CALAMARI GRATINATI AL FORNO alla mediterranea - Ricetta di pesce per stupire in modo semplicissimo 

CALAMARI GRATINATI AL FORNO alla mediterranea - Ricetta di pesce per stupire in modo semplicissimo
Ricetta scritta sul mio blog cliccando qui: blog.giallozaf...
I calamari gratinati al forno alla mediterranea sono un secondo piatto di pesce davvero vincente; oltre ad essere buonissimi, infatti, sono anche molto facili e veloci da preparare.
I calamari, tagliati ad anelli, risulteranno morbidi e teneri al loro interno, ma anche croccanti in superficie grazie all’aggiunta della farina di mais oltre che del pangrattato; saranno poi resi ancora più gustosi dai pomodorini e dalle olive nere.
Questa ricetta potrebbe diventare il vostro asso nella manica per le cene in compagnia dei vostri amici o della vostra famiglia.
INGREDIENTI
800 g di calamari (freschi o surgelati)
300 g di pomodorini (io utilizzo i datterini, sia gialli che rossi)
80 g di olive nere (denocciolate, mi raccomando di buona qualità)
4 cucchiai di pangrattato
scorza grattugiata di 1 limone (con buccia edibile)
scorza grattugiata di mezza arancia
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe nero macinato
q.b. prezzemolo tritato
q.b. farina di mais bramata (a grana grossa)
2 spicchi d'aglio
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BAKED SQUID GRATINATED Mediterranean style - Fish recipe to amaze in a very simple way
Recipe written on my blog by clicking here: blog.giallozaf...
The Mediterranean oven-baked calamari au gratin is a truly winning second fish dish; in addition to being delicious, in fact, they are also very easy and quick to prepare.
The squid, cut into rings, will be soft and tender inside, but also crunchy on the surface thanks to the addition of corn flour as well as breadcrumbs; they will then be made even tastier by the cherry tomatoes and black olives.
This recipe could become your ace in the hole for dinners with your friends or family.
INGREDIENTS
800 g calamari (fresh or frozen)
300 g of cherry tomatoes (I use datterini tomatoes, both yellow and red)
80 g of black olives (pitted, I recommend good quality)
4 tablespoons of breadcrumbs
grated zest of 1 lemon (with edible peel)
grated zest of half an orange
to taste extra virgin olive oil
to taste salt
to taste ground black pepper
to taste chopped parsley
to taste bramata corn flour (coarse grain)
2 cloves of garlic
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