No me importa el trabajo que da curarlas... porque el cabrito en salsa que hago en casa es una delicia gracias a la cazuela o el mole o el arroz son inmejorables... y la verdad soy muy mexicana hasta en mi vestir y vivo en McALLEN tx...no puedo dejar mis raíces en el pasado. Hasta mi casa en con mil cosas mexicanas ... disfruto los rebozos tanto que aprendí a pones a mi hijo en mi espalda al cocinar..... una maravilla... amo a las personas que continuan llevando a cabo nuestras tradiciones de altar de muertos o de cocinar con las mejores cazuelas ,,, felicidades a todas las personas que son realmente mexicanas.... en esos comales hago las gorditas y las tlayudas... quesadillas ... nomas divino
Desde que tengo uso ee razon he amado a mejico, me encanta su artesania y le asguro que el picante de la comida es que le agrego lo minimo.....pero su artesania es preciosa. A cuidarla y cln ella cuidar su Méjico querido. Abrazos dominicanos.
Hola: Viva Méjico, su vajilla de barro, su comida , sus colores, su alegría y su música. Gracias por esta información. Salud al valiente y gran pueblo mejicano. Afectuoso saludo desde Río Cuarto, Córdoba, República Argentina.
Gracias x compartir vídeos sobre como curar ollas y cazuelas. Ya estaré comprando y curando unas, para utilizarlas haciendo ricos guisados, pues dicen que obtienen excelente y especial sabor. Saludos y Bendiciones.
No soy mexicano ni tampoco había cocinado con este tipo de ollas pero recientemente compré una, seguí los pasos del vídeo y curé mi olla. Hoy preparé unos "frijoles charros" -en comillas- porque no soy mexicano y no pretendo decir que son tradicionales jaja pero bueno quedaron muy ricos. ¡La olla está sana y salva y bien bonita!
no cabe duda q tienes don, porque a pesar de q tu vídeo es largo no fuiste repetitiva y además aprendí los tipos diferentes de cazuela de barro y como curarlas... hasta los comales aprendí a curar 👦👍
Me encanta todo lo que compartes, todo es de gran utilidad, y lo que cocinas todo fácil y económico. Bendiciones para ustedes por tomarse el tiempo para regalarnos su conocimiento.😘🙏
Hola Alex: gracias por tu aclaración, y de ninguna manera la consideraría irrespetuosa, pues a pesar que la Real Academia Española menciona igualdad de valor a ambas escrituras, tu me motivaste a consultar Internet y a encontrar una respuesta válida en tu favor. Aprendí el correcto modo de dirigirme a tu Patria. Viva México. Gracias por instruir y saludos desde Río Cuarto, Córdoba, República Argentina.
Sra. Fer, y Sr. Jorge, son una pareja hermosa, gracias por compartir sus deliciosas recetas, apenas los encontre y ya me suscribi, dice mi hijo, tan solo de ver la receta ya se antojo y más la "PROBADERA"😜""😜😜"
Excelente video, me ha ayudado mucho, mi esposo me regalo una ollita de barro para hacer arroz me sirvio mucho los tips que diste sobre las ollas sin capa brillosa, gracias
MUCHAS GRACIAS...TENEMOS UNA CAZUELA NUEVA Y MI AMIGA QUE ME LAS CURABA SE FUE DEL PUEBLO...ASI QUE AHORA YA SE...GRACIAS¡¡..ADEMAS ESA CAZUELA SIN ESMALTE ,ESTA HERMOSA¡¡
Gracias ...Fernanda ,el barro forma parte de nuestra historia y cultura además es precioso y como bien dices : unos frijolitos de la olla o un café de olla son deliciosos, no le piden nada a un capuchino..señores consumamos lo hecho en México y así demos trabajo a nuestra gente (artesanos ) maravillosa y trabajadora.besitos fer.
Hola Mayra! Tienes toda la razón, y también hay que comprar en el mercado o en los tianguis, consumir lo que produce nuestra gente, además de que todo es más fresco. Apoyémonos todos. Gracias por tu lindo y sabio comentario.
Justo acabo de comprar una cazuela y un jarro de barro y me estaba preguntando como curarlos, mil gracias por compartir.............. Como siempre muy buenos tus vídeos.... Saludos....
hola Fernanda, me gusta tu video, tu forma de explicar y tu carisma.. eres una buena youtuber. adelante te auguró miles y millones de suscriptores y nuevas oportunidades. Saludos
Mi querida señora, todos sus vídeos son maravillosos y provechosos. SIN EMBARGO, en este caso considero conveniente advertirle que una mezcla de agua con harina de maíz o de otra masa no elimina el plomo de la pintura en las ollas, por más que usted aplique cocción. La olla NO DEBE TENER PINTURA NI ESMALTES, pues son productos agresivos, que las abuelas no usaban en la preparación de alimentos, y pueden producir enfermedades, incluso cáncer. Si usted aplica cal por fuera y masa por dentro, con cocción, usted está sellando y cementado los poros de la olla, para que no se salga el agua y para que el material sea más resistente. Ese curado no se puede realizar con el esmalte de por medio.
Tiene mas plomo el peltre y todo tipo de trastes metálicos (sartenes o vajillas etc.) tu comentario esta fuera de lugar documentate mas por favor. cientos de años se utilizaron estas vasijas de barro con brillo, si fueran peligrosas se hubiesen extinguido nuestros ancestros.
Mi abuelita todo el tiempo uso casuelas y ollas de barro para cocinar sus alimento , y nunca se enfermo de cancer o alguna enfermeda que dijeran que era por el uso de esos utencilios, y se murio de viejita , 102 años nada mas de vida.
@@berthaojedaaguayo377 se refiere a las ollas que tienen barniz. Aumenta tus probabilidades de contraer una enfermedad por el plomo, no quiere decir que te va a dar indudablemente la enfermedad.
yo nunca he usado ollas de barro...pero es muy enserio esto....que te digo desde que empeze a ver tus videos y mira que usas y hablas de la ollas ya me consegui.....una gracias x los tips..te mando saludos y besos...
Compremos losas de barro echo en nuestro querido México Nada que sea de China aunque sea más barato. Porque están copiando los productos artesanales de México Por ejemplo sarapes sombreros,jarros y más. Ayudemos a nuestros artesanos, por favor, Solo ECHO EN MÉXICO. Gracias.
Arnoldo Soto Quiropractico que te ajuste y te de estiramiento, Para que tus discos espinales regresen a su lugar, los discos inferiores están Presionando los nervios oh tendones, en este caso nervio ciático, Busca un buen Quiropractico, te toman radiografía de tu espina dorsal en diferentes ángulos, Para mirar los discos, la mayoría de hispanos trabajadores tenemos los discos, Casi oh tocándose uno con otro por lo tanto,presiona los nervios que esta conectados a todos los órganos Y luego tenemos problemas, porque no fluye suficiente sangre y oxígeno a ellos pues, La espina dorsal es la raíz de nuestro cuerpo, por lo tanto debe de estar en buen estado el espacio entre cada disco es de aproximadamente, tres octavos de pulgada,y si no hay espacio entre ellos,pues el resultado es dolor de cabeza, brazos,hombros piernas,se siente toques eléctricos.cirugía es última opción. Un buen Quiropractico sabe lo que tiene que hacer. El tratamiento toma tres oh cuatro meses, Yendo,Por lo menos tres veces a la semana.y después que ya se cuente, bien le toman otra radiografía para mirar los discos otra vez, si se requiere más tiempo. Y es muy bueno tener ajustes,por lo menos cada tres meses aunque se sienta bien. Para darle mantenimiento al cuerpo. La razón. Porque lo sé es porque mi esposo padecía lo mismo. Saludos.
Hola, siguiendo tu guía, en éste momento estoy curando mi olla con mucha ilusión, que me trajeron de México. Muchas gracias por tan noble información. Abrazo desde San Jose Costa Rica.🇨🇷💕
Hola Fernandita Chula de Mujer me encantan tus videos.saludos desde Dunnellon Florida. Una pregunta las Cazuelas y Comales traídos por estos lados ya Vendrán Curadas??.GRACIAS.
Hola Fernando te envío un fuerte abrazo desde Guayaquil Ecuador. Que hermosas tus cazuelas, yo vivo Enamorada de las vNillS Rústico de tu país México. BELLO bendiciones y abrazos
A mi me enseñó la Sra. que me vendió todo mi barro en Tonalá Jal. México que sumergiera todo mi barro en agua de la llave (incluyendo jarros, platos, etc) hasta que ya no salieran burbujas (al sumergir cualquier pz de barro, salen burbujitas) una vez que ya no salen esas burbujitas se llena hasta el tope de agua nuevamente corriente y se ponen a hervir desde fría el agua, una vez que empieza a hervir el agua se deja alrededor de 30 min; yo lo he hecho siempre así y ninguna pz se me ha estrellado y funciona bien; de hecho me comentó que en el caso de la olla par los frijoles no era necesaria la hervida previa, que pusiera mis frijoles y esa misma hervida la curaría.
hola Fernanda gracias por las recomendaciones, quiero preguntarte donde compras tu tus ollas sin esmalte porque aquí en el Estado de México todo lo venden con esmalte?
Hola gracias Fernanda. Hoy compre una cazuela de barro para hacer sopa de fideo que me pide mi hija , siempre gizo en las arroceras, para hacer de todo, pero ahora probaré en estas cazuelas de barro. Tengo platos salceras jarros de barro. Pero cazuelas no las huzaba. De ahora en adelante será mis utencilios favoritos. Gracias. Saluditos😀😁😘
gracias paisana extraño mi acapulquito..por dónde vive alla..yo vivo en California ahora..pero soy de ahí hermoso .. puerto de Acapulco Guerrero.. saludos a todos los paisanos Fer
@@diliamartinez2922 ahhh jajajja, digo no necesariamente se busca este tipo de videos, yo hasta caricaturas veo jiji y musik de todos los géneros, hasta lo más moderno.
Hola, me sirvió de mucho yo solo hice lo del ajo, que asi me dijeron y si se filtra la compre para mi café de olla u el piloncillo se trasmina y huele azúcar quemada. Voy hacer lo que me falta gracias
Araceli Alva mira yo l unto el ajo x dentro y x fuera la lleno con agua d la llave y la dejo asi toda la noche y al otro dia la pongo al fuego hasta kc consume toda l agua espero kc enfrie la lavo y la empiezo a usar
Hola preciosa gracias por compartir la tecnica ya que compre una ollita y no sabía como curarla. Le voy hacer y ya te cuento como me fuie. Dios te bendiga.
Hola Fernanda, qué bonito explicaste lo de curar las vasijas de barro. Hace años salió en la revista Newsweek, que unos turistas en México se trajeron a los EUA, unos vasos y jarras de barro pintados. Se enfermaron mucho y el hospital dijo, el plomo de la pintura causo el problema. Cal se llama Limestone en inglés. CÓMO consigo tu email? Mi amiga dice no puede abrir estos videos que le envío..... Gracias y bendiciones...
Jose Garcia Hola Jose seguro se enfermaron de otra cosa imaginate ya hubieramos muerto la mitad de los mexicanos hemos crecido cocinando en ellas pero para tranquilidad de muchos ta no se usan esmaltes con plomo.
Q bonitas casuela y la olla..me recordó mi madre sólo en olla de barro sus frijoles y los freia en casuela d barro ..q riquísimo sabor...boy x mi olla ..
Hola Fernanda, felicitaciones por tu video, una pregunta, cuanto tiempo tiene que pasar entre el tallado de ajos en la olla y pasarle la cal?? es inmediato? o hay que esperar a que el ajos seque en la olla?
gracias por el tip para curar las cazuelas de barro por que compre una. aprovechando el momento que bien lo esplica y que bonita se ve ud. y ese cabello chinito la hace ver bien
¿Ya lo intentaron? dos cosas 1. No llenen las cazuelas demasiado, el atole crece, no estoy hablando de que solo hace espuma, literalmente aumenta el volumen y se puede tirar. 2. Si no se ponen guantes usen después una buena crema para las manos :-) Por lo demás muy buen video y excelente información sobre como curar vasijas de barro
Créame que era lo tanto había buscado 🤗 por fin lo encontré gracias!!! 😊 Sabe me gusta la manera de como explica y más su sentido del humor, a mi niña también le gustan sus videos mejor dicho sus recetas 😍 y si también nosotras somos de Acapulco. 🤗🤗🤗
Hola cómo está usted saludos yo le pongo aluminio al comal para que pege las cosas y está muy bien para aser salsas y esta de rechupete gracias me gusta mucho sus consejos y sus comidas gracias dios la bendiga cuídense mucho saludos
fijate que mi abuelita curaba sus cazuelas asi como tu .. ajo y cal .. pero poquito mas espesa . terminada la unta de cal , al sol por unos dias . no se si uno o dos .. y pa rematar hervia el agua con sal asta consumirse (lo del agua de atole no me la sabia ).. es de lo que me acuerdo .. pero tengo una duda ..tengo unos jarritos pa mi cafe .. y ahi es donde la puerca torcio el rabo .. y no se como curalos y como es pal cafe . si me gusta su sabor .. y no niego que me gusta el ajo .. pero su sabor de cada cosa es lo rico .. no crees .. saludos..
Yo tengo mis ollas ,pero huelen raro ,ya las cure en otra forma u absorben aceite , les podré hacer este curado ,aún que ya la use y tiene aceite como atrapado ???
Voy a comenzar a usar cazuelas de barro así la llamamos en buenos Aires d Argentina.Y mi madre uso siempre no las hijas.xq usamos d acero.Pero es más rico con este recipiente.Gracias xq no tenía a quien preguntar.Dios te bendiga 💞☝🌷🌷
MG.al jarro hago el mismo procedimiento q la cazuela Ya puse frijoles sin curarlo Pero ahora sí puedo curarlo GRS.Buen día Lleno de Éxitos y M.Bendiciones
Ya se curó al hervir los frijoles ...pero igual puede hacer el atole para un doble curado incluso con arroz o leche tambien se pueden curar ... incluso con solo agua que hierba.
Just found your channel. Bought my first cuzuela few months ago, it is wonderful. Would love having an English translation to your videos. Keep up the great videos.
si asi no las quieren pagar y todavia la joda de curarlas , menos las pagarian .. acuerdate que ahi gente muy barata ..y no les importa el tiempo y joda de hacer estas bellzas para la comida no crees ..
Pues todo lo que he comprado de barro jamás lo he curado, ni sabía que se hacía eso 😂.... y nunca se me han hecho nada...hace poco le pregunté a un vendedor sobre cómo curar y se rió, me dijo que para eso es el esmalte y que eran creencias de las personas....pero bueno, cada quien, yo corro con suerte 😁
Buenas tardes sra Fernanda yo quiero comprar barias cazuelas oyas y plantitas de barro a todos le devo de ponerles ajo y el atole muchas gracias dios les bendiga y les guíe por buen camino sra Fernanda
Yo meto mi cuchara? Busca, pregunta quien o pueblos que son famosos por trabajar el barro y manda hecer todo tu ajuar de cocina a tu gusto y personalizadas, no sale mas caro, el artesano se ahorra el intermediario....sugiero...
Me parece muy complicado, yo me sé una más fácil y hasta quita el plomo.Con un poco de agua con detergente se pone al fuego hasta que se seque. Cuando se enfríe se lava y listo!
@@@mariomorales4748 ***Clarooooo !!!!!!!!! jajjaaa PERO .... CUAL ES TU CONSEJO PARA CURAR EL BARRO? COMO SABER SI TIENE EL BARRO PLOMO? buenooo ahí me dices por favor te lo voy agradecer mucho y los que te lean también!!! Saludos.
@@mariomorales4748 ***A las artesanías en tipo "Talavera" también hay que aplicarles ese mismo tratamiento???????? porque es esmaltadoooo!!!! y para las maceteras!!!!!!!!!! uuyyyy tengo varias y la verdad se crecen muy bien en ellas!!! y tres lavabos de talavera y otras artesanías en casa con talvera que buenoooo sería muy difícil entonces limpiarlas o "curarlas"???? y como sería con ellas????? mmm si que me han puesto a pensar puesss jajjajjaaa Saludos.
