Chào chị ! Mình xem rất nh vedio nh chỉ có clip của chị là đề cập đến vấn đề chảy mỡ . Rất hợp với cách làm của mình cũng cắt mỡ hạt lựu và dùng võ collagen . Nh thỉnh thoảng mình cũng hay gặp vấn đề chảy mỡ ,như chị nói ngoài lượng mỡ cắt hạt lựu mình có lượng mỡ trong thịt xay hay khg , tỉ lệ bao nh vậy chị để đẫm bảo khg chãy mỡ ?
Cám ơn bạn nhiều ! Nh nếu lỡ bị chảy mỡ vậy mình có cách để cứu vãn khg bạn ? Tức là xử lý khi đã lỡ bị roiif , chứ mình phơi mãi khg khô , mà nếu khô thì cứng lắm ! Mình thường dùng 300gr mỡ / kg thịt . Ng thành phẩm vẫn thấy hơi cứng , mình muốn lx phải mềm dẽo thì mới đạt phải khg bạn ? Mong bạn góp ý . Cám ơn bạn nhiều !
Bạn phơi 2 nắng thôi nha. Để vậy để ngăn đông vẫn ăn bình thường ko sao nhé. Phơi lâu quá nó lên men chua là bỏ luôn. Ngày phơi tối phải bỏ tủ lạnh nhé.
Bạn phơi nắng to chỉ cần 1 ngày rưỡi thôi nhé. Khi chiên bằng dầu nó sẽ cứng nhé bạn. Bạn phải luộc nó mới giòn ngon. Chứ thường thì mình ko thấy nó cứng. Mình phải luộc nhé bạn
