Budidha Gummadikaya Vadiyalu | Ash Gourd Chips గుమ్మడి వడియాలు 

Budidha gummadikaya vadiyalu is one of my favorite chips varieties. In every summer we use to prepare these Ash gourd chips. It will take quite long time to prepare but you can store and taste these gummadikaya vadiyalu for whole year. Gummadikaya and its seeds good for health, it has more water content.
Make sure there is no water content in the pieces of Budida gummadi kaya, squeeze the water as much as possible, otherwise the dough will become loose. Urad dal dough should be soft and tight so that vadiyalu will come in perfect shape.
Below is the list of ingredients, used in the preparation of Vadiyalu.
Ash Gourd - 1 Large Size
Urad dal - 1/2KG
Green Chillies - 250 Grams (As per your taste)
Red Chillies -10(As per taste)
Salt - To Taste
asafoetida- 1 to 2 spoons
budidha gumadikaya vadiyalu
pottu vadiyalu
chitti vadiyalu
గుమ్మడికాయ వడియాలు
Boodida Gummadikaya vadiyalu(Ash Gourd Vadiyalu) are the famous and tasty Andhra summer special vadiyalu.Its tastes so good with Rasam, Sambar, even with Curd rice.
అందరికీ నమస్కారం అండి నా పేరు సూర్య కుమారి.
నా గురుంచి మీకు 4వాక్యలో వివరిస్తాను.
నేను తెలుగు ఉపాధ్యాయురాలిగా 25సంవత్సరాలుగా పనిచేస్తున్నాను.
COVID కారణం గా ఇంట్లో ఉంటూ నేను కొన్ని వీడియోస్ చూడడం ద్వారా మల్లి గార్డెనింగ్ చేయాలి అని కోరిక కల్గి దాంతో గార్డెనింగ్ అనేది స్టార్ట్ చేశాను .
గార్డెనింగ్ తో పాటు మన సాంప్రదాయ బ్రాహ్మణుల, వంటలు, ఆచారాలు ,పూజలు,వ్రతాలు ఎలా చేసుకోవాలి ఎలా ఆచరించాలి అనేది నా అనుభవం మరియు నాకు మా పెద్దలు చెప్పిందాంతో మీకు వీడియో ల రూపం లో అందించాలి అని నా ప్రయతనం .
నా ఈ ప్రయాణం లో మీరు నా తోడు ఉండి మీరు ఎంతో కొంత నేరుచ్కుంటారు అని నా చిన్న ఆశ.
ధన్యవాదాలు.