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Cómo se hacen las tortillas de maiz tradicionales 

Fundación Tortilla de Maíz Mexicana
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Visitamos San Jerónimo Purénchecuaro en el municipio de Quiróga, Michoacán donde la cocinera tradicional Rosalba Morales nos enseñó como se hacen las tortillas de maíz azul. Para poder elaborarlas nos mostró el proceso de nixtamalización y nos enseñó su técnica de molido en el metate.
Rosalba es una gran cocinera, guardiana de la cocina de Michoacán y ha hecho un gran trabajo conservando las técnicas e ingredientes que hacen de esta comida regional una de las más ricas de México. Es importante reconocer y valorar la gran labor que Rosalba hace en favor de la gastronomía mexicana y la protección del maíz criollo.

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17 июл 2020

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Комментарии : 44   
@valeriacordova9644
@valeriacordova9644 4 месяца назад
Estaba buscando como se hacen tortillas mexicanas de maíz desde el maíz, y encuentro está joya, gracias!! Saludos desde Ecuador.
@14247772
@14247772 9 месяцев назад
Hace muchos años busco cómo hacer tortillas. . . y nada. ¡Gracias! Hermosa cocina. Hermosa arquitectura. Locura total.
@mmjudith269
@mmjudith269 Год назад
Todo su trabajo es una obra de Arte. Gracias por mostrarnos y enseñarnos . No es UN secreto que la Cocina mexicana es de las mas sofisticadas deliciosas y extraordinarily.
@elizabethreyes3000
@elizabethreyes3000 3 года назад
Que hermosa señora, el traje tipico de Michoacán es hermoso...gracias por compartir sus conocimientos y su cultura 💖💖💖
@ofeliaortegaramirez
@ofeliaortegaramirez 3 года назад
Buenos días a todos👍🎃😃💗
@ofeliaortegaramirez
@ofeliaortegaramirez 3 года назад
😃🎃💝💞💟
@gvxtv
@gvxtv 2 года назад
muchas gracias me ayudo en un reporte se ve rica las tortillas que agradable señora alegre
@gabrielaarteagacueto3389
@gabrielaarteagacueto3389 2 года назад
EXCELENTE VIDEO..JUSTO LO Q ANDABA BUSCANDO PARA SABER COMO.SE ELABORAN LAS VERDADERAS TORTILLAS MEXICANAS ..ES UN LUJO COMER ESA DELICIA.XQ SE VE Q LLEVA MUCHO ESFUERZO ES TRABAJOSO.Y DEBERIAN APRENDER A VALORAR SU CULTURA Y TAMBIEM VENDERLA MAS CARO X SU COSTOSA PREPARACION.
@valeriacordova9644
@valeriacordova9644 4 месяца назад
Excelente!! Gracias
@blancachanguan369
@blancachanguan369 Год назад
Muchas gracias por compartir todo el proceso del maíz saludos desde Ecuador.
@ashleyhernandezlugo3753
@ashleyhernandezlugo3753 2 года назад
Es muy buena la señora muy linda a mí me lo mandaron de tarea pero le voy a decir a mi mamá que si me las puede Aser esq se ven delisiosas
@kassisromero
@kassisromero 3 года назад
Estoy haciendo mis practicas en una microempresa y debo saber los orígenes y esto me ayudo mucho! Muchas gracias por la información ❤
@fundaciontortillademaizmex3770
@fundaciontortillademaizmex3770 3 года назад
Nos da gusto saber quenuestro contenido te es útil, Kassandra. Gracias por compartir tus comentarios
@elizabethreyes3000
@elizabethreyes3000 3 года назад
Que hermosa, mi mamá hacia las tortillas con la palma de sus manos como lo hizo ud....que hizo llorar señora linda 😞
@fundaciontortillademaizmex3770
@fundaciontortillademaizmex3770 3 года назад
Muchas gracias por compartir tus recuerdos con nosotros, Elizabeth. Saludos
@adrianmeza3709
@adrianmeza3709 2 года назад
Me encantó lo que dijo delnmaiz puro y natural😍😍.. felicidades oiga.. si viviera por allá fuera a comprarle unas tortillas😁
@fundaciontortillademaizmex3770
@fundaciontortillademaizmex3770 2 года назад
Gracias por tus comentarios Adrian. Si algún día visitas Michoacán puedes visitar la cocina de Rosalba; aquí te compartimos todos sus datos de contacto para agendar una reservación: fundaciontortilla.org/Actualidad/la_cocina_tradicional_de_rosalba_morales_esta_de_estreno
@valentinacanales3878
@valentinacanales3878 3 года назад
Like si se ve delicioso 😋
@miguelcorona8722
@miguelcorona8722 2 года назад
Gracias por compartir
@yerk4646
@yerk4646 2 года назад
Gracias este video te explica muy bien!!!!😃👍🏻
@andresserranogovea7633
@andresserranogovea7633 2 года назад
Yo tengo un metate de mas de 100 años prácticamente ya estaba durante la revolución era de mi bisabuela yo creo que voy a empezar a usarlo para no perder estás tradiciones estás tradiciones son de los mexicanos y depende de nosotros mantenerlas vivas
@abiudemoraes7129
@abiudemoraes7129 11 месяцев назад
Que increible! ❤
@marthapatriciaalcantaratal6455
@marthapatriciaalcantaratal6455 3 года назад
Mis respetos señora yo sé usar el metate para hacer las tortillas pero me rajo para moler el maíz por lo pesado que es mis respetos saludos desde chilchota Michoacán
@lilyhannshanns3484
@lilyhannshanns3484 2 года назад
😋😋😋
@irisazul2501
@irisazul2501 3 года назад
Hasta que encuentro un vídeo que me explica bien. Gracias
@fundaciontortillademaizmex3770
@fundaciontortillademaizmex3770 3 года назад
Nos alegra saber que este video te es útil, Iris! Gracias por compartir tus comentarios
@anlioness5631
@anlioness5631 3 года назад
Yo vivo en Canadá y no saben que horrible están las tortillas acá, quiero hacer mis propias Tortillas ☺️🤗
@fundaciontortillademaizmex3770
@fundaciontortillademaizmex3770 3 года назад
Te compartimos una receta para hacer tus propias tortillas: fundaciontortilla.org/articulo/haz_en_casa_tortillas_de_maiz_tradicionales
@ofeliaortegaramirez
@ofeliaortegaramirez 3 года назад
Hola😃🎃
@Remixs541
@Remixs541 3 года назад
=3 aplausos 👏🏻
@Remixs541
@Remixs541 3 года назад
P
@ofeliaortegaramirez
@ofeliaortegaramirez 3 года назад
Ok gracias adios
@anasalas4222
@anasalas4222 3 года назад
hoa
@reynaespinozaperez987
@reynaespinozaperez987 3 года назад
😮
@sofia-ts3nn
@sofia-ts3nn 11 месяцев назад
Cal de cuál
@ltamanuel7057
@ltamanuel7057 3 года назад
Hola
@rocioherrera0613
@rocioherrera0613 3 года назад
Dios que mujer, de verdad que labor tan grande y a la ves tan mal remunerada, sino fuera por estas mujeres, ¿dónde andariamos?
@paulacarmona3275
@paulacarmona3275 3 года назад
No explica cuál es la cantidad de cal que se le pone, me podría decir por favor.
@fundaciontortillademaizmex3770
@fundaciontortillademaizmex3770 3 года назад
Hola Paula, la cantidad de cal puede variar según el tipo de maíz y la receta de cada familia, restaurante o tortillería. Te compartimos este artículo para encontrar recomendaciones sobre la cantidad de cal necesaria para hacer tortillas: fundaciontortilla.org/articulo/tortillas_en_su_punto_de_cal
@alejandravergara9524
@alejandravergara9524 Год назад
Y soy colombiana y perdón por la ignorancia pero como que le ponen cal que es la cal para nosotros es otra cosa gracias
@gelitosgatuna66
@gelitosgatuna66 3 года назад
Es un video hermoso, y como sugerencia no lo musicalicen, cansa y no es acorde al tema
@fundaciontortillademaizmex3770
@fundaciontortillademaizmex3770 3 года назад
Gracias por tus sugerencias
@gelitosgatuna66
@gelitosgatuna66 3 года назад
@@fundaciontortillademaizmex3770 gracias por tan bonitos contenidos
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