Cách làm bánh bột lọc lá chuối có 1 không 2
Một lần làm 32 bánh, lấy trùng bột chỉ 30 giây
Máy hấp bánh có thể mua ở link này nha cả nhà
Steamer machine
CANADA
amzn.to/3sR7SWs
USA
amzn.to/3akpTpl
GERMANY
amzn.to/34qmPES
Xỉn chia sẽ cách làm rất nhanh gọn và bánh thì rất ngon
NHIÊN LIỆU:
1-NHÂN TÔM VÀ THỊT:
Xào thịt ba chỉ ( hay loại thịt heo nào , tuỳ ý thích) và Tôm
Xin xem video chia sẽ cách làm nhân cho bánh bột lọc
• CÁCH LÀM NHÂN CHO BÁNH...
2-CÁCH PHA BỘT:
1 phần bột: 125 grams bột năng ( 125ML -4.4 Ounces - 8 1/3 tablespoons) , 5 grams bột bắp, 180 grams nước, chút dầu ăn, chút muối
Trong video chia sẽ sẽ dùng 3 phần bột : 375grams bột năng, 15 grams bột bắp, 2 tablespoons dầu ăn, 1/2 teaspoon muối
3 phần bột sè làm được 2 khay= 64 bánh và thêm 5-6 bánh chiếc
3- CÁCH LẤY TRÙNG BỘT:
Trộn hỗn hợp bột , muối vào nhau, lấy 1/3 hỗn hợp nước đổ vào cháo, giữ 2/3 hỗn hợp nước để trộn với bột
Đổ bộn từ từ váo tô nước, trộn đều. nấu sôi phần nước trong chảo, khi vừo sôi tới, đổ tô bột vào cháo đang sôi, một bên quậy , một bên đổ, đổ bột vào hết thì tắt lứa ngay…sau đó vẩn tiếp tục quậy đều thêm ít nhất 30 giây
Bạn đã lấy trùng bột xong,rất nhanh chóng, dung lượng bột sau khi lấuy trùng sẽ lỏng chứ không đặt ( xin xem video chĩ dẫn)
Có như vậy thi khi bánh hấp ra sẽ dai nhưng lại rất mềm dẽo!
Bột khi nguội sẽ đặt lại một chút
Bột có thể được làm liền hay chờ sau đó làm . Không sao cả
4- CÁCH GÓI BÁNH VÀ HẤP BÁNH:
rửa lá chuối và để lên tray , 1 miếng dài hay có thể ghép đủ để che bánh
Thoa dầu ăn vào 1 mặt lá chuối, Lấy 1 1/2 cup bột đổ vào khay, lắ đều hay dùng dao nhựa làm phẳng mặt bột, đều đặn
bỏ tôm , mặt phải nằm dưới, nhắm phần từ trên cùng chia làm 4 phần chiều đứng, sau đó từ trên xướng dưới, để tôm vào và chia làm 8 phần, theo thứ tự từ trên xướng dưới, khay bánh sẽ có được 32 bánh tổng cộng
sau đó, bỏ nhân thịt vào , cư theo thứ tự của nhân tôm
lấy phần lá chuối đậy lại , vuốt nhẹ ổ bên trên cho bột chạy đều
Demm đi hấp, bánh chín rất nhanh ( khoánh 10 phút) cứ để lâu hơn 1 chút cho thơm lá chuối
5- CÁCH CẮT BÁNH:
Lấy dao cắt bánh pizza, cắt chung quanh bánh, cắt làm 4 từ trên xuống dưới, cắt làm 8 từ trái sang phài, dùng kéo cắt ở phẩn góc 4 phía vì dao tròn không vào sát được
cắt ra 4 miếng dài, sau đó cắt từng bánh nhỏ, gỡ lá chuối và sắp vào dĩa
bánh làm ra còn dư, qua hôm sau cò thể săp vào dĩa , hấp sơ lại , vẫn ngon vô cùng
chúc cả nhà làm ăn ngon miệng
18 июн 2021
