Công Thức Làm Bánh Ú Tro Thành Công Dễ Dàng - Clear Alkaline Dumplings 

Công Thức - Recipe
Sắp tới mồng Năm tháng 5 âm lịch, mình làm bánh ú tro.
Từ khi kết hợp nước tro tàu và vôi, mình chưa hề bị tổ trác lần nào. Tổ đãi ngộ mình, vì biết mình đang cố gắng giảm bớt nguyên liệu, thời gian để vẫn đạt được kết quả mỹ mãn.
Bây giờ mời các bạn xem cách mình pha chế và thực hành như thế nào để ra cái bánh trong, màu hổ phách, mềm, không dính lá, không cần ngâm nếp lâu hoặc xài quá nhiều nước tro tàu.
Nguyên Liệu - Ingredients: 19 dumplings
- 500g (2.5 cup) nếp - Glutinous rice
- 2tsp vôi làm dưa/Mrs. Wages pickling lime
- 22ml (1.5 Tbsp) nước tro tàu - Koon C Lye water Koon Chun (Potassium Carbonate & Sodium Bi-Carbonate Solution)
- 500ml (2 cup) nước/ water
- 1/2 tsp muối - sea salt
- 1 Tbsp dầu ăn / vegetable oil
* Cách làm nhân đậu đỏ:
• Cách Làm Nhân Đậu Đỏ N...
Dụng cụ - Utensils:
- Pickling lime/Vôi làm dưa: amzn.to/3kguU6H
Hoặc bịch này: amzn.to/3LgqbgC
- Bamboo Leaves - Mua Lá Tre: amzn.to/38gpvtV
- Lye Water - Nước Tro Tàu: amzn.to/3xM1B3U
- USA Cotton Twine: amzn.to/36DHN7M
- Cân digital: amzn.to/2QjbdPL
- Measuring Cup: amzn.to/2r8qLd1
- Muỗng đo - Measure spoons: amzn.to/35f4ZmG
- Instant pot 6qt Duo: amzn.to/3a2M9Bg
- Instant Pot 3qt Duo 9 in 1: amzn.to/3L5ol2K
- Instant Pot 8qt Duo 7 in 1: amzn.to/33Y2pSA