Cómo hacer BRIOCHE de verdad

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La mayoría de recetas de brioche tienen una cantidad de mantequilla muy baja, porque hacerlo con la cantidad adecuada es complicado. Hoy te doy unos cuantos trucos para hacerlo en casa y no morir en el intento, así como cuatro ideas deliciosas para rellenarlo.
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8 сен 2024

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Комментарии : 211

@gastongomez8601 Месяц назад

Me veo obligado a hacer la ensaladilla de atún en un brioche (comprado, pero no le digan a Diego)

@diegodoal Месяц назад

te perdono si es para hacer ese sándwich 💘

@ma.elenacervantes1518 Месяц назад

😅😂

@NachodeRamos Месяц назад

Yo haré lo mismo co el relle o venezolano

@penalver7839 6 дней назад

No seas pelota😑

@dTNT24 Месяц назад

Tío, cada día tus vídeos son mejores. El mejor youtuber de comida en español ahora mismo para mí. Estás en tu puto prime.

@konstan0135 Месяц назад

A la par de Alfredo Vozmediano

@dTNT24 Месяц назад

@@konstan0135 pues sí, probablemente mis dos favoritos.

@jonathanbenitez3533 Месяц назад

Alfredo es cocinero de escuela y restaurante y Diego no lo es, el investiga y estudia Diego a mi parecer es mejor que Alfredo. Quieren a maestros Giacomo Boccio y Sumito Estevez si quieren aprender desde cero. @@konstan0135

@creadordesuenos3672 4 дня назад

@@dTNT24 los dos son capisimos, y sumale un tercero Marcos Di Cesare, argentino

@dTNT24 4 дня назад

@@creadordesuenos3672 Lo apunto. Hay varios gauchos que me flipan también, tienes razón.

@carmengonzalez6125 21 день назад

Acabo de hornear tu brioche tal cual con punto y coma con tus pasos y está INCREÍBLE, Felicito tú trabajo y el proceso tan bien logrado del pan, En hora buena colega!! El universo siga iluminado tu talento 🎉🎉🫂🙏🏻❤️

@byChefNico Месяц назад

No entiendo cómo hace videos tan dinámicos y interesantes

@MiguelTauste Месяц назад

Menos mal que te tenemos. Por favor más recetas en 15 minutos 🙏🙏🙏

@jaimei.jimenez1382 Месяц назад

La cocina venezolana se puede hacer España porque en Venezuela está difícil encontrar los ingredientes

@autlos421 Месяц назад

Entré en youtube literalmente a repasar una receta tuya que estoy haciendo y llevaba varios meses sin hacer y me he puesto este video antes y ahora tengo que hacer esto también.

@jeremygarciagalvez6754 Месяц назад

¡Diego tus videos me flipan un monton eres un cocineron tremendo sige así adelante! 😊

@gerardogomdl 29 дней назад

Me encantan tus recetas, Diego. La mezcla de reina pepiada la clavaste!!

@ottoscal7599 Месяц назад

Se que no tiene nada que ver, pero te debo mi vocación de pastelero (amateur casero)!! me compre un termometro de horno gracias a tu recomendación y ahora todos los bizchochos me salen bien!!! te mereces todo el éxito del mundo!

@victoriasanchezdelsacramen1299 Месяц назад

Madre mía que manera de salivar. Hoy mismo me pongo

@medygv6907 22 дня назад

Yo uso más yemas, le copié la receta a Richard Bertinet y queda perfecto, un brioche clásico. Me encanta hacerlo a mano aunque es toda una odisea XD me voy a robar lo de la ensalada de atún

@Gonzalezandy27 Месяц назад

Secos 675 g Harina de fuerza 90 g Azucar 12 g Levadura de panadero 15 g sal ---------- Humedos 150 g Agua tibia 3 Huevos 275 g Mantequilla

@juanjesus3771 Месяц назад

Me encantaría poder hacerlo y comerlo, tiene una pinta ESPECTACULAR. Pero me ha reventado una arteria sólo de ver el vídeo 🤣

@isaiasariza6251 Месяц назад

Nunca crei verte haciendo una reina pepiada jajaja Deberias hacer un video haciendo arepas rellenas y/o arepas de otros tipos. Se que es un video que disfrutarias muchisimo

@pizzaman4125 Месяц назад

¡¡Dios que hambre!! Muchas gracias Diego por las recetas que traes, originales pero sencillas. Me encanta tu nueva cocina, está preciosa :)

@marthaluciavalenciagiraldo951 25 дней назад

Me da un pesar pobre vida tan sufrida probando esas delicias felicidades receta espectacular

@daleskam1 Месяц назад

Hola lindo, es un gusto que hicieras nuestra ensalada de pollo venezolana, también es de mis favoritas, un abrazo te quiero 💐❤️🇻🇪

@andreinanieto9546 4 дня назад

Paisana!!! No es ensalada de pollo, es REINA PEPIADA! qué te pasó, ya te perdimos!? 😃

@akira7007 Месяц назад

Impresionante…¡que buena pinta! Y si….creo q tienes razón: lo mejor es tener máquina para que amase😂😂😂

@pablinhomm7351 Месяц назад

En la receta venezolana (10:06) no podia faltar el aguacate "bien maduro" 😅

@MasterSynth Месяц назад

Laurel POR SI ACASO HACE ALGO. No hay que perder las costumbres, Diego 🤣

@adrianjimenez5403 Месяц назад

GRACIAS, he arqueado la ceja cuando ha echado el laurel y no ha comentado nada.

@raul-xx5lw 4 дня назад

Eres un crack,mil gracias por tus recetas

@billybaker5836 День назад

me suscribo diego llevo viendote meses, un contenido super divertido

@patriciacasalrodriguez Месяц назад

Me encantan todos, pero la reina pepiada ...😮🤤

@juanmanuelplazas4265 21 день назад

Delicioso! Eres mi Chef Favorito! 🤩 Haré el de ensalada de pollo y el de Atún! Voy a probar suerte Preparando y amansando yo mismo el Brioch! y ya está! 😊 Eres el Mejor, ❤

@yuu0676 Месяц назад

Ver videos de Diego justo antes de comer es horrible 😮❤

@joelcontreras2889 Месяц назад

Uuuuuuffff este vídeo me salvó de la aburrición!!! Pan perfecto!!! Rellenos super sabrosos!!!! Genial!!!! #G8

@camiloaguilera2771 Месяц назад

Acá en chile hacemos los huevos revueltos de una forma diferente, en un sartén con aceite se ponen los huevos de modo que la llema quede entera, paso seguido se revuelve únicamente la clara, cuando la clara esté cocida (puede ser mas o menos dependiendo del gusto de cada uno) se mezclan las yemas con las claras, luego puedes apagar el fuego y terminar con el calor residual o seguir cocinando hasta el punto que te guste.

@adriangarciacrespo6144 Месяц назад

Vaya fame me metiste a estas horas de la mañana. Me quedo con la idea de los rellenos, la masa ya me da más trabajo jeje.

@MariaVasquez-uc3ch Месяц назад

Me gusta éste tío , como disfruta cocinando, y comiendo 😊😊😊❤

@AlejandroLincango-eb7mz 18 дней назад

Eres un genio, gran talento Diego 🎉

@NicolasDacu 21 день назад

Muy bien ese cuchillo de acero damascoooo!!! Grande Diegoooo

@Ainize_Martinez Месяц назад

Otra ultra mega receta imprescindible en mi vida. Grande Diego!

@dunkan0097 18 дней назад

Un 10 de 10 las recetas 😊

@alejandrop4035 Месяц назад

Qué hambre por Dios...maravilla!!

@olmansolislopez5070 Месяц назад

Muy buena clase

@andreamartin4317 Месяц назад

Te has convertido en una enciclopedia de la cocina a este punto, tus vídeos son increíbles y recurro un montón a ellos. Para mí de lo mejorcito de youtube cocina ahora mismo, el trabajazo que tienen todos tus vídeos y lo que te esfuerzas en ellos se nota un montón, enhorabuena Diego.

@victorjulian3897 Месяц назад

Pues si, he dicho "va que siempre veo tus videos, voy a suscribirme" y resulta que ya estaba suscrito jajaja Buen trabajo tio, te lo como todo, osea, lo que cocinas eeh.. ;) PD: Con los huevos revueltos supongo que es como con las tortillas. Existen dos tipos de personas, los que les gusta la tortilla poco hecha y los que no tienen ni puta idea de la vida.

@miguelito2170 Месяц назад

😂🤣🤣👌🏼 genial tu comentario tío!! Me meao con lo de la tortilla😆

@rosarioramos3995 28 дней назад

Una delicia Diego, mil gracias por las recetas

@nachogamboa8754 Месяц назад

Eres un máquina. Me encantan tus vídeos y como cocinas 👏🎉

@gabrielnatera2202 Месяц назад

Wow, cada vídeo de este canal es una joya 😌

@rubikkk_ Месяц назад

brutal, vaya pintaza

@joakkobustoss2962 22 дня назад

Espectacular.... no conocía este canal. Suscrito!!

@vainillauwuowo8286 Месяц назад

Has explicado mi año de fp en unos 10 minutos, te lo curras muchísimo!!

@dracko2003 Месяц назад

estoy aprendiendo mucho con tu canal , gracias diego

@Baltier- Месяц назад

hace 1 semana que te encontré, con tus videos de japon, que placer verte cocinar!!! Alguna receta Argentina para hacer?

@elcocinillasgoloso8826 13 дней назад

Hola. Me encanta esta receta. Pregunto... la mantequilla fría o a temperatura ambiente? Muchas gracias campeón

@JoseMiguelDeGouveiaSilverio Месяц назад

Recomendación de un venezolano que sigue los consejos de la abuela. Entiendo que con las proporciones usadas para el vídeo esta recomendación no es adecuada pero si algún día haces más, utiliza un pollo entero o piezas que también tengan hueso, a poder ser un pollo entero incluso. Cocinarlo en el agua condimentada como gusten pero cuando esté listo, sacarlo, desmenuzarlo y devolverlo al agua hasta que evapore el agua y el pollo quede cubierto con su propia grasa que despidió durante el hervor (a menos que le quitaras la piel).

@jaimeinventados8740 Месяц назад

Suscrito. Por dios cómo no te conocí antes. Que rico todo

@juanracamposrodriguez9470 Месяц назад

Perfecto para ponerte como un tonel

@luiscordero3252 28 дней назад

Este canal está apunto de hacer boom, que buen contenido

@TelmoGuitar 23 дня назад

Nunca me habían pedido tan educadamente que me suscriba. Suscrito.

@antonchichona6700 Месяц назад

bro has hecho bien en decirlo porque me cargo todos tus vídeos desde hace 2 años pero no estaba suscrito, pongo campanita también

@mariateresadelafuente8548 9 дней назад

Felicidades, senpuede hacer todos los preparados y conservar hasta rellenar?gracias

@vabastidasv 29 дней назад

¡Gracias!

@mariasoledadpulgar2312 Месяц назад

Que te parece añadirle a la reina pepeada una manzana verde picada en cuadritos...yumyum es una reina pepeada a la narisol

@andreinanieto9546 4 дня назад

Así no sería Reina... Pero igual quedaría uhmmm deliciosa. Y si colocas partes iguales de mayonesa y queso crema ni te cuento! Inténtalo!

@ZukoBy Месяц назад

aaaa Mi amada reina pepiada

@Yiyo_0 Месяц назад

Pimienta negra recién molida 💪🏾😎

@luisocon1989 Месяц назад

Está linda tu cocina!

@raquelgarzaniti1918 Месяц назад

Gracias ❤❤❤❤

@adrieluco Месяц назад

Hola Diego! Me ha surgido una duda: si quisiera usar esta receta para panes de hamburguesa, en bollos de cuánto peso debería dividir la masa y cuánto tiempo debería dejarlos leudar? Por último, que tiempo de cocción debería darles? Perdon la molestia 🙏

@maribelmartinezsalinas4187 Месяц назад

Que maravillas😮😮❤

@alejandrovizuetbetancour6741 26 дней назад

Eres un crack

@adriitc Месяц назад

Diego me encantaría ver la carta del Vips!!!! Sobre todo con esos nachos tan ricos ❤ me encantan tus vídeos 😍

@nairarubio3770 Месяц назад

Q pasada!!!

@vicsmoke872 Месяц назад

Gracias Diego, tqm

@nucleodejuego Месяц назад

Ten cuidado Diego tu juego es demasiado duro tu Brioche tiene demasiada mantequilla la industria de las hamburgueserías para estafar a modernos te va a silenciar

@nicola_ga Месяц назад

Vaaaaaamohhh reina pepiada ❤❤❤

@guiyefly Месяц назад

Por favor, necesito/amos que abras tu propio restaurante ❤❤

@snorkel6170 Месяц назад

Me gusta tu contenido, grande

@samueltemiño 23 дня назад

ponle un trapito debajo del bowl para hacer la mahonesa, así no se deslizará Enhorabuena por los vídeos

@Cebec13 Месяц назад

Viva Venezuela y Viva España ❤

@javierselva8385 Месяц назад

Hola Diego! Me es un tanto complicado navegar x tu web xra encontrar las recetas. Podrías dar algún tip? Un saludo y mil gracias x la recetita tan rica como siempre!

@gebe8978 Месяц назад

Por favor, pero ¡qué barbaridad!

@Talalalala1235 18 дней назад

El secreto que queremos es el que explica tu delgadez!

@YeahAlienBaby Месяц назад

Hola como estas? Acabo de descubrir tu canal, quisiera que expliques como amasar con la kitchenaid ya que no logro generar el gluten en mis masas. Saludos!

@mariavaldelviramatinez3482 Месяц назад

Hola Diego gracias por el vídeo, me gustaría saber qué mantequilla utilizas , marca digo

@CURIANOCILLO Месяц назад

vaya pintaza de Brioche

@wlajodati Месяц назад

Reina pepiada FTW!!! 😎

@Fdleoo Месяц назад

Un video espectacular, me suscribí por tu recordatorio jaja, veo todos tus videos pero como la feed de youtube te los muestra por mas que no estes subscripto si miras mucho un contenido como que se le olvida a uno apretar el boton 😅

@fcojavierquilespuig3197 Месяц назад

Para hacer panecillos para hamburguesas, le pongo también esa cantidad de mantequilla? Estaría genial que pudieras hacer panecillos de patata, que tan de moda se han puesto

@afilando_ando Месяц назад

Que rico se ve todo yo hago la misma receta pero con 200 de mantequilla. Me la dio hace años un profesor del instituto gastronómico donde estudie y sale espectacular también. La próxima probare agregar más mantequilla jaja que puede salir mal. Y gente recomiendo hacer la receta en amasadora sino prepárense para volverse locos 🤪

@eduardomurillo6174 Месяц назад

Esos huevos 🥚 se ven de maravilla

@jhonalejandrolopezruiz2992 Месяц назад

Holaaa! Para los huevos podéis hacer que es más rápido pero hay que tener más cuidado, fuego al máximo un momento y sacarlo, así un par de veces, NO DEJEIS DE REMOVER

@abrahamcanovas3287 Месяц назад

Sobre el amasado, la autólisis es una opción para ahorrarnos el trabajo? En general no tengo idea sobre qué tipo de masas puede ser una opción y cuáles no

@abrahamcanovas3287 Месяц назад

No es por vago, es por aprender, por internet no he encontrado respuestas claras

@oscaramoedomartinez8091 Месяц назад

Día 1 intentando que Diegodoal haga crumbl cookies para el regreso de el manual de las cookies.

@tonifrau1999 Месяц назад

Ojalá me salga con la misma pintaza que te ha salido a ti

@myrod453 Месяц назад

Igual y en su momento ya lo explicaste, pero cuando mencionas que se pueden congelar las cosas... Cómo se hace? En tuppers? Envueltos? Y de que manera se usan después de congelados? Muchas gracias

@TravisMcTavish Месяц назад

Se me antojaron todos xD

@anabelen221 Месяц назад

Lo has conseguido Diego, yo era una de esas que te veía sin estar suscrita. Se acabó ser aguileña xD

@marialuisacortes1362 29 дней назад

¿Qué es harina de fuerza? Gracias!

@coke3073 Месяц назад

Qué buena pinta. Pero yo lo prefiero relleno de dulce 😛

@nicolasparra6814 Месяц назад

Pupo pupo pupo sei stra bravo pupone pupot²o! Magari essere così pupotto ( bravo ) complementi veramente bravo ( pupotto )

@aurap3187 Месяц назад

una cuestion, con tanta mantequilla igual hay que engrasar el molde (como en el video) o no seria necesario?

@_nges_ Месяц назад

🎉🎉🎉

@manudelgado_ Месяц назад

Diego pon el enlace de la amasadora porfa

@MrPerez333 Месяц назад

diegodoalers tengo una duda, crockpot sí o crockpot no, qué opinión teneis?

@JuanLopez-bm8es Месяц назад

Si Diego usa rooner y le gustan los guisos lentos, no veo por qué no.

@PankoBreading Месяц назад

Cockpot si pero considero que en casos o situaciones de vida puntuales, en el caso de que trabajes fuera de casa, no hay nada como preparar cochinita en la mañana, dejarla en la crockpot 8 horas, regresar del trabajo y que te espere un guiso casero delicioso que sabe a que estuvo todo el día cocinandose porque fue así

@lluxas Месяц назад

Silencio, empezó mi telenovela

@juanba1984 Месяц назад

Diego, qué bestia eres. El mejor.

@Choli111 Месяц назад

¡Hola Diego! Últimamente no encuentro tus recetas en la web, como pone en la descripción. Entiendo que es porque lleva mucho tiempo subirlas, pero ¿podrías poner los ingredientes en la descripción aunque fuera? Hace mucho más fácil luego comprar ingredientes y seguirla! Un saludo

@AlexStinson Месяц назад

Diego, eres un genio, pero como todo lo que te hace feliz en la vida, también me haces daño jajajaja "Hacemos poca comida venezolana en el canal, eso hay que mejorarlo"... y qué tal hacer comida de un país remoto, que no sé si conoces... se llama España jajaja Además, me encanta la cocina, y mi comida favorita es la italiana... aún así, nunca contemplé la idea de comprar una amasadora, no se puede abarcar todo. Pues otra necesidad desbloqueada por culpa de tu brioche! menuda pinta!! Voy a llorar, y no es la cebolla roja.