Cómo hacer pan casero: bollo sevillano

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Este vídeo os traigo una receta para hacer pan casero. Es la receta del bollo sevillano. Es un pan de los llamados de masa dura. Tiene una miga blanca muy esponjosa y la corteza es fina y suave. ¡Espero que os guste!
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8 сен 2024

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Комментарии : 39

@cristianvallssegovia3377 8 месяцев назад

❤ impresionante gracias

@PepaTabero 5 месяцев назад

Gracias por tu comentario Cristian, me alegro de que te guste la receta. Un saludo.

@davidtejerogarcia9751 4 года назад

Muy buen video, me gustan mucho estos bollos y los estoy haciendo por primera vez

@PepaTabero 4 года назад

Hola David, me alegro que te guste el vídeo. En mi casa es el pan que se come habitualmente ¿qué tal salieron) Un saludo.

@davidtejerogarcia9751 4 года назад

Pepa Tabero ¡Salieron riquisimos! Hice cuatro y volaron. El sabor y la textura increíbles.

@sannpeterson22 4 года назад

aloo la verdad excelente video lo disfrute aguardo por el siguiente video los dejo les dejo besis muchas gracias

@PepaTabero 4 года назад

Hola David, me alegro que te guste el vídeo, Un saludo

@jesus_esco 4 года назад

Este es mi pan favorito y me despierta grandes recuerdos de mi niñez al ir con mi abuelo a comprar bollos y regañas a un obrador de pan en Su Eminencia(Sevilla). Pero no recuerdo que tuviese el punto ácido de un pan de masa madre. Este finde haré con biga y con MM a ver que opción se parece mas. Gracias por la receta :)

@PepaTabero 4 года назад

Hola Kirthash, me alegro que te guste la receta. En mi casa es el pan que comemos a diario (generalmente, comprado). ¿Lo hiciste al final? ¿Qué tal te quedó? Yo es la receta que he probado que más se parece a los bollos de panadería. Ya me cuentas, un saludo.

@jesus_esco 4 года назад

@@PepaTabero pues me salió buenisimo y ya voy por mi tercera vez que la hago(con MM). La primera tuve problemas con el sellado que he ido mejorando poco a poco a base de técnica. Un saludo :)

@mariajoserodriguezsanchez9043 4 года назад

Gracias por compartir están buenísimos 👍

@PepaTabero 4 года назад

Hola María José, qué te voy a decir yo... en mi casa es el pan que se come habitualmente (normalmente comprado) pero hecho casero.... mmmmm de empezar a comer y no parar :-) Abrazos

@nuncism5811 Год назад

Hola. me gustó la receta..... el pan sale con la miga al estilo del pan sobado? Hay una cosa que no me quedó clara..... el corte se lo haces después de los 45 minutos de reposo? Y luego lo haces esperar mientras se calienta el horno que será una media hora.... ¿es así? Gracias.

@PepaTabero Год назад

Hola Nunci, gracias por comentar, me alegro que te guste la receta. Es un pan de los que se llaman "de masa dura". El cásico pan candeal; no conozco el pan sobado. Los cortes se los hago como muestra el vídeo, unos minutos antes de meterlos al horno. Saludos.

@juditcg3248 4 года назад

Graaacias peepa por la receta !! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😋😋😋 pero si no tenemos masa madre natural ? Le podríamos añadir un poolish ??

@PepaTabero 4 года назад

Hola Judit, pues siempre los hago con masa madre, pero yo creo que si. Cuida los levados, no vaya a sobrefermentar.. y ya me cuentas el resultado

@juditcg3248 4 года назад

Pepa Tabero gracias Pepa ☺️😘😘😘

@joseluisiguino2426 3 года назад

Se podría guardar la masa de un día a otro en la nevera??. Ya hice la receta una vez y excelente resultado. Pero me gustaría saber si se puede usar nevera, pues a veces no me da tiempo en el día a terminar, o me paso de fermentación en bloque.

@PepaTabero 3 года назад

Hola Jose Luis, las masas de pan, sí que se pueden guardar en la nevera para que los levados sean más lentos y evitar que sobrefermenten. Yo nunca lo he necesitado, pero seguro que te quedará estupendo. Ya me cuentas el resultado. Saludos.

@anamarigomezgomez3764 2 месяца назад

Esta receta es la misma que le pan de Alcala. ???Gracias!

@PepaTabero 2 месяца назад

Hola AnaMari, ¡Si!!! esta es la receta del bollo y te puedo asegurar que salen buenísimos. Estos bollos son lo más parecido que se puede conseguir amasando a pequeña escala y cociéndolos en un horno doméstico. Si te animas a hacerlos, cuéntame qué te parecen. Un saludo.

@anamarigomezgomez3764 2 месяца назад

@@PepaTabero ok Gracias!!

@pollomagico271 4 года назад

¿Este hack funciona si soy de Barcelona?

@hormigatomic1 4 года назад

si, pero creo que necesitas un mod aparte que no es compatible con optifine

@dmc1227 4 года назад

No, pero para que funcione tienes que descargar el mod que han añadido los desarrolladores externos aprovechando un exploit de la versión anterior del cliente, que te permite elegir tu nacionalidad. El problema es que ha sido parcheado hace poco por un fallo en el sistema, así que habrá que esperar hasta que lo vuelvan a arreglar.

@tisusue3541 4 года назад

Tienen una pinta increíble!!, Quería preguntarte..tengo una panificadora y el programa de amasado dura 1hora, ¿Lo dejaría la hora amasando o lo quito a los 5 minutos como en la tuya?. Gracias de antemano, me encantan tus vídeos, siempre muy prácticos y fáciles de entender 🤗

@PepaTabero 4 года назад

una hora es mucho. En este tipo de masas el amasado es muy cortito, sólo unos minutos y luego refinar me alegro que te gusten mis vídeos, los preparo con todo el cariño del mundo

@dolores3235 4 года назад

Me encanta este pan en mi pueblo se llama Cundi 👍😘

@enneston 4 года назад

Muy buen video Pepa :) Una pregunta, si le añades masa madre, por que le añades también levadura seca? Se podría hacer sin la levadura, solo con la masa madre?

@PepaTabero 4 года назад

Hola Enneston, le pongo un poquito de levadura seca para acelerar el levado, pero imagino que sería cuestión de dejarlo un rato más. Si pruebas a hacerlo sin la levadura, cuéntame el resultado y me dices el tiempo que lo dejaste levando. Un saludo. Me alegro que te guste el vídeo :-)

@inmaculadasuarez3587 2 года назад

Hola Pepa, tengo una duda porque hago mucho tu receta de pan pero me gustaría intentar hacerlo en un molde, es decir no dividir la masa en 4 partes sino hacer toda la masa en un molde

@PepaTabero 2 года назад

Hola Inmaculada, yo siempre lo hago de este modo, pero no creo que haya mucha diferencia con poner la masa en un molde. Fórralo con papel de horno, para que sea más fácil desmoldarlo cuando ya esté cocido. Y me cuentas qué tal el resultado. Al ser una masa dura, yo creo que puede salir un pan de molde estupendo. Me has dado la idea de probarlo yo también. Un saludo.

@inmaculadasuarez3587 3 года назад

Hola Pepa, me encanta la receta. La hago siempre que puedo oero a mi nuera le sienta mal la masa madre puedo hacerla solo con levadura ? Y si es asi cuanta levadura le pongo?

@PepaTabero 3 года назад

Hola Inmaculada, yo solo la he hecho con masa madre. No sabría decirte cómo saldría con levadura.

@inmaculadasuarez3587 3 года назад

Lo intentaré y ya les cuento porq esta receta ha sido un exito total 😘😘

@plaguero 4 года назад

estoy haciendo pan con estas recetas, y me ocurre que la masa no mantiene la forma, aplastandose al meterlo en el horno, luego sale con sabor y textura perfecta, pero no consigo un pan con rebanadas grandes, solo alargadas ¿A que puede deberse? Para contrarrestar eso lo que hago es meterlo en lata, pero solo me da buena corteza en la superficie de encima

@PepaTabero 4 года назад

Hola Félix, si la masa se aplasta, es porque la receta que está usando lleva mucha agua. No todos los panes llevan las mismas proporciones. Si lo que busca es un pan con más volumen, necesita cambiar de receta ¿ha probado ésta del vídeo? como ve, los panes salen voluminosos y mantienen la forma a la perfección. Con esta receta puede darle formas diferentes a la masa y quedará un pan estupendo. Saludos.

@davidelxulo099 4 года назад

todo del mercadona?

@PepaTabero 4 года назад

Hola David, no. Tengo distintas tiendas y supermercados cerca de casa, y suelo diversificar las compras y no comprarlo todo en el mismo sitio. ¿probaste la receta? Ya me cuentas cuando la hagas. Salen buenísimos los bollos. Un saludo.