham gostado, até o próximo vídeo ❤️
12 ноя 2023
