Comment faire des bonbons piments à l'île de la Réunion.
How to make chilli candies in Reunion Island.
Recette de Jeanmi 974. 👍
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INGREDIENTS
1 kg de pois du Cap
15 petits piments verts
Sel au goût
40 gr de gingembre
2 c à soupe de cumin
2 branches de caloupilé
1 c à soupe de curcuma
3 c à soupe de coriandre en poudre
1 botte d’oignons verts
1 botte de coriandre fraîche
1 à 3 bananes mûres (de préférence 3 bananes bien mûres pour avoir une meilleur consistance).
Huile
PREPARATION
Mettre les pois dans l’eau, enlever la pellicule, égoutter les pois.
Piler le sel, le piment, le gingembre, le caloupilé et le cumin.
Mixer les pois.
Couper finement les oignons verts et la coriandre fraîche, écraser la banane.
Mettre les pois dans l’eau et les laisser toute une nuit.
Le lendemain, les peler (enlever la pellicule). Et les égoutter.
Mixer les pois. Les mélanger avec la coriandre, le curcuma, les épices pilées (sel, piment, gingembre, caloupilé et le cumin) ajouter les oignons verts, la coriandre fraîche et la banane.
Constituer des boulettes puis les aplatir et creuser un trou au centre de la galette.
Chauffer l’huile. Y déposer les galettes, laisser cuire et faire dorer de chaque côté.
INGREDIENTS
1 kg of Cape peas
15 small green peppers
Salt to taste
40 gr of ginger
2 tbsp cumin
2 branches of caloupilé
1 tbsp of turmeric
3 tbsp ground coriander
1 bunch of green onions
1 bunch of fresh coriander
1 to 3 ripe bananas (preferably 3 very ripe bananas for a better consistency).
Oil
PREPARATION
Put the peas in the water, remove the film, drain the peas.
Crush the salt, chili, ginger, caloupilé and cumin.
Mix the peas.
Finely chop the green onions and the fresh cilantro, mash the banana.
Put the peas in the water and leave them overnight.
The next day, peel them (remove the film). And drain them.
Mix the peas. Mix them with the coriander, turmeric, crushed spices (salt, chilli, ginger, caloupilé and cumin) add the green onions, fresh coriander and banana.
Make balls then flatten them and dig a hole in the center of the cake.
Heat the oil. Place the pancakes on top, cook and brown on each side
Musique : Epidemic Sound
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🎬 MATERIEL UTILISE POUR CETTE VIDÉO :
REFLEX- APS-C ➪ CANON 80 D
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Objectif ➪ CANON : 18-135 f/3,5 - 4,5 IS USM :
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Objectif ➪ CANON : 10-20 f/3,5 - 4,5 USM :
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FUJIFILM-XT3 ➪ //www.missnumerique.com/fujifilm-kit-x-t3-compact-hybride-noir-18-55-mm-objectif-photo-p-42485.html?ref=23877
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22 июл 2020
