Ciao Annalisa. Buona (e ne so qualcosa). Però l'abinamento perfetto con la salsiccia sono i broccoletti di rape, dalle mie parti "nel Cosentino per eccellenza sono un culto. Comunque tutto buono dalle nostre parti. "mi manca.
Ciao Franco, si senza dubbio, diciamo che la versione che dici tu é la versione principale. Però spesso si fanno anche i broccoli o broccoletti perché più facili da reperire, per esempio nella mia zona. Ovviamente l'ho precisato nel video, anche perché io le rape putroppo non le ho trovate qui a Vienna e con questo dramma in tutta Europa ho evitato di andare troppo in giro! Avrei voluto farla con le rape questa ricetta, ma nulla!
Io le salsicce le sbollento in acqua, facendo uscire il grasso. Le patate le lesso aldente e poi le metto in olio per creare una panatura leggera e morbide dentro. La verdura, meglio cotta in padella , con tutti i suoi liquidi. Finita la cottura, mettere tutto insieme e si avrà uno spettacolo di sapori. Meglio i friarelli , amarognoli il TOP the Top . Naturalmente uno spicchio di aglio e sale q.b.
Beh si ognuno ha una ricetta 😊 personalmente faccio diverse preparazioni ma di solito non faccio bollire le salsicce perché non mi piace il gusto. Però è una cosa personale ☺️
@@TorteDiNuvole diciamo che diventa meno pesantina da digerire. L unica pecca, è la leggera frittura della patata, fatta a tocchetti e impermeabilizzata , giusto per dare colore e tenerla morbida all interno.
