Şanlıurfalı bir ailenin başında olduğu Borsam , Kadıköy’de yer alan üç şubesiyle her gün binlerce insana lahmacun ve pide servis ediyor. Sırları ise babadan kalma tarifler ve uzun yıllardır kullandıkları taş fırınları. Mekanda en çok yapılan şey ise masada hazır bekleyen maydanoz ve sumaklı soğanı çıtır çıtır lahmacuna koyup dürüm yapmak!
--
Borsam, managed by a family from Şanlıurfa, is serving thousands of lahmajoun and Turkish pide everyday with its three branches in Kadıköy. Their secret is their patrimonial recipes and brick ovens they have been using for long years. It’s a real tradition for their regulars to put parsley and onion with sumac into their lahmajoun and wrap it.
6 сен 2024
