Hola todos!
Les invito a comer este rico pollo frito al estilo coreano que se llama Dakgangjeong!
Hoy vamos a freir de una forma facil y aparte vamos a preparar dos ricas salsas para que disfruten toda la familia^^
Espero que difruten de esta receta! gracias!!!
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INGREDIENTES
- 3 piezas de pierna y muslo (sin hueso)
- Sal, pimienta y polvo de jengibre a su gusto
- 100g de Fécula de maíz (puede ser fécula de papa o de camote)
- Cacahuates tostados
** Salsa (Original) **
- 2 cucharadas de Mantequilla.
- 4 cucharadas de Ajo picado.
- 6 cucharadas de Catsup.
- 2 cucharadas de Gochujang. (pasta de chile)
- 6 cucharadas de Agua.
- 1 cucharada de Azúcar.
- 4 cucharadas de Miel.
- 2 cucharadas de Ajonjolí tostado.
** Salsa no picante **
- 2 cucharadas de Aceite vegetal.
- 3 dientes de ajo. (en laminas)
- 5 cucharadas de Catsup.
- 1/2 a 1 cucharada de Gochujang.
- 2 a 3 cucharadas de Salsa de soya.
- 2 cucharadas de Agua.
- 4 a 5 cucharas de Jarabe de maíz.
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PRODEDIMIENTOS
1.Quitar los huesos de la pierna y muslo. Cortar en pedazos,
2.Lavar bien con agua las piernas y muslos.
3.Agregar sal, pimienta molida y polvo de jengibre. Dejar 30minutos.
4.Calentar aceite a 160ºC.
5.En un bowl poner la fécula de maíz y vestir el pollo marinada.
6.Freír todos los pollos. Enfriar.
7.Llevar 15 minutos al congelador para que se enfríe totalmente.
8.Mientras calentar otra vez el aceite hasta 170 a 180ºC, freír una vez más hasta que obscurezcan el color y que sea crocante.
9.Salsa original - En el sartén agregar mantequilla y ajo, cuando empieza a cambiar el color de ajo agregar catsup y gochujang, mezclar.
10.Agregar agua, azúcar, miel y ajonjolí, mezclar hasta que la sala sea espesa.
11.Agregar pollo frito a la salsa y mezclar bien.
12.Salsa no picante - En el sartén agregar aceite vegetal y freír los ajos.
13.Agregar catsup y gochujang. Mezclar.
14.Agregar salsa de soya y mezclar.
15.Agregar agua y mezclar.
16.Agregar jarabe de maíz y dejar hervir.
* Listo a disfrutar!
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#YoMeQUedoEnCasa #mexicorea #pollocoreano
27 апр 2020
