❤ Hoy te enseño a preparar esta torta que es con la que conquiste el corazón ❤ de mi marido: el franchu !!
❤Te muestro en este video el PASO a PASO de un RECETON !! Hacemos la masa casera, el relleno de esta tarta de limon o lemon pie y el merengue italiano desde CERO !!!
Tenes 3 recetas en un 1 video ..
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Ingredientes / Ingredients:
Para la base (para un molde 24cm) / For the base (for a 24cm mold)
Manteca 120g / Butter 120g
Azúcar impalpable 80g / Powdered sugar 80g
Huevos 2 unidades / Eggs 2 units
Esencia de vainilla / Vanilla
Sal pizca / pinch salt
Harina 220g / Flour 220g
Almendras procesadas (opcional) 30g/ Processed almonds (optional) 30g
Para la crema de limon (curd) / For the lemon curd:
Yemas 6 unidades / Yolks 6 units
Huevos 2 unidades / Eggs 2 units
Azúcar 240g / Sugar 240g
Limones 2 (la ralladura de ambos y 120cc de su jugo) / 2 lemons (the zest of both and 120cc of their juice)
Manteca fría 240g / Cold butter 240g
Gelatina sin sabor 2 gramos hidratada 5 veces (en 10cc de agua) -si haces lemon en copa no ponerle la gelatina / Unflavored gelatin 2 grams hydrated 5 times (in 10cc of water) - if you make lemon in a glass, do not add the gelatin
Merengue: Claras 90 g (3 claras de huevos medianos) / Meringue: Whites 90 g (3 medium egg whites)
Azúcar 180 g ( siempre el azúcar es el doble del peso de las claras) / Sugar 180 g (the sugar is always double the weight of the egg whites)
Una pizca de sal / a pinch of salt
Agua 40 cc / Water 40 cc
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Momentos importantes:
1:00 Como hacer una masa sablee
4:25 Relleno Lemon Curd
6:30 Merengue italiano Paso a Paso
6 авг 2024
