Một món chả mang hương vị quế thơm ngon và thường được ăn kèm với bánh dày hay bánh cuốn mà Daisy tin rất nhiều người thích, đó là chả quế.
Tự làm giò chả tại nhà không hề khó mà lại an toàn (nói không với hàn the) và đảm bảo chất lượng (vì chả làm hoàn toàn từ thịt, ít bột nên mang vị ngọt rất tự nhiên).
Chả đạt là chả không bị bở, dai giòn. Khác với các loại giò chả khác, chả quế không dùng phương pháp hấp hay luộc mà đem nướng nên nướng cũng cần đúng cách thì chả mới không bị khô. Cả nhà thích món này thì cùng vào bếp làm với Daisy nhé.
⭐ Nguyên liệu/Ingredients :
500gr thịt heo xay 12% mỡ - 500gr minced pork 12% fat
500gr thịt gà xay 5% mỡ/ thịt gà Tây xay - 500gr minced chicken 5% fat/minced Turkey
9gr = 3 muỗng cà phê bột nở - 9gr = 3 teaspoon baking powder
30gr = 3 muỗng canh bột khoai tây - 30gr = 3 tablespoon potato starch
65gr = 3 muỗng canh nước mắm hiệu con Mực - 65gr = 3 tablespoon Squid brand fish sauce
9gr = 2 muỗng cà phê đường - 9gr = 2 teaspoon sugar
1 + ½ muỗng cà phê tiêu - 1+½ teaspoon pepper
2 muỗng cà phê bột quế - 2 teaspoon cinnamon powder
180gr = 13 muỗng canh dầu ăn - 180gr = 13 tablespoon vegetable oil
195gr = 14 muỗng canh nước đá lạnh - 195gr = 14 tablespoon ice water
Dầu màu điều - Annatto oil
(Cách làm/Recipe: • Cây điều màu, hạt điều... )
-------------------------------------------------------
*** Một số món bánh khác/Some relevant recipes:
🍀 Cách làm Thịt Nguội/Thịt đỏ ăn bánh mì Việt Nam, cách cuộn thịt không cần dây - Jambon/Cold Cut Meat: • Cách làm Thịt Nguội/Th...
🍀 Chà Bông/Ruốc Heo - 2 cách làm đơn giản, dễ thành công, thơm ngon tại nhà - How to make Pork Floss: • Chà Bông/Ruốc Heo - 2 ...
🍀 Chè Bưởi - Cách sơ chế cùi bưởi nhanh; cách nấu chè tại nhà - Vietnamese Pomelo Sweet Dessert Recipe: • Chè Bưởi - Cách sơ chế...
🍀 Xôi Cúc/Bánh Khúc - Cách nấu xôi mềm dẻo bằng cải bó xôi tại nhà -Vietnamese Sticky Rice Ball Recipe: • Xôi Cúc/Bánh Khúc - Cá...
🍀 Đậu Phộng 2 Món - Tỏi Ớt & Da Cá ăn là ghiền - Spicy Garlic Peanut & Coconut Roasted Peanut Recipe: • Đậu Phộng 2 Món - Tỏi ...
🍀Cách làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt & 2 loại Nước Chấm - Vietnamese Fresh Spring Roll, 2 Dipping Sauce Recipe: • Cách làm Gỏi Cuốn Tôm ...
🍀 Cách làm Bánh Bao Ngọt siêu ngon với nhân tan chảy, dễ làm -Steamed Custard/Lava Bun -Dim Sum Recipe: • Cách làm Bánh Bao Ngọt...
🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia/vitamin C, cách tạo cánh/tai - Vietnamese Baguette RecipeL: • Cách làm Bánh Mì Việt ...
🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia, nhồi bằng tay, nướng lò gia đình-Vietnamese Baguette Recipe: • Cách làm Bánh Mì Việt ...
🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam nhanh, không bột chua & phụ gia , nhồi bằng tay - Vietnamese Baguette: • Cách làm Bánh Mì Việt ...
🍀 Cách làm Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi Hàn Quốc từ A-Z chuẩn vị - Korean Cream Cheese Garlic Bread Recipe: • Cách làm Bánh Mì Phô M...
🍀 Bánh Mì Nhân Kem Trứng dùng lò và không dùng lò siêu ngon - Oven and Non-oven Custard Bun Recipe
• Bánh Mì Nhân Kem Trứng...
🍀 Cách làm Bánh Tiêu không cần nhồi bột, dễ làm, rỗng ruột, nhiều rễ tre, ngon- Hollow Donut Recipe: • Cách làm Bánh Tiêu khô...
🍀 Cách làm Bánh Mì Sữa Nhật Bản mềm, thơm ngon, công thức nhồi tay- Japanese Milk Bread Recipe: • Cách làm Bánh Mì Sữa N...
🍀 Bánh Mì Bí Đỏ, cách làm bánh vỏ mềm, xốp, ngon; nhân béo ngậy - Super soft Pumpkin Bread/Bun Recipe: • Bánh Mì Bí Đỏ, cách là...
🍀 Bánh Mì Cua Phô Mai Chà Bông - bánh mềm, xốp, béo & rất ngon - Crab Milk Bun/Super Soft Bread Recipe: • Bánh Mì Cua Phô Mai Ch...
🍀 Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức chi tiết nhất để làm bánh mì hoa cúc tại nhà - Harry Brioche Recipe: • Bánh Mì Hoa Cúc - Công...
🍀 Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức không dùng bột cái, cách nhồi không tách bơ, 2 cách thắt bím - Brioche: • Bánh Mì Hoa Cúc - Công...
🍀 Cách làm Bánh Mì Hoa Cúc vị Sô Cô La kèm nhân kem rất ngon - Chocolate Brioche with filling Recipe: • Cách làm Bánh Mì Hoa C...
Chúc mọi người thành công!
Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.
Thank you for watching; please like, share and subscribe to my channel to encourage me.
FB: / enjoycookingenjoyeating
Blogspot: www.daisykitche...
RU-vid: / daisykitchen
#DAISYKITCHEN #ChaQue #VietnameseCinamonHam
Music: Clear Air - Somewhere Sunny by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. creativecommon...
Source: incompetech.com...
Artist: incompetech.com/
6 май 2021
