Bulgogi Crispy y Bulgogi con Caldoㅣ(Netflix) Rapsodia de Carne de Res Coreana ㅣBBQ Coreano 

Hola todos!
Hoy les traigo dos super recetas de Bulgogi...Bulgogi Crispy y Bulgogi con Caldo! Los dos platillos estan en la serie de Netflix, Rapsodia de Carne de Res Coreana super ricos, tienen que probar si o si😋
👩‍🏫 La frase de hoy : Neo-mu joh-ayo = em encanta, me gusta mucho = 너무 좋아요
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INGREDIENTES
** Bulgogi Crispy (sin caldo) **
- 500g de Carne de res (rebanada muy delgada)
- 2 a 3 piezas de Cebolla cambray (bien picado)
- 3 a 4 cucharadas de Salsa de soya
- 2 a 3 cucharadas de Azúcar morena o estándar
- 2 a 3 cucharadas de Mirim (vino de arroz ligeramente dulce)
- 2 cucharadas de Jarabe de maíz (conocido como miel Karo)
- 1 a 2 cucharadas de Ajo picado
- 3 cucharadas de Aceite de ajonjolí
- Pimienta molida a su gusto
- Ajonjolí tostado a su gusto
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PROCEDIMIENTOS
1.Cortar las carnes en tiras delgadas.
2.Cortar la cebolla cambray muy fino.
3.En un bowl mezclar salsa de soya, azúcar, mirim, jarabe de maíz, ajo picado, pimienta molida y aceite de ajonjolí. Mezclar bien.
4.Agregar la carne al bowl de salsa. Mezclar.
5.Dejar marinado en el refrigerador por 30 a 60 minutos.
6.Agregar la carne marinada a la sartén. Dejar en fuego medio.
7.Dejar la carne sin tocar hasta que salga el jugo junto con la salsa.
8.Una vez que ya salga un poco de jugo juntar las carnes en el medio para que absorba todo el jugo que salió.
9.Si quieren dar mas sabor dar una pasado con un soplete o antorcha para el sabor del fuego.
* Listo! Disfruta con arroz blanco!
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INGREDIENTES
** Tukbegui bulgogi - Bulgogi con caldo **
- 400 a 500g de Carne de res (rebanadas muy delgadas)
- 1 pieza de Pera
- 1/4 pieza de Cebolla
- 2 a 3 cucharadas de Sojuzgadla (licor coreano - si no lo encuentran pueden cambiar por vino blanco)
- 8 a 10 cucharadas de Salsa de soya
- 4 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharada de Mirim (licor de arroz ligeramente dulce)
- 4 cucharadas de Ajo picado
- 2 cucharadas de Aceite de ajonjolí
- Ajonjolí tostado a su gusto
- Pimienta molida a su gusto
- 1 pieza de Chile serrano
- 2 a 3 tazas de Caldo o agua (de cualquiera, de mariscos, de verduras etc)
- 1/2 pieza de Cebolla
- 1/2 pieza de Zanahoria
- 2 a 3 piezas de Cebolla cambray
- Champiñones a su gusto
- Las cantidades de verduras es a su gusto
- Opcional. Fideo de camote o fideo de arroz etc.
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PROCEDIMIENTOS
1.Cortar la carne en tiras delgadas.
2.Licuar pera, cebolla con soju.
3.Agregar al bowl de carne. Dejar reposar por media hora.
4.Cortar la cebolla, zanahoria y cebolla cambray en corte juliana. Cortar los champiñones en rodajas.
5.En un bowl mezclar salsa de soya, azúcar, mirim, ajo picado, aceite de ajonjolí, ajonjolí tostado y pimienta molida.
6.Mezclar la salsa, las verduras con la carne. Dejar reposar de 1 a 2 horas.
7.Dejar remojado el fideo.
8.En una olla agregar caldo o agua y agregar la carne marinada. Dejar hervir.
9.Cuando este cocido la carne,agregar el fideo y esta listo para disfrutar!
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