Tento spôsob brúsenia som skúšal aj ja , ale podla môjho názoru je nevhodný, pretože nezaručuje dodržanie rovnakého uhla pri brúsení. Skúšal som aj tak, že nôž si opriem chrbtom čepele o stôl (Ostrie je hore) a pohybujem brúsnym kameňom v rovnakom uhle. Myslím si, že výsledok je lepší čo sa týka dodržania uhla. Čo sa týka brúsenia po ostrí alebo opačne - K tomu sa nevyjadrujem, pretože je to celá veda a netrúfnem si tu o tom mudrovať. Princíp je po nabrúsení noža to, ako sa zbaviť toho tenučkého ukončenia ostria, ktoré sa prevaluje z jednej strany na druhu. (nespomínam si ako sa to presne nazýva). Použiť sa da ocielka, koža a podobne. Na brúsenie nožov su tu ine videa kde su borci, ktorí to vysvetlia . Nebudem ich propagovat sa mozrejme, nehodi sa to. Je to kazdého vec.
Môžem otázku...Mám brúsny kameň na nože ale je menší. Našiel som niekde ešte po dedovi brúsny kameň na kosu, len má asi 3 hrdzavé fľaky (nie veľké cca 0,5 mm) viete mi poradiť ako ich odstrániť? Mám troška obavu, že by to mohlo pri brúsení vadiť. Díky
mimo videa len taky postreh: najvacsim paradoxom pre mna je fakt, ze ludia ktori sa okolo nozov, serier a podobnych ostrych predmetov pohybuju velmi vela a venuju sa im, ich vedia pouzivat ovela menej ako obycajni ludia, ktori ziju povedzme na dedine, vyuzivaju ich roky takmer denne a nemaju potrebu riesit narabanie s nimi, ostrenie a beznu manipulaciu, pretoze to maju v malicku a je to pre nich banalita. Ako zvyknem tvrdit, drevorubaca z teba nerobi sekera za 100€ alebo noz za podobnu sumu....aj ked samozrejme je dobre mat kvalitne naradie...smutne je len to, ze kedysi si clovek kupil za uplne bezny a rozumny peniaz solidny noz alebo iny nastroj a vydrzal mu desiatky rokov, sam mam take este po pradedovi a dnes? dnes clovek musi vysolit neskutocne stovky eur ked chce nieco co bude stat za to a ani tam nie je iste ci mu to vydrzi...inac videjka pekne zaujimave clovek sa co to priuci
Nôž sa brúsi smerom proti ostriu pretože pri brúsení po smere je nôž síce o niečo ostrejší ale pri brúsení proti smeru nôž ostane oveľa dlhšie ostrý a najviac záleží na sklone (uhle) pod ktorým sa brúsi malý uhol tak že máte čepeľ skoro položenú na brúsnom kmeni sa viac používa pri nejakých kuchynských nožoch aby boli viac ostré a zase veľký uhol sa používa pri takých nožoch ako je napr Glock že sa sním dá aj sekať do dreva bez nejakého poškodenia čepele taký neutrálny uhol je 45 stupňov osobne mam obyčajný brúsny kameň na kosu+keramickú trubku a nože sa s tým dajú úplne dobre nabrúsiť
tak určite toto bolo niečo z mojej skúsenosti a aj čo som sa dočítal ale napr pri brúsení na stroji na kotúči sa zase brúsi po smere lebo inak sa to ani na kotúči nedá a taký krúživý pohyb ako si predvádzal na vidu upravuje najviac sklon ale tak určite to bežným ľudom bude stačiť a taký fanatici si zase potrpia aj na dobrusovanie na kuse kože s brúsnou pastou :)
Podla mňa to nie je dobrý spôsob. Treba brúsiť proti ostriu, tým sa odstráni tzv. ihla. Mäsiar by sa zasmial. Ale nič v zlom, mám rád tvoje videá, si borec!
k tomu, ze ten nuz byl tupej... Oni tyhle "mece" .. (coz i tento nuz, je v podstate zmenseninou japonskeho mece) vyrabi na ozdobu, proto jsou "tupy" .. Asi neco s vyvozem zbrani, nebo kyho slaka .. nevim proc to delaji, ale koupit ostrej mec - to bude clovek hledat hodne dlouho
