Muchas gracias, me salio riquisisimo, buen sabor trujillano, ya aprendimos hacerlo en casa, excelente receta, nuevamente gracias, si en otro video nos enseña un buen aguadito.
Gracias por compartir su receta. Solo tengo algunas apreciaciones que hacer. Yo no veo el aji panca que normalmente es rojo oscuro. Yo ví que le puso aji mirasol (ají amarillo secado al sol) Aji no moto = Veneno A ninguna marinada se le pone sal por si acaso. La sal se le agrega al momento de cocinar la carne aunque yo prefiero un cubo de caldo de carne.
No, estimada Yadira. Es la cebolla roja pero fresca que lo recojen antes de madurar, con toda su hoja que usamos en el Norte Peruano para algunos platos y mayormente para el cabrito, obviamente es muy parecido a la cebolla china. Que Dios te bendiga.
Si no tengo aji panca amarillo le puedo echar el aji panca rojo nomas? y si no tengo el aji escabeche fresco le puedo echar el aji amarillo que viene en pasta? Gracias, y muchos saludos desde Denver, USA.
Usted lo puede añadir en todo caso el aji amarillo en pasta más no el aji panca rojo, cambiaría el sabor y color estimada Maria S. Que Dios lo bendiga y gracias por seguirme.
Hola a mi me encanta la comida Peruana yo soy Mexicana que buve en California solo y que puedo sustituir pues no se encuentran los ingredientes por aca que puedo poner en lugar de , gracias
Es muy cierto estimada Steve, tendré muy en cuenta para poner los ingredientes que se pueden sustituir. En este caso del cabrito usted puede sustituir la chicha de jora por cerveza blanca. Bendiciones.
Excelente. Gracias. Muy de acuerdo no usar el saborizante artificial Ajinomoto que es tan malo p nuestra salud. En cuanto a la grasita esta es buena para nuestra salud. Nuestro cerebro necesita mucha grasa p hacer sus funciones
No hay un mejor cabrito. No sé si eres Peruano. Pero debemos de alabar toda nuestra magnífica gastronomía , la diversidad de comidas , las maravillosas formas distintas de preparar un ceviche en la costa , sierra y selva y así pasa con todas las comidas. Todas las recetas peruanas son las mejores y hay para todos los gustos del mundo.
@@everamirez19 yo soy chiclayano orgulloso de serlo y no van a transformar el plato de mi tierra como quieran el mejor cabrito es con loche a la chiclayana ok
@@reynaldoaugustobedoscastro7766 es por eso que los chilenos se burlan de los peruanos , por culpa de un peruano como tú . Por eso dicen en todo el mundo : QUE EL ENEMIGO DE UN PERUANO ES OTRO PERUANO. LOS CHILENOS , ARGENTINOS , ESPAÑOLES , PUERTO RIQUEÑOS , DOMINICANOS , SE TRATAN COMO HERMANOS Y JAMÁS SE DESPRECIAN . UBÍCATE HIJO. NO SÉ , SI TENDRÁS HIJOS , PERO FÍJATE EN EL LEGADO QUE LES VAS A DEJAR. AL PERÚ , SE LE AMA , SE LE RESPETA , SU COSTA , SIERRA SELVA , SUS CULTURAS , GASTRONOMÍA.
Lo unico que me tiene podrido es que siempre en la tv youtube dicen : agregar el aceite de oliva. La realidad es que el 88% de la poblacion usa aceite vegetal.
Lo que mas me causa gracia , esque en la botella del aceite normal dice , aceite vegetal y en la botella del de oliva dice lo mismo , vegetal Eh vivido engañado x
Pecado q no den consejos para aquellos q no tienen o no agradan algunos ingredientes como la chicha, con q otro producto se puede reemplazar !? Ami agrada el vino blanco, podría ser ???!
En Peru abunda la cebolla especial para cabrito, NO es cebolla china, es cebolla roja entera con toda la parte verde obviamente es muy parecida. Pero si en el lugar que estás no hay, usar la cebolla roja normal. Un saludo mi estimada Paola. Bendiciones.
Hola , excelente plato trujillano, Hace un poco más de tres meses me encuentro radicando por el sur de España y se me está haciendo un poco difícil encontrar los ingredientes necesarios para preparar mis exquisitos platos peruanos, especialmente el ají escabeche o ají amarillo. Dígame si ese ají ,se le conoce con otro nombre ,le agradecería bastante que la información. Gracias, bendiciones
Me refería al aji panca rojo mi estimada. En cuanto al ajinomoto también es opcional porque en nuestra gastronomía peruana se usa mucho el glutamato monosodico
@@everamirez19 en Lima no usan el loche mi estimada ... se usa más en Chiclayo para la mayoría de platos... pero cada lugar tiene su manera de prepararlo y es delicioso igual!
@@everamirez19 distinguida dama a lo que me refiero es que en toda la región Lambayeque usan el loche como un ingrediente más para sus platos, y no me refiero a restaurantes específicamente sino en el día a día! En nuestras casas para preparar nuestros almuerzos. Y claro que en lima los restaurantes norteños lo usan! Cada región tiene su manera y sus ingredientes y es delicioso igual...
