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Cómo hacer Coq au vin - Torres en la Cocina | RTVE Cocina 

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INGREDIENTES
1 pollo troceado
para rebozar harina
200 g panceta salada
60 ml brandy
1 pizca azucar
1 piel de limón
125 ml. canela en rama
2 zanahorias
1 hoja laurel
1 cebolla
1/2 puerro
1 cabeza ajos
400 ml. fondo claro de ave
400 ml. vino tinto
bouquet garni (perejil, laurel, tomillo fresco)
aove
Para la guarnición
300 ml. pera
1-2 cucharadas canela en polvo
aove, sal, pimienta
Información nutricional
Receta apta para:
Intolerantes gluten NO
Intolerantes lactosa SÍ
Vegetarianos NO
Veganos NO
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13 сен 2024

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Комментарии : 11   
@claudiayogachandra
@claudiayogachandra 5 лет назад
*_😊Gracias por compartir🙏🏻_*
@shirasatxa9715
@shirasatxa9715 5 лет назад
Like! Platazo! Lo haré con Pitu de Caleyu! Besines 👌🏻😋😘
@carlinhoscottz7796
@carlinhoscottz7796 5 лет назад
Son los mejores A+
@rockandroll1007
@rockandroll1007 4 года назад
Buenisimo
@paul-hervepaquet990
@paul-hervepaquet990 3 года назад
Esto no se hace con pollo, con un gallo de por lo menos un año... y no se quitan los huesos k aportan mucho sabor. Un pollo con dos horas de cocción desaparece en puré...
@cesarinalochmann7633
@cesarinalochmann7633 5 лет назад
Me guta
@paul-hervepaquet990
@paul-hervepaquet990 3 года назад
Gallo,, no pollo...
@carlostoledano8933
@carlostoledano8933 11 месяцев назад
La gente como vosotros os podéis permitir aseguraros de que vais a cocinar con un buen pollo de verdad, sabéis de sobra que mayormente a la mayoría de nosotros aunque vayamos a una buena pollería nunca puedes estar seguro de que el pollo es colorante cómo lo llamamos le están productos para que se pongan amarillos. Lo que teníais que hacer los chef y los que sois famosos es ayudar de alguna forma a concienciar las personas responsables del proceso de un pollo desde que nace a que lo hagan de la forma más natural posible porque es una vergüenza como nos engañan y no es que nos engañen es que o lo compras y no comes pollo o a ver qué haces por qué no nos podemos permitir conseguir la calidad que la que vosotros os podéis permitir.. de todas formas yo no sé ni por qué comentamos aquí parecemos todos estúpidos por qué ni contestan ni nada y haces preguntas que tengas alguna duda y no se digna a contestar nadie cómo se nota que son los hermanitos Torres. Me parece muy bien que cuando la gente os habla en los mercados y ahí están simpáticos pues aquí no se os pide ni siquiera simpatía solo un poco de respeto y que se conteste y si no dejar claro en la columna de ingredientes que no contestáis y por lo menos que lo sepamos y no hagamos el ridículo.
@luzmariahernandez8945
@luzmariahernandez8945 3 года назад
Por favor no griten tanto!!!
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