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Brotvorstufen - so backst du perfektes Brot zuhause 

Mann backt
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Es sind die kleinen Tipps und Tricks, die Brot vom Bäcker so außergewöhnlich gut machen. Doch mit einfachen Brotvorstufen kannst du auch zuhause perfektes Brot backen.
Zusammen mit Finis Feinstes zeige ich euch, wie das funktioniert.
Autolyse, Poolish, Vorteig, Mehlkochstück, Brühstück und Quellstück ganz einfach erklärt.
Fini`s Feinstes: www.finis-feinstes.at
Mein Blog: www.mannbackt.de
Der Beitrag zum Video: www.mannbackt.de/2020/11/10/b...

Хобби

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10 окт 2021

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Комментарии : 5   
@GardenEdenPermaculture
@GardenEdenPermaculture 4 месяца назад
Super Zusammenfassung. Danke dafür. Zwei Fragen sind bei mir dabei aufgetaucht: - gibt es Alternativen zur an die Heizung stellen? Die läuft bei mir nicht durchgehend und hat niemals 28° - gibt es etwas zu beachten wenn man Vollkornmehl verwendet?
@MichaMille65
@MichaMille65 9 месяцев назад
Ich persönlich benutze beim Quellstück gerne Saaten, die ich vorher fettlos in der Pfanne anröste. Gibt ein tolles Aroma. 😊
@MannbacktVideo
@MannbacktVideo 9 месяцев назад
Das liebe ich auch! Bringt tolles Aroma ins Brot!
@brigittefuchs4417
@brigittefuchs4417 Месяц назад
Mein Mann mag meine Brote nicht weil ihm die Kruste immer zu hart ist ich weiß das es Mischbrote gibt die nur eine geringe Kruste haben die sind einfach sehr dünn wie bekommt man das so hin bitte um brauchbare Tipps danke Grüße aus Bayern 😊
@karlfitz-yh1rt
@karlfitz-yh1rt Месяц назад
Daran bin ich auch sehr interessiert
Далее
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