Hola Tuti, tan pronto vi que colocaste este video tuve que venir a verlo y está perfecto. ¡Muy buen video y qué buñuelos tan lindos! También quería comentar que el almidón de yuca se puede conseguir en el extranjero como "cassava" "tapioca", y/o "mandioca". En los EE.UU. se consigue en las tiendas latinas, también lo he visto en un súpermercado llamado Whole Foods y en las tiendas asiáticas. Casi todas las tiendas que venden productos asiáticos la tienen ya que ellos la usan mucho. Ahí te dejo el dato por si tus suscriptores te preguntan. =)
Lo más lindo de estos videos, es ver la parte de como comparten en familia y con amigos, siempre se me agua el ojo , que rico una familia así de unida. Gracias por la enseñanza.
Gracias Salomé. Nustra idea es compartir y si no siempre estamos reunidos en este lugar, para eso están ustedes allá para hacerlo con todos esos amigos, que como tu, hacemos con nuestro Canal. Gracias.
Como esta don Tuti, este video estuvo super, esas reuniones familiares no tienen precio, son exquisitas, ese compartir, y muchos saludes a don Hector que linda mente explico la preparación de los buñuelos, yo soy Nica pero conozco mucho de las comidas Colombianas. Felicidades y que Dios los Bendiga!! Saludes desde Toronto!!
Muchas gracias Jacqueline, ahora que se acerca la navidad, ojalá puedas disfrutar de los buñuelos y la natilla que , a propósito, tenemos el video para prepararla aquí en nuestro canal. Muchas gracias por tu comentario.
Felicitaciones,es uno de pocos que es claro, y muy honesto con la explicacion, por que no utiliza como otros la famosa caja de preparado ya lista. muy bien Don Hector. muchisimas gracias ya me pongo a la obra.
La mejor receta! muy clara, especifica y muy bien explicada. Una vez mas MIL GRACIAS Y UN CORDIAL SALUDO DESDE ESCOCIA!!!! Lindo tu amigo!!!! GRACIAS!!! los voy a preparar para el carapalida de mi marido que tanto le hace falta nuestro hermosa Colombia. En UK el queso podria ser el feta muy economico en Tesco.
Mil gracias Helena, muy bonito tu comentario. El queso feta es una buena opción. Prepáralos que con seguridad a tu esposo le van a encantar. Feliz 2014 para ustedes.
Cocine con Tuti. Aca estoy otra navidad viendo su video. Me encantan los buñuelos colombianos. Soy Mexicana y en mi psasa voy a darle a las personas que me acompañen chocolate y buñuelos colombianos 😋 mmmmm deliciosos!
Estoy feliz porque prepare los buñuelos y me quedaron spectacular segui la receta al pie de la letra y yaaaa se preparar buñuelos te mando un abrazo y gracias por tu enseñansas.
Amo los buñuelos colombianos y esta navidad pienso hacercelas a mi familia. Espero le guste tanto como ami. Yeeeeaaaa me suscribi. ♡♡♡♡♡♡♥♥♥♥♥♥★☆☆★★★★☆☆★★☆☆★☆☆☆
hola hector felicitaciones megusto mucho el video creo que empezare a preparar mis propios buñuelos ya que en argentina es dificil de encontrarlos y los pocos conpatriotas que los hacen abusan mucho con el precio muchisimas gracias y espero nuevos videos. danny arias desde argentina
Hola Tuti muchas gracias por la receta. Te cuento que yo los hago con esas cajitas (400 gramos)de buñuelos que consigo aquí, al principio no sabía por que me quedaban crudos y no crecían pero una amiga me enseño y ahora me quedan bien. El secreto está en el fuego y el queso que uso es mozzarella(2 bolsas de 150gramos c/u) Gracias por tu video y se extraña mucho la unión familiar.hasta pronto
Gracias Martha por tu aporte. Es verdad que el fuego es importante, por eso lo recalcamos tanto en el video. El mozzarella es una buena opción, pero el clásico sabor del buñuelo lo da el queso costeño. Trata de conseguirlo y verás la diferencia. Gracias por tu visita.
Hola sr. Tuti antier hice el masato de arroz me quedo delicioso muchas gracias por la receta hoy voy a hacer los buñuelos. Hace poco me suscribi a su canal ya soy fan suya😊😊😊
Gracias por la receta se ve deliciosa , tengo una preguntita porque el polvo de hornear se le agrega cuando la masa ya esta hecha y no se le agrega cuando se pone la fecula con el queso y la tapioca? Gracias te contare como me quedaron, saludos.
Hola Pilar. La principal razón es que el polvo de hornear debe exponerse fuera de su envase lo menos posible, incluso aplicado a la masa. Si te das cuenta, en el video dividimos la masa en dos partes y a segunda le agregamos al momento de usarla. Otra razón es que si nos queda masa para otro día es mejor por estas razones, que no tenga el polvo de hornear para que no se dañe. Prepáralos y me cuentas por favor. Disfrútalos.
me encantan tus videos :3 me siento en mi tierra cada que paso por aquí me podrias decir por que queso puedo reemplazar el costeño es que aquí no lo consigo
Hola Dina. Ensaya con un queso que sea seco, mas bien harinoso, no tan duro y salado. En algunas partes emplean el denominado queso feta. El parmesano puede ser otra opción. Valdría la pena que intentaras y nos contaras cómo lo solucionaste y que tal te quedaron.
Excelente video, se acerca navidad y voy a utilizar esta receta, quería preguntar si esta receta no lleva sal??? pues observe que solo se coloco azucar, y los buñuelos me gustan saladitos, mil gracias y saludos desde venezuela.
Hola David.No agregamos sal, porque el queso costeño, como se llama esta variedad en Colombia es bastante salado y ahí está la sal que nos da el sabor que tu dices. No sabría decirte con qué variedad lo puedas reemplazar, o si en Venezuela se consigue uno parecido. Gracias y nos cuentas tus resultados por favor. Un abrazo.
Hola yo vivo en Miami, quisiera si puedes decirme por que clase de queso puedo sustituir el queso costeño pues no le encuentro.gracias y por favor no dejen de poner sus recetas, me han ayudado mucho.Dios los bendiga.
Hola don Jorge... aqui de nuevo con usted, Feliz con sus recetas muy caseras y fáciles de preparar. Buscando las receta navideñas. Excelentes. Pero la verdad no me acuerdo como se hace la regla de tres para sacar la cantidad?. Y la harina que usan es la Maizena? Muchas gracias... bendiciones 🙏🙏🙏 y feliz Navidad y año nuevo. En familia.
Hola Tuti soy español y me enseñó una colombiana a hacer los buñuelos y esta le echaba el mínimo de leche permitido. La masa no queda tan esponjosa como la suya y tampoco usa polvo de hornear aunque el resultado final es el mismo. Creo que su manera es mejor y más facil de trabajar y la próxima vez así lo haré.. Saludos.
Hola Carlton, normalmente los productos que venden listos para preparar, no necesitan nada adicional. Si agregas algo corres el riego de dañar esa fórmula.
me gustaría preparar esta navidad bunuelos pero vivo en el exterior y no se como conseguir queso costeno. Me puedes decir por favor que otro tipo de queso se puede utilizar? muchas gracias.
Hola tuti yo vivo en estados unidos aca no se consigue el queso costeño que queso podria utilizar para poder hacer los buñuelos hace un año hize los buñuelos pero el queso que consegui no quedo bueno pero me quedaron redondos dorados tenia olor a buñuelo colombiano pero cuando probe no sabia a buñuelo elqueso no quedo perfwcto como que tipo de queso podria utilizar. Gracias
Sr. Tuti: en Mexico hsy harina de trigo y harina de maiz...las dos de la marca maseca. Cual es la apropiada para los buñuelos.....gracias y saludos...ojala me responda.🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽👍👍👍👍👍👍
Hola Gina, lo puedes reemplazar por cuajada, por queso feta, o mozzarella, pero dependiendo del que uses, debes agregar mas o menos sal. El queso costeño, por si no lo conoces, es seco y bastante salado, por eso la cantidad de sal de nuestra receta.
Estos buñuelos no son muy fáciles de hacer, la temperatura del aceite es la clave para q queden bien, lo demás es unir los ingredientes proporcionalmente, no he encontrado un vídeo donde muestren la perilla de la estufa para ver la graduacion, en ningún vídeo la muestran como para tener una idea,.
Hola don tuti... La siguiente es una pregunta un poco ridícula pero el que no sabe es como el que no ve... ¿la harina ya amasada se puede guardar en la nevera de un día a otro? Gracias y excelentes todos tus vídeos!! Vuelve a publicar algo... Ya hace falta un nuevo vídeo.
No señor, ninguna pregunta es ridícula. Si se puede guardar de un dia para otro en la nevera.La cubres con un pañito húmedo y si cuando la vayas a usar la notas un poco dura, simplemente le agregas un poco de agua y listo. Me cuentas.
ay deliciosos pero aqui en mexico no he podido conseguir el almidon no los he podido hacer x eso x q no se como le llaman al almidon aqui felicitaciones x tus videos nos es de mucha ayuda y con suelo para todos los q estamos lejos de nuestro pais gracias y q dios te bendiga siempre tuti
Mil gracias y un abrazo para ti. Una persona muy querida de Sweet y Salado, canal que te recomiendo, nos dejó este dato: el almidón de yuca se puede conseguir en el extranjero como "cassava" "tapioca", y/o "mandioca". En los EE.UU. se consigue en las tiendas latinas, también lo he visto en un súpermercado llamado Whole Foods y en las tiendas asiáticas. Casi todas las tiendas que venden productos asiáticos la tienen ya que ellos la usan mucho. Ojalá te sirva este dato.
patricia tangarife Alguna vez busqué dónde conseguir almidón de yuca en México en internet y salieron varios supermercados o sitios donde lo venden. Si intentas por ahí lo puedes conseguir. Algún resultado es este: YUCASAVA S.C.: Somos un proveedor de Harina de yuca, Harina de yuca en México Col. Ánimas, Veracruz, Xalapa C.P. 91190. México. Tenemos cobertura en República Mexicana, Estados Unidos, Canadá, Sur y Centro América.
Don tuti; en mi país Honduras el almidón de yuca lo usamos para hacer engrudo. no se si sea ese, que se le puede agregar en sustitución del almidón de yuca??? e
Hola María, no conozco algo diferente al almidón de yuca para hacer buñuelos. Nosotros hacemos el engrudo con fécula de maíz. Inténtalo tal cual lo viste en el video.
Hola María, me atrevo a decirte que no, ya que para preparar el almidón de yuca, esta debe someterse a un tratamiento especial para secarla y extraer las toxinas que contiene, así que es mejor no intentar hacer esta harina en forma casera si no se conoce muy bien el procedimiento. Trata de conseguirla en mercados.
hola maria, soy Gabriel de Colombia, ese almidon que usas para el engrudo de pegar los carteles es el mismo, no tengas duda, animate y preparalos, sino quieres hacerlos con leche puedes usar agua o una mitad de leche y la otra con agua, además debes humedecer tus manos en agua para amasarlos y que no se te peguen a ellas.
Bueno, debes revisar cantidades y temperatura del aceite. De todas maneras no es un a receta fácil y hay que intentarlo otra vez. Revisa también el punto de humedad de la masa. Son cosas que nos queda muy difícil mostrar en el video, aunque lo tratamos, pero no desistas.
Hola. Lamentablemente te digo que este producto es indispensable para las características de los buñuelos y no se puede reemplazar si los queremos como realmente son. No conozco personalmente un sustituto, pero he leído que lo han reemplazado por harina de papa, pero como te digo, no tengo ese conocimiento del resultado. Intenta buscar el almidón, también como tapioca o mandioca o yucarina.
Cocine con Tuti Encontré algo que es como una pasta y dice en inglés " Yuca congelada " Será lo mismo? Gracias Tuti , me encantan tus recetas ! Saludos desde Alemania 😘
Bueno, el almidón de yuca es un polvo, tu dices que este es una pasta, al parecer es yuca entera, no almidón de yuca. Que pena no poderte ayudar, pero no conozco ese producto.
hola tuti tengo una pregunta, por que sera que me quedan tan secos y tiesos los buñuelos, yo sigo la receta pero me quedan tiesos y arenosos como galletas y no me quedan chiclosos como los que uno compra. tambien tengo una duda, en bogota donde se puede conseguir maizena y almidon de yuca por grandes cantidades?
+Priscila Gamboa bueno Priscila, la primera pregunta es: estás haciendo la misma cantidad que nosotros? Si no es así, tienes que sacar proporciones para que te queden bien . Revisa bien tus cantidades, estas recetas requieren cantidades precisas. En Bogotá hay algunos graneros y salsamentarias que los venden por cantidades. Dime en qué sector vives y si estás cerca a donde yo estoy, te puedo colaborar.
Jamás nos quedamos con un secreto, no nos interesa Tal cual ves los videos y los resultados, así son. Si por alguna razón una recete no nos queda bien, no la publicamos. Queremos ser lo más honestos con ustedes.
7 лет назад
para que te queden bien enponjositos solo le hechas 375 gr de fecula por cada libra de queso de resto todo igual
Hola Liliana, no sé que se nos pasó por alto. Creíamos que está todo el proceso y los ingredientes. Qué duda tienes y con mucho gusto trataremos de resolvértela. Gracias.
Bueno Liliana, de todas maneras ya sabes que estamos dispuestos a colaborarte en lo que esté a nuestro alcance. Ese fue nuestro propósito cuando decidimos hacer esto, no quedarnos con nada y entregar todo lo que podamos saber. Gracias por visitarnos.
Oi meu nome é Marizete eu moro em Campo Grande Mato Grosso do Sul Brasil porém já comi buñuelos quando eu estive em Letícia na Colômbia e sinto muita falta das comidas colombianas então eu peço por favor alguém pode traduzir pro português o nome e a quantidade dos ingredientes pois eu não consegui ainda entender quais são essas carinhas que costuma ser usado hoje no Brasil tem outro nome então Se alguém puder me esclarecer ficarei muito grata desde já Obrigada pela compreensão
Patricia, se puede usar, solamente digo, que el polvo para hornear ya tiene los ingredientes necesarios para su reacción. Este se compone de bicarbonato de sodio, cremor tártaro, que sería el componente ácido y normalmente fécula de maíz para secarlo. El bicarbonato es solamente eso y para su reacción se debe agregar el medio ácido, que puede ser yogurt griego, huevos, miel, limón, etc. Esto alteraía el sabor de los buñuelos un poco. Así, que yo prefiero el polvo para hornear, así la respuesta sea muy similar.
Sra Inés. La Maicena es una marca y todos los negocios donde venden insumos de panadería etc, ya saben y sabemos que es almidón de maíz y, esa es la confusión que se presenta, pero, ese es su nombre propio (almidón de maíz). Sra Inés, con mucho gusto, yo, le doy mi humilde opinión y espero le haya resuelto la duda. Feliz día.
Todos los ingredientes de la masa deben estar a temperatura ambiente, si el queso está en el refrigerador hay que dejar que tome la temperatura ambiente para proceder a elaborar los buñuelos, de lo contrario, esto ocasiona también que se revienten o mal formen al freírlos. Esto ha resultado de mi experiencia personal.
don tuty me podria hacer un favor hice la receta con regla de 3, 1 libra de queso 1 libra, fecula, 1/2 de almidon, 120 gramos de azucar, una cucharita chiquita de polvo de hornear y 1 huevo, y la 1 taza y 1/2 de leche y los buñuelos quedaron deliciosos ecepto que la cascarita quedo dura no se por que seria tal ves les falto huevo por fa le agradezco su ayuda y mil y mil bendiciones por su labor
fernando plazas Muchas gracias Fernando por estar con nosotros. Me atrevo a decir que pudo ser la temperatura del aceite a la hora de freír los buñuelos. Te recuerdo que a medida que se van preparando se debe bajar el fuego para alcanzar nuevamente la temperatura ideal, ( 325°F - (163°C) No encuentro otra razón.
