Sau khi đã thử qua rất nhiều công thức và loại thịt, thì Diễm đã tìm ra công thức đơn giản nhất, để có được miếng chả Huế dai giòn ngon như ngày xưa mình đã ăn ở Việt Nam. Công thức này Diễm sử dụng 2 loại thịt, đó là thịt gà và thịt heo. Thịt gà sẻ giúp cho miếng chả có độ giòn tự nhiên, vì thế mình không cần cho nhiều bột nổi ( baking powder), khi ăn sẻ không có vị chát.
Nguyên liệu / Ingredients: 30 cây chả / Pieces
1 mcf = 5 ml / 1 tsp = 5 ml
1 mc = 15 ml / 1 tbsp = 15 ml
400gr thịt heo xay / 400gr ground pork
400gr thịt gà xay / 400gr ground chicken
70ml = 4,5 mc nước thật lạnh / 70ml = 4,5 tbsp cold water ( 70g )
45ml = 3 mc nước mắm / 50ml = 3 tbsp fish sauce ( 47g )
60ml = 4 mc dầu ăn / 60ml = 4 tbsp vegetable oil ( 60g )
20ml = 4 mcf đường / 20ml = 4 tsp sugar ( 15g )
10ml = 2 mcf bột nêm gà / 10ml = 2 tsp chicken powder ( 8g )
5ml = 1 mcf bột nổi / 5 ml = 1 tsp baking powder ( 4g )
40ml = 2,5 mc tinh bột khoai tây / 40ml = 2,5 tbsp potato starch ( 35g )
Tiêu / Pepper
Bột tỏi / Garlic powder
#diemnauy #chahue #bepnhadiem
----------------------------------------------------
Video được đăng vào mỗi thứ 2 - 4 - 6 hàng tuần vào lúc 21h Nauy.
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của mọi người!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link Facebook: / diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy
9 фев 2020
