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Come preparare il buccellato siciliano? Probabilmente alcuni di voi si sono fatti questa domanda almeno una volta nella vita! Seguendo la ricetta originale siciliana che vi propongo e alcuni suggerimenti otterrete dei buccellati siciliani davvero eccezionali, che in Sicilia vengono chiamati anche cucciddati!
Per chi non conoscesse questa ricetta, si tratta di un dolce di pasta frolla farcito con frutta secca e cioccolato ed un mix di spezie che lo rendono non solo bello da presentare ma anche buonissimo e con un profumo incredibile!
Con un po' di pazienza e di amore per le ricette siciliane, porterete a tavola un buccellato davvero eccezionale! La dosi che vi propongo sono per un buccellato da 1 kg.
Ecco la mia ricetta e tutti i consigli per avere un risultato davvero straordinario ➡ www.tuorloross...
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗳𝗿𝗼𝗹𝗹𝗮
● 270 g di farina 00
● 130 g di burro
● 130 g di zucchero a velo
● 1 uovo
● scorza grattugiata di un’arancia bio
● 1 pizzico di sale
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗿𝗶𝗽𝗶𝗲𝗻𝗼
● 250 g di fichi secchi
● 60 g di mandorle
● 60 g di noci
● 20 g di uvetta
● 50 g di marmellata di albicocche
● 90 g di cioccolato fondente
● 15 ml di marsala
● 1 bustina di vanillina
● q.b. di scorza d’arancia candita
● q.b. di scorza di mandarino candita
● q.b. di cannella
● q.b. di pepe
● q.b. di noce moscata
● 1 pizzico di sale
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗱𝗲𝗰𝗼𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
● 1 cucchiaio di marmellata
● 1/2 cucchiaio di acqua
● 1/2 cucchiaio di zucchero a velo
● q.b. di ciliegie candite
● q.b. di scorze d’arancia candite
● q.b. di granella di pistacchio
🇬🇧 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗳𝗼𝗿 𝘁𝗵𝗲 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗿𝘆
● 270 g flour 00
● 130 g butter
● 130 g powdered sugar
● 1 egg
● grated zest of an organic orange
● 1 pinch of salt
𝗙𝗼𝗿 𝘁𝗵𝗲 𝗳𝗶𝗹𝗹𝗶𝗻𝗴
● 250 g f dried figs
● 60 g of almonds
● 60 g walnuts
● 20 g raisins
● 50 g apricot jam
● 90 g dark chocolate
● 15 ml marsala
● 1 sachet of vanillin
● candied orange peel
● candied mandarin peel
● cinnamon
● pepper
● nutmeg
● 1 pinch of salt
𝗙𝗼𝗿 𝘁𝗵𝗲 𝗱𝗲𝗰𝗼𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻
● 1 tablespoon apricot jam
● 1/2 tablespoon of water
● 1/2 tablespoon of powdered sugar
● candied cherries
● candied orange peel
● chopped pistachios
🇪🇸 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝗿𝗲𝗽𝗼𝘀𝘁𝗲𝗿𝗶́𝗮
● 270 g de harina 00
● 130 g de mantequilla
● 130 g de azúcar glass
● 1 huevo
● ralladura de naranja orgánica
● 1 pizca de sal
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗲𝗹 𝗿𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻𝗼
● 250 g de higos secos
● 60 g de almendras
● 60 g de nueces
● 20 g de pasas
● 50 g de mermelada de albaricoque
● 90 g de chocolate negro
● 15 ml de marsala
● 1 sobre de vainillina
● piel de naranja confitada
● cáscara de mandarina confitada
● canela
● pimienta
● nuez moscada
● 1 pizca de sal
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝗱𝗲𝗰𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻
● 1 cucharada de mermelada
● 1/2 cucharada de agua
● 1/2 cucharada de azúcar glass
● cerezas confitadas
● piel de naranja confitada
● pistachos picados
🇫🇷 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗽𝗮̂𝘁𝗲
● 270 g de farine 00
● 130 g de beurre
● 130 g de sucre en poudre
● 1 oeuf
● le zeste râpé d'une orange biologique
● 1 pincée de sel
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝗿𝗲𝗺𝗽𝗹𝗶𝘀𝘀𝗮𝗴𝗲
● 250 g de figues sèches
● 60 g d'amandes
● 60 g de noix
● 20 g de raisins secs
● 50 g de confiture d'abricots
● 90 g de chocolat noir
● 15 ml de marsala
● 1 sachet de vanilline
● d'écorces d'oranges confites
● d'écorce de mandarine confite
● cannelle
● de poivre
● muscade
● 1 pincée de sel
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗱𝗲́𝗰𝗼𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻
● 1 cuillère à soupe de confiture
● 1/2 cuillère à soupe d'eau
● 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
● q.b. de cerises confites
● q.b. d'écorces d'orange confites
● q.b. de pistaches hachées
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Artista: incompetech.com/
25 авг 2024
