A casa o al bar per non sbagliare più! Il grande campione di Flair BRUNO VANZAN ci spiega con preparare un ottimo GIN TONIC e non può mancare il ghiaccio alimentare pronto ICE CUBE! Il ghiaccio ICE CUBE è sempre pronto a tutto!
Versando la tonica sullo spoon si sgasa più facilmente, quindi è il contrario di quello che dici. Ti consiglio un ripasso di "Chimica dei sistemi dispersi e delle interfasi"
Sei un mito Bruno ... penso tu sia uno dei pochi che spiega chiaramente dando tutti i dettagli e senza correre! Credimi è così. Abbracci dal Trentino! Alfonso
Facciamo attenzione a versare la tonica per mantenere tutta l’anidride carbonica ma poi mescoliamo come se non ci fosse un domani? Quando il voler apparire “yo bro, yeah ragazzi” conta più del fare un buon cocktail.
Andrea Il Mio nel mestiere la tecnica che ha usato per miscelare è si chiama stired,il che comporta la miscelazione attraverso la rotazione dei cubetti di ghiaccio,tutto ciò non compromette la stabilità dell’anidride carbonica. Se avesse fatto salire e scendere il bar spoon(cucchiaio) avresti ragione
Bellissimo e divertente, ma quella di versare la tonica sul "cucchiaio" per non farla sgasare è una c....ta sesquipedale, si ottiene il risultato contrario. Per mantenere il gas la bevanda questa molto fredda e versata lentamente e sul ghiaccio (la bottiglia in PET non aiuta a mantenerla fredda). Se la versate su un metallo, che è un ottimo conduttore di calore, si riscalda e libera la C02 . Provate: versatala sul dorso di un cucchiaio , vedrete una bel po' di bollicine sul metallo, da dove pensate che vengano...dall'interno della bevanda quindi quella che va nel bicchiere è un po' sgasata, c'è anche un problema determinato dalla micro rugosità della superficie del metallo. Comunque quel GinTonic deve essere buono. Ah dimenticavo ho
Complimenti ! È corretto mescolare il tutto ? Documentandomi sul web ho riscontrato che alcuni barman suggeriscono di versare il gin è solo dopo almeno 1 minuto la tonica senza mescolare per non far perdere il gusto del gin. Corretto o cavolaia ? Grzie
ROVELLA GAMING il problema dei corsi professionalizzanti è che ormai vengono fatti al posto della scuola e non più dopo la scuola. Così, uno resta ignorante, beve qualsiasi scemenza gli dicano e poi fa le figuracce in pubblico
Ovvio che esiste il ghiaccio di qualitá...certo non é che si chiama così di nome ma vi si intende il ghiaccio che si vende imbustato che viene ottenuto da vari trattamenti demineralizzanti sull'acqua e di mantenimento su ghiaccio prodotto...rendendolo prodotto alimentare sicuro...non come quello auto prodotto con acqua di rubimetto al bar che microbiologicamente non é pura. Ora, Bruno non sará un grande ..e non lo é mai stato ...ma voi lavatevi la bocca con le cagate che scrivete e documentatevi.
Io amo il bergamotto e faccio l'aperitivo Americano strizzato con la buccia di BERGAMOTTO. una favola. Anche il gin tonic così è ottimo. Non dare peso agli agricoli che ti criticano. Ciao
è l’equilibrio delle botaniche che caratterizzano i diversi tipi di gin, ed è una ricerca che contiene storia e ricerca. Mai e poi mai verdure e frutta in un gin tonic, bisogna semmai aggiunere gli aromi come limoni o rosmarino ecc. sul bordo del bicchiere. Il baloon poi proprio non si può vedere. A parte la moda, un intenditore di gin tonic pagherebbe il suo drink e se ne andrebbe senza berlo..
Se versi la tonica sullo spoon in quella maniera le molecole si rompono .. quindi automaticamente si va a sgassare non capisco come fai a essere un barman
grazie bruno io ho sempre versato la tonica cosi come ai fatto vedere adesso farò come dici tu io sono astemia però se desidero bere acqua tonica farò cosi
Ma questo davvero fa? Versa la tonica sullo spoon per non togliere la carbonatazione e poi gira il tutto per mandare a fanculo il passaggio precedente? Passaggio di flair 😓
karestia Andrea Il Mio nel mestiere la tecnica che ha usato per miscelare è si chiama stired,il che comporta la miscelazione attraverso la rotazione dei cubetti di ghiaccio,tutto ciò non compromette la stabilità dell’anidride carbonica. Se avesse fatto salire e scendere il bar spoon(cucchiaio) avresti ragione
@@emilianofava cazzata, se stirri, a quella velocità poi, le bollicine si rompono. Tanto valeva che mescolasse piano dal basso verso l'alto. A parte che il gin tonic è in tecnica build e non stirred
Non ho mai capito come fanno a miscelate i cocktail col bar spoon con quella velocita... io mi impapino su sempre non riesco a miscelarlo in modo continuo come fa lui 😅😅
La tonica non si versa mai ragazzino.....si serve il bicchiere con gin e bottiglietta a lato, anche perche' ogni gin ha la sua tonica d'abbinamento ideale, in questo modo il cliente puo' assaggiare e verificare se il gin e' quello ordinato, e crearsi il suo gin-tonic piu' o meno alcolico....
Perché il Bombay è un cattivo prodotto? di sicuro ce ne sono dei migliori, ma ce ne sono anche dei peggiori...poi ragazzi è solo un video state rilassati con tutte queste critiche e andare a cercare il pelo nell'uovo; botaniche, toniche, tecniche etc. non sta facendo un corso per bartender è solo un video di intrattenimento.Poi che piaccia a no lui come personaggio è un'altro discorso, nel bene o nel male si è ritagliato un posto nel mondo del bar che piaccia o no, magari un giorno potreste farlo anche voi...buona vita
@@nunziomirko ma guarda,io contro il personaggio non ho nulla, ma posso dirti che gli unici che comprano bombay e schweppes sono i dodicenni che si fanno il bottiglione da portarsi in giro quando vogliono sbronzarsi. Il mio commento voleva essere ironico, per chi apprezza il gin tonic vira su altri prodotti di qualità superiori ,tutto qui mi dispiace ti sia offeso.
Se c'ha da servire 10 persone, il decimo può tranquillamente montarsi l'accampamento per la notte. Mezz'ora pe' fa un cocktail...bello ma poco efficiente..🤷♂️
é un movimento talmente semplice che si insegna in qualsiasi corso basic di flair,..io personalmente lo faccio da più di 20 anni e non mi è mai caduta, e anche se fosse son soldi miei quindi...
Prendi il ghiaccio con il mestolo da cucina.usi il bicchiere sbagliato e pubblicizzato Martini. la tonic water si serve a parte solo in bottiglietta piccola. Limone a fettina e non scorza. Lo spray finale ha completato l'opera! Non ci hai capito neanche la metà di niente. Prova al circo.
@@lucasaba4546 Bisogna saper fare anche quello. Tu comunque stai meglio da Togni ( se sei quello del video e non il porta borse). Cmq dammi la prova contraria al commento su quella fattispecie di similfinto pseudo gin tonic da balera di paese.
Mamma mia oh qua sotto tutti intenditori che bevono solo hendricks e fever tree, poi magari gli metti un gordons nel bicchiere e neanche capiscono la differenza, fate meno gli esperti
Aaah raga... Non fate tutti i sapientoniiii... Gin scarso, la Schweppes non va bene. Lo sta facendo in casa e in più è un cocktail base, in casa non farei mai un gintonic con della tonica e un gin costoso, quindi piantamola di criticare!
