Kimine göre hengel kimine göre hıngel, hangel,yaprak mantı veya boş mantı ama ismi onemli degil Bizim asla hayır diyemediğimiz yemeklerdendir normalde bu tarif 4 kişilik sayılır ama ben ve eşim için anca yeter :) yanında hiç bir yemek yapılmadan lezzetine varılan hangel yapımı çok kolay bir yemektir buyrun Hıngel tarifine :)
Hamuru Kaynatmak icin
Bol su
ve 1 corba kasigi tuz
YOGURT SOSU İCİN
3 bardak yoğurt
2 dis sarimsak
Tuz
Yağlı sosu için
1 çay bardagi sıvıyağ
3 corba kaşığı tereyağ
3-4 adet orta boy kuru soğan
Hangel Nasıl Yapılır
Servis yapacaginiz buyuk bir tabaga yogurdun bir kismini dokun geri kalani sonradan hamurun ustune dokeceginiz icin beklemeye birakin
Yogurdunuzu bir kaba alin sarımsağı tuzla ezin yoğurda ilave edin
Soganlari ince ince doğrayın sıvıyağ ve tereyağında kizartin içine pubiber ve toz biberi ekleyip ocaktan alın
Suyu ve tuzu genis birtencereye alip suyu kaynamaya birakin
Hamurunuzu üzerine temiz bir bez örtün dinlendirin 30-45 dakika dinlendirin.
Unu,yumurtayı ve tuzu karıştırın suyu yavaş yavaş ilave edin kulak memesi yumuşaklığından daha sert bir hamur elde edin yaklaşık 10 kadar iyice yoğurun
Hamurunuzu unlayarak merdane yardımı ile büyük bir yufka kadar açın ve üzerini iyice unlayıp oklavaya sarın
Bir bıçak yardımıyla önce üstten kesin oklavayı tamamen çıkardıktan sonra uzunlamasına ortadan bir daha kesin ve enine kucuk karelere kesin unlayarak biribirinden ayırın.
Hangel hamurunu Kaynayan suya atın hemen karıştırarak kaynatın.
Hangeller suyun üzerine çıkıp kayamaya başladıktan 3 dakika (istege gore biraz daha uzun kaynatabilirsiniz) kaynatip hamurunuzu süzgec yardımıyla süzün
Önceden hazırladığınız yoğurtla karıştırın üstüne kalan yoğurduda dökün en son yağlı sosunuda üzerine gezdirip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
Kullandığım Su bardağı ölçüsü 200 ml
A-Z Hazırlayan : Safiye Aras :)
Sayfalarımı takibe alabilirsiniz :)
Resimli Detaylı Püf Noktalarıyla Yemek Tarifleri
www.hayalimdeki...
Instagram : / hayalimdekiyemekler
Facebook : www.facebook.c...
Pinterest: / 0s0gfu6kgyq6qbj
RU-vid Kanalıma Abone olun :) / @hayalimdekiyemekler
17 окт 2024
