BOLO RECHEADO DE NHÁ BENTA!
RECEITA COMPLETA:
Ingredientes (Bolo):
4 ovos
180g de óleo
350g de açúcar refinado
240ml de água
70g de cacau em pó EXTRA BRUTE CACAO BARRY
10ml de extrato de baunilha
240g de farinha de trigo
5g de fermento em pó
5g de bicarbonato de sódio
No liquidificador, bater as claras até esbranquiçarem e ir adicionando as gemas uma a uma, sempre batendo.
Adicionar o óleo, o açúcar, a água, o cacau e a água no liquidificador
Num bowl, misturar a farinha e o fermento e despejar a mistura do liquidificador, mexendo bem para incorporar
Colocar a massa na forma e assar em forno a 180ºC por 40 minutos aproximadamente.
Ingredientes (Merengue):
100g de claras
200g de açúcar refinado
5g de gelatina em pó sem sabor
25ml de água
7ml de extrato de baunilha
Em uma panela, misturar as claras com o açúcar refinado e levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar dissolver.
Coloque essa mistura na batedeira e bata até esfriar.
Hidrate a gelatina na água junto com a baunilha e derreta no micro-ondas.
Adicione a gelatina na mistura da batedeira e bata até incorporar.
Utilize para rechear o bolo.
Ingredientes (Ganache e Finalização):
200g de chocolate amargo 811 CALLEBAUT
150g de creme de leite (lata) sem soro
Blossoms de chocolate CALLEBAUT
Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria e adicione o creme de leite.
Cubra o bolo com a ganache mole e finalize com os blossoms de chocolate.
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23 окт 2024
