Buraki z kapustą wekowane na zimę domowy przepis 1,5 kg kapusty 1 kg buraków 0.5 kg cebuli zalewa 0.75l wody 0.25l octu jabłkowego lub winnego 100g cukru 50g soli 10szt ziele angielskie
Damian ponownie znalazł czas, by do wekowania zachęcić nas, bo zimowa pora jest bardzo miło otworzyć słoik i zjesc ze smakiem co się dzisiaj przyrządzilo tym bardziej, ze to przepis Damiana i na 100% kiszonka będzie przepyszna i udana, podkręci smak każdego obiadu, ale koniec tego gadu-gadu, bo słoiki czekają, a same się nie zapełnia i nie pozakrecaja 😀Do kuchni wiec idziemy, a Damianowi za kolejny świetny przepis dziękujemy😋😋😋😀😀😀pozdrawiam
Cały czas robię na zimę surówki do słoików Zima jest długa jeść się chce.A to jest właśnie zdrowa żywność. A nie trucizna . Jest Pan wspaniały człowiek że tak potrafi Pan przepięknie wytłumaczyć jak to się dokładnie robi. Pana sałatki są przecudowne klasowe Robię je co Pan pokaże Pozdrawiamy serdecznie Życząc zawsze wszystkiego najlepszego . Gliwice Śląskie .
Jeszcze lepiej jest wymyte, oczyszczone buraki upiec w w piekarniku. I wtedy obrać i utrzeć. Można też te upieczone buraki obrać (średnie) i włożyć do słoika jak ogórki i i ukisić. Takie buraczki upieczone i ukiszone można dodawać do sałatek różnych i do kanapek. Sok z ukoszenia i buraczki, bardzo podnoszą hemoglobinę. Szczególnie pomocne dla osób z niedokrwistością, anemia, po zabiegach operacyjnych, w czasie ciąży i połogu. Bardzo polecam.
@@margaretekratzner3601 Przepis na upieczone i ukiszone buraki. 3kg średniej wielkości buraczki umyć, oczyścić i upiec w piekarniku. Czas pieczenia 20-25min 160-180stopni, obrać w całości ułożyć w słoiku lub w kamiennym garnku. Na spod dajemy do słoika baldachim kopru suchy (mogą być ziarna kopru), 2-4 ząbki czosnku, kawałek oczyszczonego korzenia chrzanu i buraczki upieczone, można też włożyć podpieczoną z burakami marchew. Na wierzch znów koper, czosnek i kawałek korzenia chrzaniu. Zalać przegotowana wodą ostudzona z (1l wody +łyżka soli), lekko zakręcić przykrywkę, odstawić na 4-6dni w temperaturze pokojowej. Potem dokręcić i wynieść w chłodne miejsce. Lub trzymać w lodówce. W garnku kamiennym, koper, chrzan, główka czosnku, wystarczy zalać osoloną wodą i obciążyć talerzykiem. żeby woda całkowicie pokrywała buraki. Po 4-6 dniach ukiszone buraczki nadają się do sałatek a sok z kiszonki do picia i do już ugotowanego gorącego barszczu.
Ja taką sałatkę robię od kilku lat , tylko w moim przepisie jest jeszcze marchewka. Sałatka jest pyszna do obiadu , ale też do gotowania barszczu ukraińskiego. Wodę z gotowania wyszorowanych szczoteczką buraków nie wylewam a wrzącą zlewam do słoika zakręcanego i odwracam do góry dnem aby się dobrze zamknęło i jak przestygnie trzymam w lodówce . Wykorzystuję ją potem zupy buraczkowej. Pozdrawiam.
Witam...znam ten przepis...lata temu go robiłam i nie było zimy bez tego przepisu...jest pyszna...tylko ja robiłam pół na pół i kapustę obgotowywałam...pycha pozdrawiam...😋🤗
Panie Damianie ja już tą sałatkę kapustę z buraczkami to dawno robiłam ale kapustę też trochę pogotowałam jak i buraczki naprawdę jest pyszna Pozdrawiam Pana i całą Rodzinkę ten mały synek tu nic nie zaglądał 😀🤗😍
Mój patent na buraki wygląda podobnie, z tym, że ja je "obieram" w rękawiczkach. Skórka lepiej schodzi, wiadomo-guma 😊 Uwielbiam buraczki w każdej postaci, genialny przepis, z pewnością wykorzystam go w tym sezonie. Życzę krótkiego, spokojnego bez przykrych niespodzianek remontu. Pozdrawiam
Ciekawy przepis, na pewno skorzystam. Podpowiem z własnego doświadczenia jak postępować aby skórka z buraczków łatwo schodziła. Nie mogą w wodzie ostygnąć. Po zalaniu zimną wodą należy je od razu obierać.
Hej zacznij układać na podłodze 😉🍻jeszcze kilka przepisów wpadnie myślę że na koniec sierpnia przejdziemy do normalnego gotowania.ppzdrawiam serdecznie Damian 👍
Ja robię buraczki z kapustą nieco inaczej są naprawdę pyszne . Buraczki gotowane trę na jarzynowej tartce o grubych oczkach , kapustę szatkuję cieniutko w makaronik , cebulkę lekko zblanszuję . Wszystko razem mieszam dodając sól cukier , ocet , olej oraz pieprz , razem mieszam wkładam od słoików i pasteryzuję około dwadzieścia minut , jest naprawdę pyszna , delikatna super .
@@zosiakowalska5473 Ja biorę główkę dużej kapusty Około pięć kg buraczków a resztę przypraw według gustu jeśli więcej wleje się oleju niż szklanka to będzie sałatka łagodniejsza proszę próbować ja osobiście lubię łagodniejszą naprawdę pyszna mój mąż uwielbiał do obiadu i nie tylko
@@zosiakowalska5473 Bardzo smaczna sałatka jeśli panią interesuję to robię z grzybami bo teraz jest wysyp grzybów Podaję przepis o ile pani nie zna Na jarzynowej tartce o dużych oczkach trę warzywa marchew pietruszkę seler Do garnka wlewam szklankę oleju wrzucam pięć dużych cebul w kostkę pokrojonych i leciutko podsmażam następnie wrzucam warzywa i duszę mieszam aby się nie przypaliła potem wrzucam kapustę pekińską pokrojoną cieniutką można podlać oleju aby się nie przypaliła jak będzie miękka dodaję słoiczek przecieru pomidorowego sól pieprz do smaku można dołożyć pomidory ale trzeba obrać ze skórki W osobnym garnku gotuję grzyby pokrojone jak będą miękkie to odlewam i wrzucam do garnka z ugotowanymi warzywami i jeszcze razem pogotuję i oczywiście napełniam słoiki pasteryzuję około pół godziny Można jeść na zimno z chlebem bardzo i to bardzo smaczna Jeśli chodzi o przyprawy to ja smakuję według swego smaku jeśli ktoś lubi ostrzejszą to wystarczy dodać więcej przecieru pomidorowego Smacznego
Żeby warzywa były wartościowe należy gotować w minimalnej ilości wody ,w dużym garnku aby był wypełniony parą . Ja nie mam garnka do gotowania na parze ,ale gotuję tak ,że po ugotowaniu zostaje łyżeczka wody albo wcale. .Jeżeli dajemy tak dużą ilość wody i odcedzamy to wszystko składniki wylewamy do kanalizacji .
Jak myśliszz? Jeśli chciałbym to zrobić z kapustą starą, teraz, w zimę, to czy kapustę powinienem obgotować, czy może dać jej dłużej do leżenia w soli? Jeśli bym nie chciał robić w słoiki, ale na bieżąco ją jeść, to ile ona może stać w lodówce?
Kapustę z cebulą solimy ,mieszamy , po kilku minutach kapusta puszcza sok , mięknie , dodajemy starte buraki , które w drabinie warzyw mają pierwsze miejsce jeżeli chodzi o zawartość cukru !! więc ?? ostrożnie z tym cukrem !.
Przez leżakowanie i później gotowanie przez 20min ona będzie delikatnie chrupiąca i moim zdaniem taka jest super bo sałatka ma przyjemną strukturę do jedzenia nie jest nudna polecam zrobić dokładnie z mojego przepisu.pozdrawiam cię serdecznie Damian
Pozdrawiam bardzo mnie smieszy sok z buraka bardzo latwo zmyc z rak i bardzo latwo sie spiera z tkanin dlatego stosowano je w reklamach zamiast octu dodaje cytryny
