Cómo curar un disco o cazo de acero 

Muy buena expliación. Gracias por el comentario. Saludos!

Una pregunta dónde puedo comprar uno en USA

Consulta, que procedimiento utilizaste para el pulido de los mismos? Estoy armando discos de arado, la idea es hacerlos arenar al terminarlos

Hola. Una disculpa por no haber respondido antes. Están a la venta en Amazon en Estados Unidos con la marca Hunter & Weston. (Discada Hunter & Weston). Saludos!

Siempre se puede pulir. Después de quitar el óxido más fuerte se puede lijar con alguna lija de grano fino para que no deje rayones. Saludos!

Muy buena pregunta. Sí se puede hacer en un horno. Se recomienda subir al máximo la temperatura del horno. Saludos!

Hola. Intenta lavarlo con vinagre. Si no funciona, intenta con agua y bicarbonato de sodio. Saludos.

alguna vez escuche q poner a hervir con agua y vinagre blanco

Es casi lo mismo. Pero los de fierro vaciado o fierro fundido son más porosos. La superficie no queda tan lisa.

Hola. Es un disco o cazo de 50 cm o 20 pulgadas. Está disponible en México por Mercado Libre y en Estados Unidos por Amazon. Gracias.

Cual es el costo?

Hola. Pues hay que buscarlo en tiendas donde vendan parrillas, asadores, quemadores, etc. O buscarlo por internet en su país como "disco de arado" o "discada" o "disco para cocinar". Saludos!

Sólo la primera vez. Y si después de mucho uso notas que se empieza a pegar mucho la comida, puedes hacer este proceso otra vez. Saludos!

@@cocinaexterior a ok.gracias por su respuesta

Hola. No pasa nada malo, pero posiblemente se vayan a pegar mucho en el disco. El curado ayuda a que se peguen menos. Saludos.

Salen baratos en donde vivo $900 pesos mexicanos

Hola. El acero inoxidable en realidad no requiere un curado tan minucioso. Lávalo bien, aplica un poco de aceite y calienta a fuego alto por 10 minutos. Y listo. El inoxidable es mucho más fácil. Saludos.

Hola. En la fábrica tiene máquinas especiales para pulir, pero en casa lo puedes hacer una una lija de grano fino para metales. Es un poco tardado, pero puede quedar muy bien y muy brillante. Saludos!

Dependiendo del acabado del acero, puede tomar un tono café o tornasol o incluso más oscuro. Es lo normal. El aceite se quema y cambia poco o mucho el color original.

Se recomienda hacer este proceso de curado en un disco o cazo para que el acero forme una capa protectora que minimice la contaminación de la comida. Y si se hace correctamente, se forma una capa que con el tiempo se hace más gruesa y anti adherente. Esto permite cocinar mejor. Esa capa también protegerá de la corrosión (oxidación). En los artículos de acero inoxidable no es necesario hacerlo. Gracias.

Los dos funcionan muy bien. Cada uno tiene sus pros y contras. Las ventajas del acero normal (acero al carbón) son que por lo general son un poco más gruesos y distribuyen mejor el calor, más parejo que los de inoxidable. También tienen las ventaja de que si se usan correctamente, van formando una capa que funciona como antiadherente natural, algo que uno de acero inoxidable nunca podrá hacer. La única ventaja que le veo a los de acero inoxidable es que nunca tendrás que preocuparte de que se oxide, aún lo dejes bajo la lluvia, cosa que no puedes hacer con uno de acero al carbón. Espero que esta información te sea de utilidad. Saludos.

Si cambió de color, lo más probable es que sí, quedó bien. Dependiendo del acabado del acero y del aceite utilizado, puede tomar tonos tornasol, dorado, café... o sjmplemente oscurecer un poco. Por otro lado, si toma un color negro, significa que había demasiado aceite y al quemarse formó una capa de cochambre, la cual no es buena. Si repite el proceso, y después de cada uso, el color seguirá cambiando poco a poco, hasta llegar a casi negro. Esto es normal.

@@cocinaexterior ¡¡¡ excelente muchas gracias¡¡

Actualmente en México ese disco se vende en Mercado Libre o en Amazon, bajo la marca Old West. Saludos.

@@cocinaexterior En mercado libre solo está el disco, pero no el caso de 49 cm😰

@@KikaLovely1217 Hola! A finales de esta semana debe estar también el cazo y otros productos nuevos. Saludos!

Elos tianguis o swap meets

No te preocupes. El curado se puede hacer en cualquier momento, aunque el disco o cazo ya no sea nuevo. Empieza por lavarlo muy bien y luego sigues con los pasos de aceitado y quemado como se muestra en el video.

Mi amor saludos

Gracias Doris. Saludos!

La flama le pega directo al lado de afuera, pero el calentamiento ocurre en toda la pieza. No es necesario que la flama se aplique por el lado de adentro (el lado donde se cocina). Gracias!

@@cocinaexterior muchas gracias . ya lo hice y quedo con en el video. 👍

Hay varias opiniones. La más común es que el acero inoxidable no necesita curarse. Solamente se debe lavar muy bien antes de usar. Pero hay quienes recomiendan curarlo igual que uno de acero al carbón. En mi opinión no es necesario. Pero hay que dominar muy bien el uso del inoxidable con buen manejo de temperaturas y aceite para que la comida no se pegue.

Muchas gracias.

@@cocinaexterior lo acabo de curar y le voto toda esa película de aceite gomoso. Quedo hermoso ( acero inox)

busca como restaurar una sarten u olla de fierro basiado (cast iron) como se le conose en estados unidos y veras la diferencia de la capa anti aderente que se le forma quedan mejor que los prodectos que venden en television

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-sKOI0Ge0Ggg.html te dejo este video capas que te ayude 💪👌 sin Bicarbonato 😲

@@federicopalacios1242 será que gasta mucho gas el.disco??

Es quemar aceite sobre el disco para que se haga una capa protectora. Con el tiempo se hace como un "teflon" natural. Siempre y cuando se use correctamente y se le de su aceitada después de cada uso.

@@cocinaexterior aok ni savia ezo. gracias

Jajajaja igual yo

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