@@aidalucreciarojasmarino9541 Luciano, el chef, tiene un nuevo canal llamado "Cocina Pe" dónde tiene la misma receta pero explica con mayor detalle el tipo de papa que usa y un secreto adicional.
Con que papa lo hiciste me parecio vwr la papa amarilla parece k sale mejor y no se habre como las otras 🥰se vee rikisimas intentare conbla papa amarilla
Todo bien pero cuando está asiendo la masa se olvida decir que tiene q mezclar a la masa de papa con un huevo y Arian, pero todo está bien buenas indicaciones 🇵🇪👌
Lo recomendable es utilizar papa canchan o rosada, a la masa de papa agregarle una pizca de sal, un huevo entero para que la papa no se abra al momento de freirla, enharinarla bien bien y luego a freir.
A ver amiga: Lo recomendable es utilizar papa rosada o canchan, pasarla por el prensapapa, agregarle a la masa una pizca de sal, un huevo y amasarla bien, luego al momento que estas armando las papas cuando vayas a freirlas, pasalas por harina bien enharinadas y pasalas un poco de clara de huevo para que no se te abran, sobre todo que se frian sobre fuego fuerte y aceite bien caliente.
Claro por supuesto que si se tiene enharinar bien las papas rellenas para que no se te abran y echarle un poco de clara de huevo para que queden bien selladas y doradas.
En otro programa él preparó papa amarilla con papa blanca y un pedacito de yuca... Cuál es la receta en la que no se abren las papitas!! Porque yo tengo ese problema siempre!!!!. 😭😭😭😭
A ver amiga: Lo recomendable es utilizar papa rosada o canchan, pasarla por el prensapapa, agregarle a la masa una pizca de sal, un huevo y amasarla bien, luego al momento que estas armando las papas cuando vayas a freirlas, pasalas por harina bien enharinadas y pasalas un poco de clara de huevo para que no se te abran, sobre todo que se frian sobre fuego fuerte y aceite bien caliente.
en mi querido guadalupe se combina la papita rellena con su ceviche de camarones .... y la papita rellena en vez de harina se pone un poquito de aceite en la mano y se frota la papita antes de freir
Lupe la masa solo lleva sal y pimienta,algunos le ponen un huevo pero la receta original no, el secreto para que no se abran es acariciarlas por ambos lados antes de freirlas, me lo dijo una senora que vende papas rellenas.
A ver amiga: Lo recomendable es utilizar papa rosada o canchan, pasarla por el prensapapa, agregarle a la masa una pizca de sal, un huevo y amasarla bien, luego al momento que estas armando las papas cuando vayas a freirlas, pasalas por harina bien enharinadas y pasalas un poco de clara de huevo para que no se te abran, sobre todo que se frian sobre fuego fuerte y aceite bien caliente. 1 Kilo de papa rosada o canchan. Relleno: 1/4 de kilo de carne molida 6 aceitunas queso fresco cortado en tira. 3 huevos sancochados y partiidos en media luna cebolla tomate sazonador Harina 1 huevo entero para la masa 1 clara de huevo para las papas rellenas cuando ya esten armadas y listas para freir. aceite bien caliente Recomendación: Que sea sobre una hornilla de fuego fuerte.
La papa rellena cuando se va a freir se tiene pasar por harina y cuidando de que no se te abran, y un secreto es agregarle un huevo entero a la masa y cuando tengas armada las papas pasales un poco de clara de huevo para que sellen bien y no se te abran al momento de freirlas.
AMIGO Las papa's rellenas no son asi okno se muele la papa se saca Un pedaso de papa y se hace Un agujero en LA papa asi es Como lo Asian Antigua mente y no lleba pasas tanpoco ok
Te equivocas, La cocina es arte y cada uno hace a su manera. un aderezo base bien hecho lo es todo y los demás son cosas indispensables. Claro si tienes esa sazón. Si no... tendrás que poner de todo para que te salga bien.
