Bottom fishing in WINTER nights using BIG BAITS - CATCH and COOK 

Ancora deve partire il video,ma subito like a prescindere.

Io lo ripeto, porti contenuti stra belli che interpretano quello che uno vuole vedere su RU-vid

Fantastico come sempre. Dalle mie parte, in provincia di Trapani, si dice " iornu curtu pisci longu " ovvero giorno corto (come ore di luce) pesce lungo. In inverno infatti sono più grassi e l’esperienza culinaria è diversa dall’estate pur essendo sempre un grongo o una murena. Ma se gli antichi romani allevavano le murene un motivo ci sarà, per loro era una prelibatezza. Ormai tante ricette si stanno perdendo, anche perché ci vuole tempo, dedizione e pazienza per cucinare pesci del genere e oggi purtroppo corriamo tutti. Bravissimo 🎉

Mi complimento per i tuoi video perchè a volte anche tu ti fai guidare dall'istinto e dalla voglia di provare nuovi posti, tecniche e esperienze, dispensando solo consigli senza mai essere saccente, incuriosendo chi ti guarda ma senza voler ostentare nulla. La tua simpatia e il tuo lato umano quando ammetti dimenticanze o errori commessi o quando sei fin troppo critico nei tuoi confronti denotano che sei una brava persona oltre a un ottimo pescatore, continua così, chapeau!!!! Iscritto subito!!

Sei stupendo! Da un apassionato pescatore ti ammiro x questi tuoi video bellissimi che mandi, bravissimo!!! Complimenti.

Basta mungeo verso la coda x le lische.al sugo è spettacolare

Ho visto in anteprima il tuo Theos. Complimenti. per quanto riguarda il grongo a casa mia lo facciamo in umido, al pomodoro, base aglio e olio soffritto, pomodori pelati sale origano, si adagia il pesce in casseruola, lo si fa cuocere finché non si spacca la pelle, in modo da rendere le carni talmente morbide che le lische vengono fuori da sole semplicemente schiacciando con una forchetta, una volta pulito da pelle e lische si accompagna con fette di pane crostinato all'olio di oliva e rosmarino.

Ciao Daniele, guardando questo video, Mi hai fatto venire in mente quando andavo a pescare i gronghi, di notte, con i filaccioni e le canne da fondo, sulla diga Cristoforo Colombo di Genova, Adesso è qualche anno che non si può più andare sulla diga, Siamo a Genova, e sulle dighe non Si può più pescare! Ti consiglio il sugo di grongo, Con pomodorini e capperi, Aglio e prezzemolo e vino bianco! Complimenti per il video! A presto. Angelo

Buongiorno, consiglio da cuoco, prova aa farci una zuppetta rossa. con le lische fai il brodo con sedano carote e cipolle, quando lo fai ridurre aggiungi concentrato di pomodoro e la carne la cuoci dentro al brodo filtrato fino a cottura. Crostini di pane e un po' di peperoncino e fai un piatto squisito

il grongo è eccezionale in umido in bianco al piatto a tranci o cucinato sempre in bianco a minestrina per condirci una pastina o nella zuppa di pesce misto o anche nel cacciucco , mentre la murena a parte la zona terminale della coda da buttar via perchè troppo piena di spine , la fai inpanata e fritta senza uovo, solo acqua gasata fredda e farina di riso, fai una pastella e la friggi......vedrai che roba spettacolare....qualsiasi frittura di pesce gamberi o anelli di totani falla sempre realizzando una pastella di farina di riso e acqua gasata ghiaccia , poi questa pastella la fai riposare una mezzoretta in frigo e prima di tuffarci il pesce la lavori un minutino con la frusta o forchetta. Una volta ci si trova laggiù o se passi da Livorno per un caffettino o un ponce, un saluto e complimenti sempre , Roberto

Bella nottata, complimenti per tutti i pesci🎉 Quest'estate, in Puglia, ho imparato un metodo per eliminare la maggior parte delle spine, si chiama "mungitura" o "spremuta" Consiste nell'appendere per la testa la murena, non sono sicuro che funzioni anche con i gronchi, e, come si può intuire, strizzarla dalla testa alla coda più volte in modo che le spine vadano tutte nell'ultima parte della coda, che poi tagli. Per non sprecare questa parte la puoi usarla come esca oppure tritarla e farci le polpette. Non l'ho mai fatto quindi non sono sicurissimo di quanto vada spremuta e quanto vada tagliato, ma spero di essere stato utile

A parte il piacere del video splendida come sempre e il tocco di classe della macchinetta aeternum 😂😂😂. Il gronco sfillettato provalo in umido con un sugo di pomodorini e olive 😍😍😍

Te èensa che quasi a mezzanotte mi sono fatto un caffè per tenerti compagnia ins cogliera. La pesca come la mostri tu è quella che preferisco e anche come hai cucinato il serpentone mi è sembrata UNA BUONA IDEA....Grazie mille epr il tuo video........

GRONGO... SI CHIAMA GRONGO. TUTTO IL RESTO OK. GRAZIE PER I TUOI SPLENDIDI VIDEO IN CUI TI SEGUE IL MIO NIPOTINO DI 10 ANNI.

come sempre un bellissimo video, è grazie a te se nell'ultimo mese mi è tornata una voglia incredibile di andare a pesca e di approfondire anche nuove tecniche. Continua così e grazie per il divertimento.

Col gronco ci fai il sugo! Dopo averlo eviscerato, dai la coda al gatto, mentre il resto lo tagli a tranci da 5 cm di lunghezza, padella olio aglio e fai soffriggere i tranci gronco con tutta la pelle, non buttare la testa! È la mia parte preferita, dopo questo breve soffritto ci aggiungi la passata di pomodoro un cucchiaino di zucchero, sale e pepe q.b. Ed abbassi il fuoco a minimo, fai cuocere per 20 minuti (il tempo varia in base alla quantità di passata e pesce). In un’altra pentola metti a bollire l’acqua e ci cuoci le linguine, le scoli molto al dente e le fai mantecare con un po’ di sugo e acqua di cottura, quando diventano cremonese le metti nei piatti aggiungi il sugo e una spolverata di prezzemolo, e lo mangi come primo, i tranci col sugo li mangi come secondo! Lo cucino da anni, appena possibile farò anche un video, provalo, mi ringrazierai!

Ciao fratello pescatore .... se provi la murena il grongo lo dai al gatto.....fidati....anche li tanto lavoro da fare ma poi i bocconcini fritti sono spettacolari e molto delicato il sapore ....N.B. gli imperatori romani avevano i murenari ....le allevavano....e non erano stupidi.....un abbraccio .... w la pesca...ciao

Bellissimo video complimenti! Ti consiglierei però l'utilizzo di una girella nelle prossime uscite, come si vede anche nel video i gronghi e le murene girano su se stessi per liberarsi e senza una girella a scaricare la tensione tagliano qualsiasi filo come dimostrano il cavetto da 50 libre e il nylon del 1.2 tagliati 😅

Una pescata al grido di.... viuuuuleeeeenzaaa!! Nelle ricette dove il grongo da il meglio di sé, sono quelle in cui viene sostituito con altri pesci, tipo saraghi, orate, branzini, corvine, etc...

Ciao Daniele, complimenti!! Bellissime catture, impegnative nel combattimento e di notte sulla roccia non semplici da gestire! Effettivamente il cavetto d' acciaio ha dei risvolti negativi a volte, infatti personalmente preferisco il nylon che attutisce lo stress nel recupero. Prova Daniele a prepararti due linguine al sugo con questi splendidi combattenti e poi mi dirai...😉😋😋 Ciaoooo👋👋

Vivo in Irlanda, qui la pesca dei "conger eel" , cioè i gronghi, si fa linea in bobina da 1mm e oltre e terminale di acciaio, amo 6/0 e oltre, esca mezzo mackarel (sgombro). Escono dei mostri da 10 kg e oltre.

Una delle carni più sottovalutate di tutte...veramente buono!!

Grande Dani!! La murena x me è superiore al grongo in cucina però anche il grongo se saputo fare non è male....cq bei pesci👏👏👏

Bella pescata old school. Mi ricordi i vecchi tempi con mio cugino

Per il prossimo puoi metterlo a macerare 1/2 ora nell' aceto, ti consiglio di deliscatlo tagliando dalle pinne a cerchio in modo di staccare la testa con la lisca e tirare la parte carnosa aiutandoti con un coltello per i primi 10 cm poi tiri i filetti una volta marinati s'infarinano con 00 e poi fritti

Complimenti! E grazie come sempre per le emozioni

Buongiorno, peccato per quelli persi però con i serpentoni e matematico. Se posso consigliarti visto che gli cucino da anni quando gli peschi devi lasciarli appesi per una notte e con un sacco partendo dalla testa, tiri verso la coda. In questo modo porti via le spine e le porti verso la coda. Poi lo sfiletti per il lungo e i filetti gli metti in una marinata con vino, erbe a piacimento e limone. Il giorno dopo gli cucini sulle bronze o griglia. E se no, però è piu grasso, fai un brodetto pero con la pelle (che pero poi butti perche fa schifo) che fa un sugo bello denso e corposo. Ovviamente entrambe le ricette sono per pesci di almeno 3/4 kg. Poi piu grandi sono meglio è per via delle spine. Con quelli sotto i 3 kg puoi fare il sugo per il brodetto di pesce. Fai una base con il grongo che poi passi al passaverdure e dentro poi ci metti i filetti di pesce "nobile". Ovviamente quelli piccoli piccoli rilasciamoli 😅

Grande, pescatore a tutto tondo💪💪💪 Facci il sugo con il pomodoro e poi condisci la pasta😋

Buongiorno in merito alla cottura del grongo, io lo congelo poi taglio delle chips molto sottili un'infarinata e via nell'olio, risultato addio lische!!! Buon fritto a tutti e complimenti per il video speciale come sempre. ciaoooo

Daje dani🤙🏻🤙🏻🤙🏻 me fanno schifo i gronchi ma sembrano divertenti da pescare. 💥💥💥

Il tramontano che fa ghiacciare..... Tutto.... E lo so io che volevi dire hahahhaja😂❤

Grandeeeee, è un dogma, fa benissimo il gronco. Lo mangiato tantissime volte da una forza assurda

Top come sempre . I tuoi video mi rendono sempre partecipe alle tue esperienze complimenti ..

Che bel video, complimenti. Il gronco è ottimo soprattutto se ci fai un sugo di pomodoro, peccato per le troppe lische.

Ma un cacciucchino volante con le esche mentre aspetti che abbocchi no?!?!? Scherzo dai, sempre una goduria vedere i tuoi video e da cuoco pescatore ammiro sempre le tue ricette easy ma come piacciono a me, per sentire il vero sapore di ogni specie! Top!!!

è un vero piacere vederti pescare, bellissime anche quelle scogliere

Bellisimo video❤ spero che ne porterai altri sui gronghi e murene

questo tipo di pesca mi diverte un sacco

Ottimo video !! Per evitare l'eccesso di spine quando lo si va a preparare in cucina , il Grongo deve essere preventivamente "munto" .

Ottime catture ed ottima cucina!

Bravo come sempre ... Una certezza le tue avventure di pesca ..

Bravo come sempre....sugo di gronco prova veramente ottimo 😊

Imbattibile Daniele..Sempe il number one..complimenti

Caro Daniele, stai migliorando (e di molto) in cucina, il bastoncino di gronco lo trovo al limite del MaterChef! Certo la mayonese, ci starebbe stata bene eh! :) Un abbraccio!!

Bellissimo video come sempre e pesca meravigliosa, peccato per il big ma ti rifarai sicuramente. Continua così Daniele!!💪🏻💪🏻

Organiziamo sta groncata in 3...? 😏

Ciao complimenti per il video ti stimo molto per la calma nonostante le disavventure, grande! Continua così

Video molto adrenalinico,non ti nego che quando ho visto la tocca sul mezzo cefalo, speravo in una cernia o in bel dentice😮

Bel video! Per i gronghi usa del dacron che non lo tagliano

Qui nel Salento è un pesce della cucina tipica, i pesci migliori sono dai 5 kg in su fatto alla brace alla griglia o fritto, é davvero molto buono. Qui da noi ci sono pesci davvero grossi che è difficile tirare da terra però se non ingoia qualcuno lo si può fare.

Canne da surf casting o vado errato?🤔 Bellissimo video!❤

Lo aspettavo con ansia 😁, comunque che canna mi consiglieresti per lo spinning in mare che sia abbastanza potente ma che mi faccia comunque divertire con pesci di 1 / 2 kg

Grazie mille complimenti ancora

Mia nonna acchiappava il grongo per la testa e poi scorreva lungo il corpo verso la coda perchè sembra che questo pesce abbia le spine libere e il quel modo si radunavano sulla coda. A parte questo è ottimo anche nella zuppa di pesce.

Ti sei fatto una pescata ai draghi di komodo 😂😂. Grande Dani complimenti

😊😊bellissimo video...mi hai fatto venire fame😂😂..alla prossima 👍👍🎣

Benvenuto nel club dei mangiaserpenti

Buon Appetito 👍💪

dovresti portare spesso video sul rockfishing per insegnare a noi neofiti come pescaree poi vorrei sapere se è più redditizia dello spinning, spero che mi ascolterai, grazie

Pesca bella primitiva, mai fatta! Ci vuole un bel raffio😁

io con il grongo ci faccio la minestra ,facendo bollire il grongo a lungo ,dopo lo colo con un colino ,con il brodo lo aggiusto di sale ,e cucino la pastina, io lo trovo delizioso .

Complimenti anche per la cucina❤

A ok prima volta anche x te ahahah menomale non sono il solo che non l ho mai assaggiato ma a breve andando a pesca spero di pescarlo per assaggiarlo

Bravo

Consiglio 3 metodi per il grongo: - Per esemplari molto grossi perfetti in piastra, ancora meglio sul carbone, ma ti consiglio prima di rimuovere la pelle perché risulta gommosa. Sicuramente un lavoraccio ma ne vale la pena. - Fai lo stesso lavoro di sminuzzatura della carne, la fai a cubetti, e ci fai un bel ragù ricco di aglio e olio. Verso fine cottura, una bella manciata di pomodorini freschi, levi la pasta un paio di minuti prima e lo fai risottare con un po' di acqua di cottura. La consistenza della carne lo rende ottimo per questa preparazione. - Fritto in modo diverso: nuggets di grongo. Pulisci la carne (qualche spina può anche passare, soprattutto le ventrali che sono morbide), triti la carne a coltello o a frullatore se ne hai uno buono, deve uscire quasi una crema. Lo spezi con quello che ti va (io ci metto aglio in polvere ed aneto), lo sali, eventualmente ci metti un pelino di pangrattato se risulta troppo morbido, fai delle polpettine tipo nugget del mc Donalds, poi doppia panatura e giù a friggere. Lo riesci a far mangiare anche a chi odia il pesce. Adoro che tu abbia portato sul canale la carne di grongo, esistono mille leggende su come andrebbe trattato per renderlo commestibile, mentre spesso col pesce "povero" si possono ottenere ottimi piatti, sapendo come gestirlo!

Buonissimo. Da tanto che non ne pesco

Ciao Dany, video stupendo, come tuo solito…peccato per quel gronco che ha tranciato il cavetto, avrei voluto vederlo ! Tutto sommato puoi ritenerti soddisfatto lo stesso. Da provare anche il modo in cui hai cucinato il gronco, anch’io mai mangiato, per via delle troppe lische…me l’hanno sempre sconsigliato !! Ma se ne dovessi prendere uno bello grosso, lo proverò sicuramente, mi hai fatto incuriosire. Un abbraccio e al prossimo video.

Come sempre bellissimo video a proposito di mangiare il grongo ti dico buonissimo ma pieno di spine come si dice in gergo lo devi mungere e cioè lo appendi per la testa un paio di guanti e schiacci il corpo verso la coda.

Il gronco è buonissimo, specialmente alla griglia. Ha il problema delle lische, quindi più grande é meglio è.

Bellissima pescata e bellissimo video. Una domanda: più o meno quanti metri di fondale avevi? Grazie

Oh Dani ma sti serpenti di mare che denti c'hanno ahahha cose da pazzi

Hai provato a mangiare i capitoni delle valli di Comacchio ? Assomigliano ai gronghi!

il maestro colpisce ancora...troppo forte.

Bellissimo video complimenti

Facci la pasta poi mi dici😉..comunque con un po’ di lunetta i gronghi ti mangiano lo stesso?grazie

Ciao grande pescata che spettacolo💪ma in che zone peschi se posso chiedertelo grazie.

grazie bellissimo video

Complimenti bellissimo video 💪💯💪

❤❤❤ GRAZIE ❤️❤️❤️

Bel video complimenti !!! 👍👍👍

Spettacolare ... Video meraviglioso 🎉🎉🎉

Complimenti, bellissimo video Bravissimo

Complimenti per tutto, ma fai a spinning d’inverno? Io vado e sempre capotti dammi qualche consiglio sei un mito complimenti

ciao cerca questo titolo su youtube (Il mare in cucina: Cucinare il grongo, primo e secondo) provalo e poi fammi sapere ;)

Un altro video così!!

Io il cefalo lo avrei aperto rivoltato sull amo è fatto una bella salsiccia con il filo elastico sarebbe stato più attrattivo

bel video ansi bellissimo .io sono un amatore della canna .fissa. kmk volevo kiederti di ke diametro è la lenza madre?grazi x eventuale risposta

Ci dici qualcosa sulla montatura? Piombo passante? O a perdere? O altro? Grazie e complimenti per i tuoi video, sempre fantastici 😎

Super bellissimo🎉

😂fritto è buonissimo

A Trieste quando li prendono li rimettono in acqua perché x i triestini non'e buono, ma io quando li prendo li faccio all'acqua pazza,sono buonissimi

Gran bel video, bravo!

Su che fondale peschi? E quanti metri se si puo sapere

Un giorno verrò con te a pesca se desideri.mi manca ormai la compagnia giusta.

Come è buono il grongo ? Non l ho mai assaggiato molto buono ?

Sei un grande

L' ho visto già due volte

Ciao, in che regioni peschi?

❤

Fai più catch and cook ti prego