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Cómo Darle El Punto Perfecto A La Tarta De Queso 

Alfredo Vozmediano
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Aprende a cocinar con mi curso online: www.avozmechef...
INGREDIENTES:
- 500g queso crema
- 250g mascarpone
- 250ml nata 35%
- 6 huevos
- 180g azucar
MATERIAL QUE UTILIZO O RECOMIENDO
Airfryer amzn.to/3E93jy0
Microplane amzn.to/3Asxb7p
Placa de inducción amzn.to/3AoMCxj
Espatula silicona pequeña amzn.to/3OpO3l5
Espátula silicona mediana amzn.to/3GDqXFT
Báscula de cocina amzn.to/3hP2cvM
Batidora amzn.to/3Vd7Lmb
Robot de cocina amzn.to/3GyY3GL
Pinzas de emplatar de precisión amzn.to/3XjAxU9
Pinzas de emplatar amzn.to/3gqfGOj
Pinzas para pescado amzn.to/3ghjWji
Sartenes antiadherentes amzn.to/3GxXJYJ
Micrófono de solapa amzn.to/3tNSug2
Trípode amzn.to/3gjSMZ5
Aro de luz amzn.to/3GyopZB
Cámara amzn.to/3gkMGaE
Placa de inducción amzn.to/3AoMCxj
Cuchillos amzn.to/3uizyGh
Cazos amzn.to/3VDPgHT
Batería de ollas amzn.to/3VhPHYw
Olla a presión amzn.to/3XO2BPU
Sartén acero inoxidable: amzn.to/3ugfrMG
Sauté acero inoxidable: amzn.to/4bkBeU8
Sartén hierro fundido: amzn.to/3SntXKL
Botes de cristal: amzn.to/3SHqXu4
Botes de cristal herméticos 1.5L: amzn.to/3Sl0CQV
Botes de cristal herméticos 1L: amzn.to/3UjDGUX
Botecitos de cristal: amzn.to/3HIKOmf
Tapers de cristal: amzn.to/42n2FZq
Deshidratador: amzn.to/42ltIEy
Encendedor amzn.to/3Lujavk

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2 окт 2024

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Комментарии : 304   
@natxoakaskatu
@natxoakaskatu Месяц назад
Resumen: Como una zapatilla: 45’ 180 Grados Cremosa: 30’ 180 Grados + 3-5 de grill Líquida: 20‘ 180 Grados + 3-5 De grill
@nikocor20
@nikocor20 3 месяца назад
Entre tú, diegodoal y veroMchef creo que no necesito más contenido, sois la hostia, enhorabuena por lo que haces y sobre todo, COMO lo haces.
@julianlopez1554
@julianlopez1554 3 месяца назад
VeroMchef?
@RecetasFlipantes
@RecetasFlipantes 3 месяца назад
Y Recetas Flipantes 😎 😜
@JulianGonzalez-wc6kf
@JulianGonzalez-wc6kf 3 месяца назад
Te recomiendo este si te gusta cocinar, como a todos los que estamos por aquí, @kwan.homsai.
@Jaimen403
@Jaimen403 3 месяца назад
Quien es veromchef?
@nikocor20
@nikocor20 3 месяца назад
Vero, que estuvo en Masterchef, creo que lo hace bastante bien.
@roberts8313
@roberts8313 3 месяца назад
Oido Chefff,Alfre!!!, magistrales Exelente video
@robertoguillen2165
@robertoguillen2165 3 месяца назад
Como de buena idea es poner la mezcla al baño maría a una temperatura templada para quitar las burbujitas? No tengo soplete 🥲
@santiago8052
@santiago8052 3 месяца назад
Un vídeo de mi youtuber favorito sobre mi postre favorito mejor imposible😁
@avozmechef
@avozmechef 3 месяца назад
🙌🙌🙌
@Juanelcano472
@Juanelcano472 3 месяца назад
​​@@avozmechefamigo una pregunta con subir el grill a tope a qué te refieres? Hay que poner algún aparato extra al horno? Gracias de antemano.
@Migdelriob
@Migdelriob 3 месяца назад
@@Juanelcano472tengo la misma duda con lo del grill a tope. Se sube la tarta o se pone simplemente calor por arriba en el horno ?
@Joseacunax
@Joseacunax 2 месяца назад
@@Juanelcano472la mayoría de hornos se puede controlar por donde calientan, por abajo y por arriba, el al decir grill se refiere a encender la parte de arriba del horno
@joseluiscoves4134
@joseluiscoves4134 8 дней назад
Muy buenas y antes de nada darte la enhorabuena por los videos. Un pregunta. ahora está muy d moda con quesos curados, me podrías decir por favor si se pueden sustituir los 250 g de mascarpone por queso crema curado? y el horno es a 180 grados arriba y abajo con ventilador o sin ventilador?. Un saludo y gracias
@epaclon
@epaclon 3 месяца назад
Una duda que siempre me queda... Esos tiempos son con el ventilador del horno encendido o apagado?
@avozmechef
@avozmechef 3 месяца назад
lo puse en calor arriba y abajo sin ventilador
@iuliantim
@iuliantim 2 месяца назад
Muy buenos tips maestro, me sabrías decir cómo serían las temperaturas internas de cada punto?
@sergiomiguel606
@sergiomiguel606 3 месяца назад
Bro eres un genio. Llevo menos de una semana viéndote y qué descubrimiento, es simplemente increíble lo que he aprendido contigo. Este mes voy a comprar tu curso con todo el gusto del mundo.
@zepbian
@zepbian 2 месяца назад
Hola! Un par de preguntas - con ventilador o sin ventilador durante el horneado? -el "test" de flaneo es cuando está caliente, recién sacada del horno, o cuando ya ha enfriado un poco? Muchas gracias!
@robertoherreroalvarez1957
@robertoherreroalvarez1957 3 месяца назад
Muy bien video, másterclass de tarta de queso. Solo una cosilla, para esa cantidad de que diámetro es el molde?
@josemitta
@josemitta 3 месяца назад
Hola Alfredo, podrías hacer un vídeo algún día sobre los diferentes edulcorantes y sus equivalencias entre sí ??
@victoreg4420
@victoreg4420 3 месяца назад
Gracias de nuevo por esto tito Vozme. Todos los compañeros del gremio te agradecemos tu trabajo ❤
@sonyar.t.9069
@sonyar.t.9069 3 месяца назад
Me ha encantado la explicación, espero poder hacerla pronto, pero seguramente haré la mas firme, las otras texturas no me straeimucho. Me gustaría que hicieras un vídeo explicando cono hacer una red Velvet.
@asilajamo
@asilajamo 3 месяца назад
Una duda Alfonso. Si la quiero hacer de con sabor pistacho. Bato los pistachos eso creará una crema y la añado a la mezcla o hay que reducir algún ingrediente al meter uno extra?
@militiabs2518
@militiabs2518 3 месяца назад
En principio no debería de cambiar demasiado debido a que la crema de pistacho es grasa y no va a "solidificar" la tarta.
@pedroantonioruizfernandez4807
@pedroantonioruizfernandez4807 Месяц назад
todo perfecto salvo la limpieza del horno XD XD XD XD
@ImberMitis
@ImberMitis 3 месяца назад
Me gusta el vídeo porque no es uno de esos de receta de tarta de queso de los que hay millones sino que das un plus de información con esto de las diferentes elaboraciones para diferentes resultados ( y además con los trucos/soluciones correspondientes para los problemas que vayan surgiendo). Me gusta Buen vídeo!
@rosamariacansadovalbuena4458
@rosamariacansadovalbuena4458 3 месяца назад
El mejor ejemplo de porque cuaja está tarta sin necesidad de harinas es como bien dices el huevo...,de hay el flan de huevo que solo lleva huevos,leche y azúcar ...,muy buen video mi textura favorita es la cremosa (intermedia),un saludó!,😊🙋🏻
@silviagg9384
@silviagg9384 3 месяца назад
Gracias chef x este video d consejos. Xa gustos los colores, esa última tarta tan líquida parece natillas😮 sin ofender
@felixmendez92
@felixmendez92 3 месяца назад
Hola!! Los 180° con o sin ventilador???🤔
@Isabel-yu6wh
@Isabel-yu6wh 3 месяца назад
Qué maravilla de lección magistral!! Mil gracias por tanto!!😊❤
@martatarraguelcastane
@martatarraguelcastane 3 месяца назад
Me encantan tus recetas, explicas todo fenomenal, me quedo con la textura intermedia, lo probaré. Muchas gracias, un saludo desde Asturias.
@monicaburgos1039
@monicaburgos1039 3 месяца назад
Gracias..un placer ver descripción y detalle y pasión por lo que haces🎉
@jluis-33
@jluis-33 3 месяца назад
Hola Alfredo, SI le añades algún ingrediente adicional- chocolate, crema pistacho..- ¿se lo quitas en el mismo peso a otro de la receta clásica o es a más?. Gracias!
@avozmechef
@avozmechef 3 месяца назад
No hace falta, mira mi menu del menu que prepare hace 2 semanas, ahi hago una tarta de queso con praline y solo añadi un poco mas de nata para que no quedara muy densa
@anamartin9635
@anamartin9635 3 месяца назад
En las tercera no dices el tiempo😢 y tampoco dices cómo se pone el horno,, abajo solo, arriba y abajo, ventilador. Por favor, aclaralo
@dustinsanchez7088
@dustinsanchez7088 3 месяца назад
En realidad dice que estuvo a 30 minutos a 180 grados y que puso el horno a tope durante 3 a 5 m O hasta que vemos que se caramelize la parte superior
@alexandresoutelo2554
@alexandresoutelo2554 3 месяца назад
Para esas cantidades, de cuantos cm es el molde? Es muy importante para pillarle el punto
@Andres_zoh
@Andres_zoh 3 месяца назад
Por el tamaño ese parece de 24cm, pero tienes razón en que es importante saberlo para hacer la conversión de cantidades a otros moldes más pequeños si hiciera falta!
@robertogomezgardener6140
@robertogomezgardener6140 3 месяца назад
@alfredo deberias cambiar el nombre de tu canal a: Alfredo el cremoso
@sitohousemusic
@sitohousemusic 3 месяца назад
brutal tio.. eres impresionante..
@Miguel_GM
@Miguel_GM 3 месяца назад
¿No le iría bien echarle un pellizco de sal, para resaltar los sabores?
@1182rocio
@1182rocio 2 месяца назад
Me gustaría hacerla con chocolate blanco, que habria q modificar?
@julianacastro5506
@julianacastro5506 26 дней назад
Ayudaaa son grados Centigrad9s o Farenheit y no entiendo que es el grill pero quiero hacerla como el dice
@lucieeeb3225
@lucieeeb3225 18 дней назад
Hola! Son Celsius.
@amjesla
@amjesla 3 месяца назад
Me encanta el cheesecake, pero para mi (y todos los que conozco), la primera textura. No me gusta como crema ni mucho menos como sopa. Total, tampoco tengo grill en mi horno. Qué rico que se usen 2 tipos de queso, hay gente que no hace cheesecake sino creamcheesecake😅. Gracias por la receta y la explicación.
@BioInma
@BioInma 3 месяца назад
Cual podría ser un sustituto a la nata??? Se puede eliminar directamente??? Gracias
@jacoboduque5640
@jacoboduque5640 3 месяца назад
Una receta para intolerantes a lactosa!!
@Emmanueldm
@Emmanueldm 3 месяца назад
Estoy mal si se me antojaron todas las versiones, solo como cata? jaja se ven deliciosos
@FideosDeColores
@FideosDeColores 3 месяца назад
Tendrías que haber hecho una con el punto pasado para saber como no nos tiene que quedar 🤣 ! Buen video, como todos, que ricas las tartas de queso 🤤 y que bien cocinas ! Por cierto donde repartes tanta tarta y comida ??
@avozmechef
@avozmechef 3 месяца назад
🤣🤣
@daviddalda6856
@daviddalda6856 3 месяца назад
@@avozmechef cuanto iempo lo dejas a temperatura ambiente antes de meterla a la nevera?
@constanzacastro9033
@constanzacastro9033 Месяц назад
Alfredo, hice la receta al pie de la letra, pero me quedo muy grumosa y eso que la pase por el colador, pero los gramos eran muchos , quedaron en el colador y no se que hice mal . La tengo en el horno espero el sabor esté bueno 😢
@atc1846
@atc1846 3 месяца назад
Buen trabajo divulgativo, se entiende a la perfección, pero yo añadiría la importancia del tamaño del molde empleado ya que este parámetro también influye en la cocción y por lo tanto en el resultado final.
@avozmechef
@avozmechef 3 месяца назад
Es de 24 este
@anthonycallum4795
@anthonycallum4795 3 месяца назад
Qué pedante!
@atc1846
@atc1846 3 месяца назад
En los pequeños detalles esta la sabiduría ​@@anthonycallum4795
@franciscoromero1406
@franciscoromero1406 3 месяца назад
Muy bien visto el hype por las tartas de queso.
@lostadventurer5212
@lostadventurer5212 3 месяца назад
Eres un crack sigue asi, enseñas muy bien
@rodnyreyes435
@rodnyreyes435 3 месяца назад
Excelente! Información valiosa! 👏🏻👏🏻
@donaldgarciam
@donaldgarciam 3 месяца назад
Este se hizo mi video favorito del año!! Definitivamente tienes un nuevo suscriptor😁
@mayteromero8492
@mayteromero8492 3 месяца назад
Hola Alfredo!!! Me encanta como explicas las cosas. Me gustaría mucho apuntarme a tus cursos, a ver si más adelante puedo hacerlo. Muchas gracias por tus vídeos.
@LuisaRodriguez-qb2cd
@LuisaRodriguez-qb2cd 13 дней назад
Una estupidez siempre igual yo la hago con los ojos cerrados
@JoseMelga
@JoseMelga 3 месяца назад
Firme siempre
@gabrielavega8547
@gabrielavega8547 3 месяца назад
Hola!! Muy buena Receta. Exelente. ❤❤❤
@yasminadesireecantonrodrig7301
@yasminadesireecantonrodrig7301 7 дней назад
Y si pones chocolate blanco cuanta nata sería? Que no lo dices gracias ❤
@Alv34.
@Alv34. День назад
Soy un bicho raro si me gustan las cheesecakes firmes ?
@CarlaHD
@CarlaHD 24 дня назад
Por favor me gustaría saber si la tarta se pone con calor arriba y abajo o solo calor abajo?
@ppng
@ppng 3 месяца назад
El puto cremoso pero no líquido también es el que más me gusta, increíble la pintaza que tenía. Lo probaré que encima la semana que viene es mi cumpleaños así que ya tengo excusa para hacerla :P
@renzopucciarelli1326
@renzopucciarelli1326 3 месяца назад
Uyuyui esto no hay quien lo arregle
@ppng
@ppng 3 месяца назад
@@renzopucciarelli1326 ???
@destroyerheavyrulo5934
@destroyerheavyrulo5934 3 месяца назад
Para dejarla como ATI te gusta cremosita, cuanto tiempo al horno y temperatura?
@isabelsanchez4964
@isabelsanchez4964 3 месяца назад
30 minutos a 180 grados y después el grill a tope 3-5 minutos!
@destroyerheavyrulo5934
@destroyerheavyrulo5934 3 месяца назад
@@isabelsanchez4964 ahora toca regular bien el horno....q me piyado uno muy tecnológico
@Vasco321100
@Vasco321100 Месяц назад
Hay algunos que le ponen maicena o harina , que les da ese elemento a esa tarta
@Kateki93
@Kateki93 Месяц назад
Hola perdona que clase de huevos uso xd L , M ,XL?
@diegorc1582
@diegorc1582 3 месяца назад
La de media hora de cocción está espectacular, doy fe. La hice ayer con base de galleta oreo. Pero es muy importante dejarla una noche en la nevera, la abrí por la noche pq soy un impaciente y estaba demasiado líquida, sin embargo, a la mañana siguiente estaba perfecta.
@nicolasreategui2726
@nicolasreategui2726 3 месяца назад
Hola! una pregunta, si le pones 160c en vez de 180c, afecta que tan liquida o dura esta? A mi siempre me sale super liquida al comienzo pero luego q lo pongo en la nevera siempre se pone bien duro y no tan cremosa.
@diegorc1582
@diegorc1582 3 месяца назад
@@nicolasreategui2726 si te queda muy dura, prueba a mantener los 180c pero 5 o 10 minutos menos de cocción. Entiendo que si bajas la temperatura y mantienes el tiempo el efecto será parecido.
@palomaalarcon6773
@palomaalarcon6773 12 дней назад
Chef que diámetro es el aro del molde que uso en la receta?
@marcosmartinezgarcia1963
@marcosmartinezgarcia1963 3 месяца назад
Excelente explicación, muy didáctica.
@anamariatejeromarfil3529
@anamariatejeromarfil3529 8 дней назад
Se debe una vez hecha en el horno o sacarla rápida.
@jeffwilliams4676
@jeffwilliams4676 2 месяца назад
Muy buena idea y receta.
@kuncitolegandario
@kuncitolegandario Месяц назад
No se puede dar el punto perfecto porque no existe. Depende del gusto de cada uno.
@hardyluisg
@hardyluisg Месяц назад
Opino lo mismo de las carnes en España se comen la vaca viva y la tortilla de patatas cruda
@o4color
@o4color Месяц назад
Precisamente en el vídeo dice eso, que muestra los tres tipos de acabado para que cada uno pueda coger el que más le guste.
@kuncitolegandario
@kuncitolegandario Месяц назад
@@hardyluisg Supongo que soy de Francia, entonces
@kuncitolegandario
@kuncitolegandario Месяц назад
@@o4color No, si el vídeo genial. El problema es el título bait.
@kuncitolegandario
@kuncitolegandario 9 дней назад
@@o4color Claro, pero el título es lo que engaña.
@linagarzon3463
@linagarzon3463 3 месяца назад
Este tipo de tartas de consumen frias o se deben dejar atemperar después de sacarla de la nevera?
@palentino69
@palentino69 3 месяца назад
Es mejor sacarla un rato antes de la nevera,.😅
@juanperezzz3389
@juanperezzz3389 Месяц назад
Es una delicia ver tus vídeos. Muchas gracias
@raul_mrtnzz_
@raul_mrtnzz_ Месяц назад
Que es el grill?
@myriamtiebas2008
@myriamtiebas2008 3 месяца назад
Alfredo , corazón , tu molde es de 24?? Eres el mejor.
@avozmechef
@avozmechef 3 месяца назад
Eso es!!
@danielarce2433
@danielarce2433 3 месяца назад
Hola. He cocinado el pastel siguiendo todos los pasos y ni por asomo me ha quedado como la muestra 3. He seguido el paso para que me quede casi cremosa y sí que se levantó, le puse el grill, la moví para ver la dureza y al enfriarse se me bajó a la mitad y parecía una tarta chata. Algo no me cuadra. ¿Qué estoy haciendo mal? ¿El queso crema es importante para esto? No hablo del mascarpone. Gracias
@carmen7606
@carmen7606 2 месяца назад
Yo le añado 25gr de harina y tengo dudas sobre el horno, le pongo calor arriba y abajo. Tú solo abajo y luego enciendes el grill. ¿Hay diferencias?. Voy a hacer esta receta y te comento. Saludos y gracias.
@alvarodelcampogarcia173
@alvarodelcampogarcia173 3 месяца назад
En el título faltan 2 palabras:para mi. Para otras personas igual no es perfecto,son gustos. Es muy importante,que alguno se piensa que hace todo perfecto... No lo digo por este caso,eh pero ya me entendéis.
@Dryadalyss
@Dryadalyss 2 месяца назад
Si quiero que me quede como la última opción que muestras en el vídeo hay que dejarla fuera del frigorífico o no? No sé si metiéndola en la nevera va a volverse completamente sólida , ya no estará líquida en el centro verdad ??
@jaimei.jimenez1382
@jaimei.jimenez1382 3 месяца назад
Alfredo y sus cremosidades son un binomio inseparable
@avozmechef
@avozmechef 3 месяца назад
La cremosidad es vida 🤣
@Miguel_GM
@Miguel_GM 3 месяца назад
Veo que tu receta es como la de Clara Villalón, pero añadiendo 150g más de queso y quitándole 150g de nata (además de combinar el queso crema con el mascarcarpone). Tendré que probarla a ver cuál me gusta más ;)
@actualidadbarca
@actualidadbarca 3 месяца назад
Alfredo, cómo le pondrías la base de galleta? Simplemente haciendo una base fina en el fondo del molde y que se pegue a la mezcla por abajo? Y cuál queso más dirías que se puede utilizar y por cuál de los dos lo podría sustituir, por el mascarpone o por el crema?
@ZQMBGN
@ZQMBGN 3 месяца назад
Muchas gracias por la receta! Tengo varias preguntas: Qué tamaño y profundidad de molde usas? Se beneficiaría esta tarta de una cocción a temperatura más baja pero uniforme, para cuajar el huevo exactamente a la temperatura que se quiera? Con un baño de agua controlada, por ejemplo
@javierpulidogonzalez460
@javierpulidogonzalez460 Месяц назад
¿Y mejor con resistencia arriba y abajo o convención (ventilador)? ¿Y como se consigue mayor acidez, con queso?
@avelinocrespo
@avelinocrespo 3 месяца назад
Viví toda mi vida en EEUU y hago tarta de queso desde que tenía 20 años y tengo 72 y nunca he visto tu sistema de hornear. Sí haces una tarta sin una base de galletas y el queso chorreando en EEUU te la tiran por la cabeza jajaja. Pero bueno, cada quien con lo suyo. La que sale con el queso firme está bien, pero poner siempre una base de galletas ya que eso potencia el sabor de la tarta (cheesecake in USA) Yo hago una con galletas Oreo de base y también trozos en el queso y queda de muerte.
@Migdelriob
@Migdelriob 3 месяца назад
Oye pero cuando habláis de grill … a que os referís. Esta semana la haré y me gusta la textura media, pero la meto en la mitad del horno y al final la subís o simplemente cambiáis a calor por arriba y ya está ?
@omniasuntcomunia7112
@omniasuntcomunia7112 3 месяца назад
en qué función de horno lo pones? arriba y abajo? con ventilador? y los últimos minutos de grill para caramelizar, entiendo que es solo en la parte de arriba el horno, ¿no? Gracias!
@karny8898
@karny8898 3 месяца назад
Una duda: si ves que te quedó muy cremosa después de haberla dejado enfriar, se podría volver a meter al horno para cocinarla un poco más? Muy buena!
@margaritazurita7003
@margaritazurita7003 15 дней назад
Yo prefiero la primera, a mi hija le gusta que quede un poquito cremosa, las suele hacer ella, las dos muy ricas 😋
@samirelm7982
@samirelm7982 3 месяца назад
No te conozco pero Te amo alfredo
@victorf4160
@victorf4160 Месяц назад
Hola^^ discúlpame la pregunta, ¿ el horno con calor por arriba y abajo o con aire solo? Muchas gracias por leerme y gracias por el video ^^ un abrazo!
@Riskuay
@Riskuay 3 месяца назад
Enhorabuena por tu trabajo Podrías decirme el diámetro del molde que has empleado Ah, y también pls, si utilizas ventilador en el horno o solo arriba y abajo Muchas Gracia Máquina
@Wade_Wilson_1984
@Wade_Wilson_1984 2 месяца назад
Coincido en que la de punto medio es la ideal y si acaso la que está hecha del todo. Todas están ricas pero la líquida parece que está sin hacer. Es como si calientas la masa líquida y te la bebes 😂😂😂
@PabloRodriguez-wr6mi
@PabloRodriguez-wr6mi Месяц назад
A mí me gusta más espesa, la que tiene más cocción, como cheesecake. Por qué cuando está muy cremosa me da la sensación de que está cruda
@sergiomunozserrano554
@sergiomunozserrano554 3 месяца назад
Buenas tardes! Una pregunta. Una vez metido en el horno ¿los 180º los pones con calor abajo y arriba o solo abajo? Muchas gracias!
@Mikel_A.E.
@Mikel_A.E. 3 месяца назад
Tengo una duda. Si la quiero con queso curado, ¿debería usar la misma cantidad que el queso mascarpone? ¡Quiero hacerla ya!😋🤣
@jmarilopez
@jmarilopez 3 месяца назад
Buenas Alfredo, tengo una duda. En el caso de querer añadirle chocolate blanco o crema de pistacho, ¿qué cantidad de nata o que ingredientes deberíamos modificar para que quedara igual?
@duniamijares597
@duniamijares597 2 месяца назад
Gracias muy buena explicación, he visto muchos video pero como este nunca, tengo una pregunta no le pones harina o fécula de maíz? Gracias 👏
@josebarquero618
@josebarquero618 2 месяца назад
Me he inscrito al curso de cocina de base y pagado. Por favor, no puedo entrar, dime como hacerlo. Gracias
@marcoaureliodelrosariolina553
@marcoaureliodelrosariolina553 3 месяца назад
Me ha encantado la forma de explicarlo, a mi la tarta de queso me queda muy bien pero nunca consigo la textura cremosa que me gusta, voy a probar tu receta! Los huevos serian tamaño L? O eso da igual?
@eduardoenriquebarreto6269
@eduardoenriquebarreto6269 2 месяца назад
Excelente vídeo muy instructivo. Que medida y capacidad tiene el recipiente que utilizas para hornear la tarta de queso? Muchas gracias
@anacubero7395
@anacubero7395 2 месяца назад
Hola buenos días ,,yo no tengo horno tengo la airfryer ,serían los mismos tiempos de cocción?? ❤
@esthermaral3128
@esthermaral3128 3 месяца назад
Como siempre a otro nivel !!! Me ha encantado la frase “vamos a entender por qué pasan las cosas ….” Aunque mi horno tiene vida propia o lo carga el diablo 🤣Gracias por compartir tus conocimientos
@MBDPH
@MBDPH 3 месяца назад
Buenas Alfredo, me gustaría hacer tu receta pero darle un toque distinto con queso azul. Qué cantidad me recomiendas ponerle para que quede equilibrada? Gracias crack
@kvb2985
@kvb2985 27 дней назад
Me encanta la explicación! Si quisiera añadirle jugo de limón, ¿debo cambiar la receta?
@Gaby-gq5cl
@Gaby-gq5cl 2 месяца назад
Chef buenas tardes. Si hago la tarta en un horno Rational.. la cocción sería la misma? Muchas gracias
@luisramon3001
@luisramon3001 3 месяца назад
Últimamente veo una corriente donde parece que a más líquida más calidad y no es así, he probado de todo tipo y todas las texturas. Para mí no es un indicador de nada
@teremen7004
@teremen7004 Месяц назад
Excelente video muy bien explicado, solo tengo una pregunta, los ingredientes deben estar a temperatura ambiente?
@yessikzapatahiginio2554
@yessikzapatahiginio2554 Месяц назад
Hola me encanta gracias por compartir mi hermano le encnata la tarta de queso en el punto mas liquida. Cual es el temaño del molde? Y el tiempo y temperatura es igual en un horno airfryer?
@oscarhernandez8524
@oscarhernandez8524 2 месяца назад
Soy mexicano .. me gustaría saber que es eso de nata ? Y si lo puedo encontrar aquí aunque sea con otro nombre
@pablorpp
@pablorpp 3 месяца назад
Que marcas de cuchillos recomiendas? Y tienes alguna web fiable de cuchillos japoneses?
@RosaRodriguez-dm5jl
@RosaRodriguez-dm5jl 3 месяца назад
Cuando las sacas del horno las enfrias en cámara frigorífica o las dejas enfriar a temperatura ambiente ? Creo que es importante por el calor residual que puede modificar el resultado.
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