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Caldereta Extremeña de Cordero. La receta tradicional con la que siempre triunfarás. 

Cocina a Fuego Lento
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La tradicional Caldereta Extremeña paso a paso. Una deliciosa receta de cordero hecho a la manera de la abuela, fácil rico y bien explicado.
INGREDIENTES (Para cuatro personas)
· 1 pierna de cordero recental deshuesada
· 250g de falda de cordero recental
· 250g de cuello de cordero recental
· 1 trozo de hígado de cordero recental (opcional)
· 5 dientes de ajo
· 2 rebanadas de pan
· 1 cebolla
· ½ pimiento rojo
· 1 pimienta cayena
· 1 cdta de pimentón de la Vera
· 2 cdtas de carne de pimiento choricero
· Romero fresco
· Tomillo fresco
· Laurel
· Pimienta negra molida
· Sal
· 350 ml de vino blanco
· Agua
· Aceite de oliva
· Aceite de girasol
#CAFLE #RecetasFacilesenOlladeCoccionLenta
➡Mírate la receta escrita completa en el blog: cocinaafuegole...
------------------------------------------------------------
Titulo: Master of the Feast
Autor: Kevin MacLeod
Genero: Country y Folk
Estado de Ánimo: Feliz
Master of the Feast de Kevin MacLeod está autorizado la licencia Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Fuente: incompetech.com....
Artista: incompetech.com/
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1 окт 2024

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Комментарии : 425   
@josemarialopez5662
@josemarialopez5662 Год назад
Que no, que no. Que eso es un frite. La caldereta extremeña es otra cosa 🙂
@angelalonsohernandez8888
@angelalonsohernandez8888 Год назад
Señora, yo además de darle al me gusta le daría un montón de besos y abrazos a pesar de su marido. Hay tíos con suerte.
@zoylaM
@zoylaM 2 года назад
QUE DELICIOSO GUISO CON CARNE DE CORDERO... se ve increíble ..Gracias por compartir!!!
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 2 года назад
Gracias!!!
@veviperez8965
@veviperez8965 Год назад
Ole ole ole Extremadura mi tierra felicidades por tan linda receta soy extremeña por los 4 costados
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Gracias por tu comentario!!Me alegra que te haya gustado. Feliz año nuevo y felices reyes!!!
@isabelgomezduran65
@isabelgomezduran65 Год назад
Completamente de acuerdo con el anterior comentario, soy de Cáceres, y nunca vi hacer la caldereta de esa manera, eso son patatas guisadas con 🐑.
@juanjoruiz2952
@juanjoruiz2952 Год назад
Soy Extremeño le llaman Caldereta porque se hace en un caldero en la provinciade CACERES HAY CALDEROS Y CALDERAS. GRANDES Y PEQUEÑOS POR ESO LA LLAMAN CALDERETA.ES UN GUISO DE CORDERO QUE POR SUPUESTO ESTA BUENO .CADA UNO LO HACE HA SU MANERA TODAS ESTAN BUENAS. Pero hay un guiso que se hace en Caldero mediano que en la zona de TRUJILLO/ CACERES que se llama frite EXTREMEÑO. De Cabrito si es Pequeño DOS. Se hace al aire libre en el campo con un TRIPODE CON SU CADENA LLAMADA EN MI ZONA (LLARES) Y buena leña de encina mi ABUELO LOS HACIA MUY RICOS PARA MI DE LOS MEJORES. PERO SIEMPRE DIJO QUE PARA COMERSE UN FRITE DE CABRITO HABIA QUE IR HA Santa Marta de Magasca y probar un FRITE. MARTEÑO . Hecho por JUAN ANDRES CRIADO.
@antoniacaballero7669
@antoniacaballero7669 3 месяца назад
la carne se cella antes antes que la verdura
@felicorbella1802
@felicorbella1802 Год назад
Hola ,esa caldereta está estupenda,!!! Q pinta !!! Gracias por todo saludos
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Feli !!Gracias a ti por tu comentario, me alegro que te haya gustado. Te deseo un feliz día!!!
@gracielatejera4793
@gracielatejera4793 2 года назад
Soy médico cardiólogo y me gusta la cocina española por su historia... En America tenemos muchos recuerdos de los inmigrantes de la "madre patria".
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 2 года назад
Hola Graciela, si te animas a hacer este plato cuéntame si te ha gustado. Muchas gracias por tus palabras, te deseo un gran día!!!
@generosaromeraromera3217
@generosaromeraromera3217 8 месяцев назад
M encantaría q el extremeño nos diera su receta😊
@alejandrodelaguila3675
@alejandrodelaguila3675 11 месяцев назад
Estimada señora, con todo respeto si dejas el ajo que se cocine e pierde su sabor. Muy bueno. Gracias.
@fnandasoriano8038
@fnandasoriano8038 Год назад
La cladereta para es lo mejor
@RosaMaria-wl9ru
@RosaMaria-wl9ru Год назад
Buenísima, ya la he preparado según tu receta dos veces, y ha sido un éxito. Muchas gracias por explicarlo tan bien.
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Me alegro mucho!!! Muchas gracias por tu comentario y feliz tarde!!!
@manuelignacio4105
@manuelignacio4105 Год назад
Guisado de cordero rico rico un manjar
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Muchas gracias Manuel por tu comentario, me alegro que te guste. Feliz día!!!
@inesgp991
@inesgp991 Год назад
GUISA UD MUY BIEN. PERO LE HAGO UNA CORREPCION. A LAS CARNES. MIENTRAS SE LES REHOGA. NO SE LES SALA. PORQUE SUENTAN SUS JUGO. OSEA LA SAL HACE LLORAR A LA CARNE. ME LO ENAEÑO MI MADRE. Y UN BUEN XHEF. LO SABRA. MUY BIEN. GRACIAS POR LA RECETA.😍😍🌻🌹💚🍎💜🕊
@martinarodriguez1520
@martinarodriguez1520 Год назад
Le puso sal antes de cocinarla fíjese en el video., es normal que se rectifique la sal eso lo hace cualquier cocinero.
@inesgp991
@inesgp991 Год назад
@@martinarodriguez1520 MARTINA. YO DIJE QUE AL PRINCIPIO NO SE PONE LA SAL. PORQUE LA CARNE SUELTA MAS JUGO. ES MEJOR DESPUES DE REHOGAR. ASI LO HACEN TODOS.DAS. PERO NO MI MADRE Y MIS TIAS. Y RECTIFICAR ES NOR MAL. DE TODOS MODOS CADA UNA HACE COMO MEJOR SABE. Y ADEMAS LOS MISMOS PLATOS. SIEMPRE CAMBIAN ALGO. PERO TODOS SON BUENISIMOS. Y GRACIAS POR SU RECETA. ABRAZOS.. 😍😍💜🌻💖❤🍎🌹
@magdalenabullido3543
@magdalenabullido3543 2 года назад
Que rico...lo voy hacer,si te viese tu madre, que orgullosa estaria un beso
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 2 года назад
Muchas gracias bonita!!!!
@mariaisabelcenador7759
@mariaisabelcenador7759 Год назад
Mi padre la hacía solo con carne
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Un abrazo Isabel, gracias por tu comentario. Feliz día!!!
@worstplayer4946
@worstplayer4946 2 года назад
muy rico
@mariasanchezgarcia2179
@mariasanchezgarcia2179 Год назад
Me acabo de suscribir y me a gustado mucho menudo platazo a nosotros nos gusta mucho el cordero pero nunca e echo caldereta la haré para Navidad
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Pues muy buena elección para Navidad, te va a encantar!!! Muchas gracias por quedarte por aquí y por tu comentario. Un abrazo!!!
@carolcarol9159
@carolcarol9159 Год назад
Muchas gracias por la receta. Te mando un beso desde Madrid
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Gracias a ti bonita!!! Un besazo!!!
@gracielatejera4793
@gracielatejera4793 2 года назад
Mi rico plato y muy simpática la cocinera. Saludos desde Uruguay!
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 2 года назад
Hola Graciela una de mis mejores amigas en España es Uruguaya. Gracias por tus amables palabras. Un abrazo y feliz día!!!!
@mercedesnunez6063
@mercedesnunez6063 Год назад
Buenas tardes desde Extremadura nova e echo la caldereta con cebolla ni pimiento me parece carne de cordero guisada si algún día quieres te mandaré mi recete veras como te chuparas los dedos eso es una buena caldereta extremeña gracias por leerme y espero noofenderte
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Genial Mercedes mandame tu receta pero haz tu la mia para ver si también te chupas los dedos!!!Feliz día!!!
@juandediosdiazmartinez8323
@juandediosdiazmartinez8323 Год назад
No sé si es estremeña según un comentario pero lo que cierto es que tiene muy buena pinta,yo la voy a hacer así.
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Muy bien Juan, te va a encantar!!! Muchas gracias por tu comentario .Un abrazo!!!
@jaimegarcia9408
@jaimegarcia9408 Год назад
La caldereta es un plato ancestral de la cocina española, y dentro de las regiones hay muchas versiones como la andaluza, la mallorquina etc
@alejandrocarballoalvarez4985
La caldereta extremeña, hígado, pan y ajos asados y después majados, y también unas almendras picadas, eso es para la salsa espese, y de ingredientes lleva, cordero por supuesto, pimiento cebolla laurel, tomillo o romero, orégano, para matar un poco el sabor del cordero, pimentón de la vera, vino blanco unas pastillas de caldo y mucha alegría y sale de rechupete
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Con alegría todo sale de rechupete. Gracias por tu comentario, te deseo un feliz día!!!
@jaimegarcia9408
@jaimegarcia9408 Год назад
Las calderetas son un plato medieval de origen español, también se prepara el Portugal por cercanía.
@elviramendoza9840
@elviramendoza9840 Год назад
En La Rioja, también se hace.
@isabelsanchezgutierrez570
@isabelsanchezgutierrez570 Год назад
Cierto el pimentón de la vera le da un sabor a los guisos buenisimos
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Pues sí Isabel, es una maravilla. Gracias por tu comentario, feliz día!!!
@isabelsanchezgutierrez570
@isabelsanchezgutierrez570 Год назад
Feliz día. Para ti también gracias por tus recetas
@isabelsanchezgutierrez570
@isabelsanchezgutierrez570 Год назад
@@CocinaaFuegoLento gracia a ti. ..amiga
@FranciscoManuelAlbujarGordillo
Me subscribo! Saludos y gracias desde Jerez de los Caballeros.
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Francisco muchas gracias por quedarte por aquí y gracias también por tu comentario!!Un abrazo!!
@anaporras7450
@anaporras7450 8 месяцев назад
Eaa caldereta tiene mi voto positivo y te doy las gracias por tu sencilla explicación. Una extremeña
@LaCocinaDeRambo
@LaCocinaDeRambo 2 года назад
Buena receta 👍 un saludo 👍 👋
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 2 года назад
Muchísimas gracias
@andresmelodonaire4530
@andresmelodonaire4530 Год назад
Pues yo soy extremeño, de Trujillo, y claro que lleva el hígado y las patatas cocidas , al menos aquí siempre se ha hecho así, sin cebolla, si con pimiento seco, si con vino, si con laurel. Ya veis que en una misma región y con una receta tan tradicional, cada zona tiene su versión. Y ninguna desmerece a la otra. Todas riquisimas y nadie puede decir que la suya es la auténtica y además, eso que más da..
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Andrés gracias por tu comentario, estoy totalmente de acuerdo con lo que dices, lo importante es disfrutar de las recetas nuestras y de las que nos enseñan los demás, todos tenemos algo que enseñar y que aprender. Un abrazo!!!
@mariatorresmartinez9126
@mariatorresmartinez9126 Год назад
Estoy de. Acuerdo yo soy alicantina 17:27 😂
@sacramentofloresrufo6683
@sacramentofloresrufo6683 11 месяцев назад
Perfecta la caldereta,me gusta mucho la cocina y me ha encantado,soy de Toledo
@murimuri2430
@murimuri2430 Год назад
La caldereta no lleva cebolla, solo lleva ajos, laurel, pimimiento choricero, pimentón, cayena y vino pitarra
@jacintomorillas6121
@jacintomorillas6121 Год назад
6
@antoniosantiagogordillo4254
@antoniosantiagogordillo4254 11 месяцев назад
Ni patas, eso es un estofado de cordero, madre mía 😢😢😢😢😢
@anamariamedinamedina5806
@anamariamedinamedina5806 Год назад
Está caldereta tiene muy buena pinta la are para mífamilia
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Esta muy rica Ana, espero que os guste, cuéntame cuando la hagas. Gracias por tu comentario, un abrazo!!
@Encarna56
@Encarna56 Год назад
Recomiendo el cordero con la denominación de origen Corderex cordero de Extremadura, es estupendo.
@MartxelRetes
@MartxelRetes 11 месяцев назад
Muy bien explicado la preparación del plato seguro que está buenísimo
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 11 месяцев назад
Hola!! Me alegra que te guste. Muchas gracias por tu comentario y feliz día!!!
@mariadelcarmenov8798
@mariadelcarmenov8798 Год назад
Qué ricas tiene que está ésa carderetas aquí en Sevilla sease muchos encarderetas la carillada de cerdo ibérico Ho de terneras yo lefrio la azadura al consejo en salsa que también está Muy bueno el cordero locomo poco por su execibo preció gracias por compartir 🇪🇸 Sevilla 🤤😋😮😍👋👋🙅🏻‍♀️
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Gracias a ti por tu comentario y feliz tarde!!!😍😍😍
@jr.1264
@jr.1264 6 месяцев назад
Aquí estoy otra vez. Ya tengo el cordero. Mi mujer solo ha comprado para mi hijo y para mi; a mi hija y a ella no les gusta el cordero. Ellas se lo pierden. No lo voy a hacer hoy porque estoy enfermo. He repasado el vídeo y espero hacerla mañana. Muchas gracias por tus vídeos 👍🏻.
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 6 месяцев назад
Hola!!!! Pues me alegro un montón que lo vayas a hacer y espero que te salga de maravilla y te acuerdes de mi con cariño cuando los estéis disfrutando jejeje, espero que te mejores y mañana estés como nuevo. Muchas gracias por tu comentario, un abrazo y cuéntame cuando lo hagas!!!
@jr.1264
@jr.1264 6 месяцев назад
Hola. Estoy mejor y la voy a hacer esta tarde. Luego te cuento. Eres encantadora y me gusta mucho cómo cuentas las recetas. Un saludo desde Málaga 👋
@jr.1264
@jr.1264 6 месяцев назад
@@CocinaaFuegoLento Hola. Yo sigo con mi relato, jajajaaa. Pues ayer hice la caldereta pero la he comido hoy. No le pude poner ni la ramita de romero ni el pimiento choricero, así q le puse un poco de hierbas provenzales y una cucharada de tomate frito. Pues me ha salido buenísimo. La lástima es q el cordero tenía huesos y no era la mejor carne para ese guiso. Mucho hueso y poca chicha. Bueno, la próxima vez compraremos una carne más apropiada y sin hueso. El hígado lo he preparado con cebolla y me lo comeré esta noche. Bueno, animo a todos a q os suscribáis a este canal. Son recetas geniales. Muchas gracias y espero nuevos vídeos con tus sabrosos guisos. 👍🏻
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 6 месяцев назад
@@jr.1264 Pues me estaba acordando de ti hoy, pensaba ¿ Lo habrá hecho, le habrá salido bien? Jeje Me alegro mucho que te haya gustado, ahora es ir perfeccionando algunas cosillas y listo!!! Yo aquí sigo trabajando con ganas de enseñaros lo que más me gusta en el mundo que es cocinar, hoy mismo he grabado para el nuevo canal ahora tengo trabajo doble😂😂 Muchas gracias por todos tus comentarios siempre tan amables!!!!!
@ramonjpg1220
@ramonjpg1220 Год назад
Me trae muchísimos recuerdos. Dejo claro que yo comía pero no la cocinaba. De eso se encargaba Antonio quien desde las siete de la mañana la estába haciendo, eran ovejas viejas que por algún problema no servían para tener borreguinos y, algo había que hacer... Salía buenisima. También supongo que, como el gazpacho o la chacina, cada maestrillo tiene su librillo. Puede variar algo la forma de hacer una caldereta de un pueblo a otro. Muchísimas gracias y abrazos varios.
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Vaya Ramón que historia tan bonita, siempre hay alguien en nuestras vidas que nos deja con su comida alimentado el alma para toda nuestra vida. Gracias por compartir tus recuerdos y por pasarte por aquí. Un abrazo y feliz día!!!
@margaritamarga4811
@margaritamarga4811 Год назад
Hola pienso hacer una caldereta pero pienso como usted que será mejor con cordero recental pues tiene más gusto sabor que el lechal me aconsejáis??
@ConchiHerrerabersabe
@ConchiHerrerabersabe 11 месяцев назад
Que. Buena caldereta!!! y muy bien esplicada soy de Ecija sevilla!!!
@inesramoscarranza610
@inesramoscarranza610 Год назад
Buenísima!!! Yo lo hago parecido, pero sin patata..
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Muchas gracias por tu comentario, muy rica!!!Feliz fin de semana!!!
@josetirado1182
@josetirado1182 Год назад
Voy hacerla ya
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Genial José, espero que te guste tanto como a mi. Gracias por tu comentario y feliz día!!!
@pslleida6092
@pslleida6092 Год назад
Que bueno se me Hace la boca agua. Divu.gracias
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Gracias a ti por tu comentario!! Me alegra que te guste. Feliz día!!!
@juangragera1406
@juangragera1406 Год назад
Señora , con los debidos respeto que merece , eso no es Caldereta Extremeña , eso es Guisado de Cordero con patatas, así de claro se lo digo, se lo dice un Extremeño que he hecho muchísimas, y muy buenas . Ni el pan va frito ,ni los ajos , ni el hígado , y menos el cordero frito, ni llena vino. Espero no haberla molestado con mis palabras , y si fuere así le pido my más humildes disculpas. Un saludo cordial .
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Juan!!! Disfruta de tus calderetas y de la vida que es de lo que se trata. Un abrazo!!!
@josemudarra8387
@josemudarra8387 Год назад
Juan sies usted tan buencoconicas en vez de ponerle fartas haga usted otra cardereta estremella como buen estremeño queeres subala alas redes para sepamos cómo se hace la cardereta estremenña
@irenerequenagarcia7341
@irenerequenagarcia7341 Год назад
estoy de acuerdo contigo no es caldereta extremeña
@pilararaujo7782
@pilararaujo7782 Год назад
La señora cocina muy bien pero creo mi madre ponía menos cosas
@inesgarridoredondo6521
@inesgarridoredondo6521 Год назад
JUAN GRAGERA tienes razon
@yettidelgado1446
@yettidelgado1446 Год назад
Que rico uno que ni puede comprar buena carnita pero igual lo veo en algún momento lo are
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Gracias por tu comentario Yetti, espero que muy pronto puedas hacerlo. Un abrazo!!!
@yettidelgado1446
@yettidelgado1446 Год назад
💛💫
@copitoblanco3771
@copitoblanco3771 Год назад
Buenísima el codero su carne riquísima no soi manchega pero en mi casa la acemos así
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Me alegra que te guste!! Muchas gracias por tu comentario y feliz tarde!!
@trinimacarro1934
@trinimacarro1934 8 месяцев назад
La e echo tal cuál y me a salido espectacular,muchas gracias señora a todos los invitamos que eran Estremeños les encanto.
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 8 месяцев назад
Que bien!!!! Me alegro muchísimo, un abrazo y gracias por contármelo.
@camees
@camees Год назад
Que diferente la extremeña a la manchega, la manchega la auténtica no lleva patata, ni pimiento ,solo el cordero ,ajo cebolla, aceite, el vino y un poco tomate para que le de color,todo en crudo ,a fuego lento así lo hacia mi abuelo en la lumbre hace 60 años
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Catalina gracias por tu comentario. Que tengas un buen día!!
@vicentagaribo3826
@vicentagaribo3826 2 года назад
Yo también preparo caldereta es una comida muy deliciosa
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 2 года назад
Pues si Vicenta una comida estupenda. Muchas gracias por tu comentario y por apoyar el canal. Feliz día!!!
@JulianGarciaVenegas
@JulianGarciaVenegas Год назад
@@CocinaaFuegoLento .
@ceciliabermejomunoz7286
@ceciliabermejomunoz7286 Год назад
Bueno nadie a ofendido ni menospreciao a nadie solo que la caldereta autentica no se ara asi pero no es nada malo decirlo que barbaridad pues si todas las ofensas fueran asi esto solo es una receta que cada cual la aga como quiera la señora la a presentao y ya esta
@mercedesmanzanoblaquez1732
@mercedesmanzanoblaquez1732 Год назад
Señores,cada uno@ la hacemos como sabemos . Está bien comentarlo, pero con los debidos respetos a estas gran, cocineras que hay muchas . Apoyemos a estas personas que nos ayudan para aprender más cada día. SALUDOS PARA TODOS....🇪🇸🇪🇸
@juanjosechicanovallejo2941
@juanjosechicanovallejo2941 9 месяцев назад
Que pinta tiene la caldereta, por favor mándame la receta
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 9 месяцев назад
Hola!! Te refieres a las cantidades?? Las tienes debajo del video en la caja de descripción. Un saludo!!
@inesmejiastapias3398
@inesmejiastapias3398 Год назад
Me encata ilo del mortero asido la verdad madre no hay namas ke una pero como la mía ninguna un dicho extremeño buena pinta
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Hola Inés!!! Pues si todos y todas tenemos a la mejor madre del mundo jejeje. Gracias por tu comentario, un abrazo!!!
@em.b
@em.b 2 года назад
Very good job 👍👌
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 2 года назад
Thank you!!!
@josehippa1884
@josehippa1884 2 года назад
Me encanta ese plato
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 2 года назад
A mi también!! Gracias por tu comentario. Un abrazo!!
@josehippa1884
@josehippa1884 2 года назад
Otro para ti
@conchicepas9564
@conchicepas9564 Год назад
Me ha gustado mucho !!!
@mariateresapitarque1703
@mariateresapitarque1703 Год назад
A probar este suculento guiso!! 😮😮😊😊😋😋💕💕💕
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Está buenísimo!!! Gracias por tu comentario. Un abrazo!!!
@cano282
@cano282 Год назад
yo en vez de llamarle caldereta de cordero extremeño lo llamaria estofado de cordero de cualquier parte de españa
@mercedesmacianmonleon4136
@mercedesmacianmonleon4136 Год назад
Aaaaaa
@kempachisaraki
@kempachisaraki Год назад
siendo el cordero de procedencia extremeña esta bien formulado, otra cosa es que la receta sea parecida en otros lugares e incluso tenga otros nombres
@ChefSantiRodriguez
@ChefSantiRodriguez Год назад
La caldereta, de donde sea, es un estofado, Casimiro. Recibe el nombre por el caldero en el que se hace tradicionalmente.
@eduardoaguilarherraez6885
@eduardoaguilarherraez6885 Год назад
EL ESTOFADO ES. TODOO EN. CRUDO. creo??
@diegohorrillobarquero9645
@diegohorrillobarquero9645 8 месяцев назад
PP​@@mercedesmacianmonleon4136
@isabelgomezolivera737
@isabelgomezolivera737 Год назад
Hola, muy rica la caldereta Extremeña y muy fácil de hacer....muchas gracias 😋😋👍😘
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Gracias por tu comentario Isabel!!!Me alegra que te haya gustado, feliz día!!!
@conchiramos8605
@conchiramos8605 Год назад
Me ha gustado mucho su receta diferente a como se hace en Andalucía, pero muy rica la suya , muchas GRACIAS
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Pues me alegro mucho que le haya gustado. Muchas gracias a usted por su comentario!!!Un abrazo!!
@antoniamillan1470
@antoniamillan1470 Год назад
Porque la suya es andaluza y está es extremeña Cada sitio tiene sus mejores alimentos y formas de hacerlo Yo la hago igual que está y está demasiado buena para quedar bien con una buena comilona con los amigos. Lo peor esque se acostumbrando y siempre me ponen a mi de cocinera ,pero vale la pena por su sabor y la buena comida en compañía de ellos 🥰❣️🥰
@amparoestradaj212
@amparoestradaj212 Год назад
Gracias desde colombia vivimos trece años allí por estudios y luego trabajo, adquirimos la nacionalidad y volvimos a colombia. Gracias por ese fabuloso plato habrán muchos más supongo.
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Gracias Amparo!!! Me alegro que te haya gustado, besazos directos a Colombia!!!
@angelalonsohernandez8888
@angelalonsohernandez8888 Год назад
Me da igual como se llame. Esta señora es una grandísima cocinera y lo explica divinamente.
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Hola Ángel!!Muchas gracias por su comentario, me alegro que le guste el canal. Feliz Navidad!!!!
@MariaSantiago-hm2ud
@MariaSantiago-hm2ud 8 месяцев назад
Me ahagustado ,y tambien las esplicaciones ,o,w querico 😅
@mariadelcarmengarcia8808
@mariadelcarmengarcia8808 Год назад
El que no conoce la caldereta es ese señor.Lo que el hace es patatas guisadas
@manuelyanezsuarez941
@manuelyanezsuarez941 Год назад
Me encanta la caldereta, y esta tiene buena pinta.
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Gracias Manuel!!! Espero que te guste tanto como a mi cuando la hagas. Un abrazo!!!
@pericopalote6022
@pericopalote6022 10 месяцев назад
En la vida los pastores se han comido los corderos salvo alguna baja accidental,la caldereta se hacía con ovejas adultas que se quitaban ya por viejas o accidentadas, Saludos.
@torrestio842
@torrestio842 Год назад
Eso es carne guisada, no caldereta de cordero, se lo dice un leones, vi hacer a mi padre y muchos ganaderos, que iban en invierno con las ovejas a extremadura, caldereta solo lleva , aceite, sal. ,pimenton, un poquito de vino blanco, laurel, y ajo machacado en mortero,
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Hola!!! Es muy curioso ver los comentarios donde decís que eso no es caldereta y contáis la verdadera caldereta Extremeña y cada uno de vosotros decís diferentes ingredientes y diferentes formas de hacerlo . Será que en cada casa o lugar donde se vive se varían algunas cosas? Será que todas con sus variaciones estarán ricas y no desmerece ninguna? O entonces cual de todas es la verdadera ? La suya, la mía, la de Carmen , la de Pepe....disfrutemos ,aprendamos y valoremos, creo que eso nos aportará mucho más a todos. Feliz día y gracias por su comentario.
@maricarmenperezprados8746
@maricarmenperezprados8746 Год назад
yo quisiera q me enbiaran la autenca tardereta estremeña gracias
@mariarodriguezredondo9571
@mariarodriguezredondo9571 Год назад
@@maricarmenperezprados8746 si no lleva cebolla ni pimientos ni aceite q lleva entonces a de as del cordero????
@angeleslara682
@angeleslara682 10 месяцев назад
Patatas guisadas
@antoniogerardogiampaolo259
@antoniogerardogiampaolo259 Год назад
Delicioso!
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Gracias Antonio, me alegra que te haya gustado!!!
@Encarna56
@Encarna56 Год назад
Soy de la provincia de Badajoz y este es un guiso de cordero con patatas. La caldereta nunca lleva patatas. No es desmerecer el guiso, sino conservar nuestros platos tradicionales. Se puede comprobar, en las recetas escritas.
@kimelicrichar
@kimelicrichar Год назад
soy Cordobés, Y LO ESTABA MIRANDO Y PENSABA QUE LE PONDRIA PATATAS, Y CUANDO LAS HE VISTO ME A GUSTADO MAS, encuentro que este es caldereta con patatas, y el original sin patatas. buenas noches . un cordial saludo.
@franciscomartinmurillo9585
@franciscomartinmurillo9585 8 месяцев назад
Las patatas , es opcional, pero vamos que no le vienen nada mal están buenísimas 15:48
@magdalenabarrosoalvaro3854
@magdalenabarrosoalvaro3854 Год назад
Supongo que estara muy rica ,pero el sellado de las carnes ,es mejor hacerla despues de sacar los ajos el pan ,apartarla ,y cintinuar con las verduras ,y incorporar la carne ya seyada anteriormente ,,
@consuelodominguez1503
@consuelodominguez1503 Год назад
Gracias me subcribo
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Gracias a ti Consuelo!!!Un abrazo!!
@eugenioolazabal1867
@eugenioolazabal1867 Год назад
Se me hizo la boca agua, tengo que probar esto pronto. Este plato se asimila mucho a "carne con papas" estilo cubano. Qué delicia!
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Me alegra que te haya gustado!!Cuando lo hagas cuéntame, a mi me encanta. Feliz Navidad!!!
@jaimegarcia9408
@jaimegarcia9408 Год назад
Carne con papas al estilo cubano? Ay dios, esto es como lo que vi el otro día de paella mexicana, o natillas, yemas de santa teresa cubanas, o croquetas de jamón serrano cubanas. Señor España estuvo presente en cuba 400 años, la caldereta es un plato medieval como otros platos que se consumen en cuna y América latina. El cordero no existía en cuba hasta la llegada de los españoles, es imposible que sea un plato cubano, que lo habéis adoptado cono propio es otra cosa
@eugenioolazabal1867
@eugenioolazabal1867 Год назад
@@jaimegarcia9408 De acuerdo con lo que escribes. No mal interpretes aun. A pesar de que Cuba fue provincia española por muchos anos, los ajustes a las recetas fue parte de nuestro patrimonio cultural también. Espero que eso no lo ofenda, y si se adoptaron muchos platillos españoles en Cuba. Y por supuesto en estos tiempos, Cuba se muere de hambre. Todos estos platillos deleitosos, no los hay en muchos hogares cubanos.
@jaimegarcia9408
@jaimegarcia9408 Год назад
@@eugenioolazabal1867 de que ajuste habla, si veo en videos que los cubanos hacen para la noche de fin de año cochinillo asado al estilo segoviano y lo llaman cubano o hacen Flan al estilo cubano y veo que es el flan español de siempre. No hay ajustes, son los mismos platos, solo que los cubanos como hacen en otras partes de América latina le añaden el nombre de sus países para asimilar el plato como propio borrando cualquier origen español
@eugenioolazabal1867
@eugenioolazabal1867 Год назад
@@jaimegarcia9408 No cree Ud. que eso seria un gran alago a todo que tiene que ver con su país? Toda América existe gracias a los españoles. Y las culturas que vinieron después, son todas asimilaciones de la cultura española, cosa que les debe de dar mucho orgullo a España.
@yolandagarcialeo5872
@yolandagarcialeo5872 Год назад
buenísima gracias . Espero tus recetas
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Gracias a ti tocaya😜Un abrazo!!
@RosaGarcia-rn7du
@RosaGarcia-rn7du Год назад
Yo también hago la caldereta me la enseño una extremeña,y no es así, pero probaré la tuya.un saludo desde Elche.
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Hola Rosa!!! Muchas gracias por tu comentario, ya me dirás si te gusta cuando la hagas. Un abrazo!!!
@vicentealejandrosanchez9669
@vicentealejandrosanchez9669 2 года назад
Oleeeee que bueno
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 2 года назад
Gracias!!!!!
@mcarmenfidalgozarza4844
@mcarmenfidalgozarza4844 9 месяцев назад
Tiene buena pinta sera mi próximo plato, yo la he comido diferente y muy rica, pero esta la haré seguro gracias sigue mandando recetas lo haces perfecto
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 9 месяцев назад
Me alegra que te haya gustado!!! Cuéntame cuando lo hagas. Gracias por tu comentario y feliz día!!!
@felixluisgonzalez5886
@felixluisgonzalez5886 Год назад
Rica 🤤 aunque mí madre 😋 añadia unas cuantas almendras 😢
@felixluisgonzalez5886
@felixluisgonzalez5886 Год назад
Por cierto el pimentón de molino de la garganta de Villanueva de la Vera
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Me alegra que te guste, apunto lo de las almendras 😜El pimentón de la Vera es una pasada. Gracias por tus comentarios y feliz tarde!!!
@angelgarciapastor8869
@angelgarciapastor8869 7 месяцев назад
Mañana día 6/3,tengo previsto hacer esta rica Caldereta de mi tierra,me encanta y la hago con frecuencia y gusta muchísimo a toda mi familia,y la cocino con mucho cariño,porque tuve una extraordinaria maestra; la receta similar a la de Vd.,el hígado en el majado fundamental.Saludos Vdhecho por uno de la tierra
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 6 месяцев назад
Muchas gracias por tu comentario, que disfrutes de esa rica caldereta. Feliz día!!!
@anamariamartinez8795
@anamariamartinez8795 Год назад
Es la primera vez que veo una de tus recetas. Me ha encantado la receta y como la explicas, sin exceso de comentarios, al grano lo que hace que dure el tiempo justo. Muchas gracias.
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Me alegro mucho Ana, muchas gracias por tu comentario y espero que sigamos viéndonos por aquí. Feliz día!!!
@eduardoaguinaga4457
@eduardoaguinaga4457 8 месяцев назад
Así, hago el cordero en chilindrón, siguiendo la receta de la gran cocinera, Angelita Alfaro.
@mariadelagloriarodriguez8320
@mariadelagloriarodriguez8320 8 месяцев назад
😮
@AntonioCánovasmanzano
@AntonioCánovasmanzano 10 месяцев назад
Seguro que la hago!
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 10 месяцев назад
Ya me contarás!! Un saludo!!
@mariacintavidiellapeguerol4508
Muy buen guiso😋😋😋 muchas gracias!! 💕
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Gracias a ti por tu comentario!!Me alegro que te haya gustado. Feliz tarde!!
@rafaelheblescastro6300
@rafaelheblescastro6300 Год назад
Podrías decir las cantidades de cordero?? Estoy deseando probar a cocinarlo
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Hola!!! En la caja de descripción del video tienes todos los ingredientes y cantidades. Cuéntame cuando lo cocines!!! Gracias por tu comentario!!!
@mariarosariofraguas3376
@mariarosariofraguas3376 Год назад
Que buena pinta me trae muchos recuerdos de mi madre gracias😋😋
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Que bonitos son esos recuerdos, con ese amor que nos combinaban...muchas gracias a ti por tu comentario y feliz día!!!
@andonietxebarria9288
@andonietxebarria9288 10 месяцев назад
Estoy probando la gastronomía de diversas partes de la geografía española, y sinceramente, me salió espectacular dicha caldereta extremeña , desconocia este espectacular plato, y mira que los vascos somos muy exigentes en eso de la gastronomía, un 10
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 10 месяцев назад
Vaya!!! Pues muchas gracias por tu comentario, me alegra mucho. Un saludo!!!
@santiagoclaros7423
@santiagoclaros7423 Год назад
Saludo que pinta tiene la caldereta uuuuuuuu
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Me alegro que te haya gustado!! Gracias por tu comentario, buen día!!
@mercedesnunez6063
@mercedesnunez6063 Год назад
Soy Mercedes Núñez la Extremeña Lade la caldereta soy nieta de cocinera : te paso la receta guapa y te prometo que are la tuya el próximo dia
@mercedesnunez6063
@mercedesnunez6063 Год назад
Mira la caldereta pones la carne como laque tu pudisteis en una cazuela pones el aceite 3 hojas de laurel el pan y 4 o 5 ajos sin hígado los fríes los retiras echas la carne al aceite la das unas vueltas le echas unos granos de pimienta negra 5 o6 la cursada de pimentón dela verá un buen vaso de vino que blanco que sea bueno Alós 5 minutos le echas el Machado del pan frito y los ajos lo dejas un par de vueltas y le echas agua poco a poco su sal correspondiente una guindilla sile gusta el picante y a cocer asta que la carne esté blandita y las patatas fritas a parte en una bandeja y cada cual se sirve las quele apetece .... Espero note moleste por decirte lodel otro comentario aquí tienes una amiga y si necesitas alguna receta y tela puedo contar lo are con mucho gusto 💋💋💋✋🏻✋🏻✋🏻
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Gracias Mercedes!!! Claro que no me molesta, las recetas son para compartir y disfrutar de ellas. Un abrazo bonita!!
@carlosramosduarte228
@carlosramosduarte228 Год назад
@@mercedesnunez6063 He observado que en tu receta no le has puesto cebolla , pimiento rojo, hígado , pasta de pimiento choricero,ni romero y tampoco tomillo. romero,tomillo
@mercedesnunez6063
@mercedesnunez6063 Год назад
@@carlosramosduarte228 esque nunca e oído la caldereta extremeña con romero ocon tomillo cebolla y pimiento solomente laurel
@ameliecarbila4837
@ameliecarbila4837 Год назад
Gracias por la receta buenisima
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Me alegra que te guste!!! Gracias por tu comentario y feliz tarde!!!
@hamzakarrouchi-ee4yx
@hamzakarrouchi-ee4yx Год назад
Hola amiga la caldereta de carne te quedó muy bien hermana, buen video
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Me alegra que te haya gustado!! Muchas gracias por tu comentario y feliz tarde!!!
@pilaronalvarezdeestrada6135
Explicas de maravilla da gusto verte guisar y voy a hacer tus recetas por q tienen una pinta impresionante seguro q estan fantasticas muchas gracias por compartirlas
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Muchas gracias por este comentario tan amable, me alegra que te guste y que te quedes por aquí, espero que disfrutes mucho con las recetas.Un abrazo y feliz día!!!
@jr.1264
@jr.1264 11 месяцев назад
Madre mía, qué pintaza tiene la caldereta.
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 11 месяцев назад
Me alegra que te guste!!! Muchas gracias por tu comentario y feliz !!!
@poizonouxs
@poizonouxs 2 года назад
Saludos desde New Jersey!! 👋 Soy Dominicana y quiero aprender a cocinar carne de cordero. Me encanto su vídeo, gracias por compartir! 😁
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 2 года назад
Hola Esthefania!!Muchas gracias por tu comentario, me alegra que te guste. Que tengas un feliz día!!!
@albp1952
@albp1952 Год назад
Esthefanía, si quieres un plato “estrella” de cordero, busca un tutorial de pierna (o espalda) de cordero al horno; sencillo, sabrosisimo y espectacular para lucirte en una celebración familiar
@estefaniacaposadria9289
@estefaniacaposadria9289 Год назад
Cómo.acer.guarrino.sufrito.oencadereta
@ThePokamy
@ThePokamy 2 года назад
Ya que estás con los guisos tradicionales puedes hacer michirones murcianos....
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 2 года назад
Michirones murcianos!!! Lo tendré en cuenta, gracias por tu comentario y feliz día!!!
@rosamariaarcasgarcia215
@rosamariaarcasgarcia215 Год назад
@@CocinaaFuegoLento 9⁸
@manueldiabe647
@manueldiabe647 11 месяцев назад
Muy buena pinta, saludos desde Lugo 👍👍
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 11 месяцев назад
Me alegro que te guste!!! Muchas gracias por tu comentario y feliz día!!!
@silvanobuendiaserrano8644
@silvanobuendiaserrano8644 Год назад
Una receta estupenda con una forma de hacerla muy buena y detallada. Me gusta como cocinas. LIKE
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Me alegra que te haya gustado!! Gracias por tu comentario, buen día!!!
@pilarlopezgonzalez-hu7mp
@pilarlopezgonzalez-hu7mp 10 месяцев назад
Muy bueno, el guiso, viba Extremadura y España
@azaeldonetferrus8626
@azaeldonetferrus8626 Год назад
He visto el canal me he suscrito y me gustaría saber cuándo salen los programas que hacer
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Hola!!!! Muchas gracias por suscribirte, generalmente subo receta nueva todos los martes. Un abrazo y feliz día!!!
@antoniogerardogiampaolo259
@antoniogerardogiampaolo259 11 месяцев назад
Muy buena esa caldereta! Gracias, un saludo
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 11 месяцев назад
Me alegra que te guste!!!Muchas gracias por tu comentario!! Un saludo.
@carolecarolinesam
@carolecarolinesam Год назад
Traduction du mot : pimenton SVP !!! Merci…
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Hi Carole,the pimentón de la vera is similar to the páprika but it seems that the experts say the the main difference is that pimentón has been dried with smoke (smoked), best regards!!
@noelcrespo242
@noelcrespo242 Год назад
Poivron
@mercedesmanzanoblaquez1732
@mercedesmanzanoblaquez1732 Год назад
Todo lo extremeño bueno,bueno,cómo está caldereta . Bien explicado guapetona , siiii pimentón de la Vera el mejor para mí para Mercedes la Extremeña🇪🇸
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Jejeje Gracias por tu comentario Mercedes!!!Un abrazo!
@albertokeresztes
@albertokeresztes Год назад
Muchas gracias, espectacular receta.
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Alberto muchas gracias a ti, me alegro que te haya gustado. Un abrazo y feliz tarde!!!
@josepmnadal1
@josepmnadal1 Год назад
Gracias por tu canal. Saludos desde Barcelona.
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Muchas gracias a ti por tu comentario. Feliz día!!!!
@enmicasamoraelmasgrandemdios
@enmicasamoraelmasgrandemdios 2 месяца назад
Estoi de acuerdo con Juan noes una caldereta
@antoniogerardogiampaolo259
@antoniogerardogiampaolo259 11 месяцев назад
Y muy bien explicada, con detalle y pausa
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 11 месяцев назад
Muchísimas gracias!!!
@blasmolina3810
@blasmolina3810 2 года назад
Gracias. Estuve en Vva. Serena 10 años y raro era el mes que no comía una. Gracias por tu exposición tan sencilla y tan técnica a la vez . Por tu sencillez y calidad en la exposición. Dios te bendiga siempre
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 2 года назад
Muchas gracias Blas por tu comentario!!! Me alegra que te haya gustado. Un abrazo!!
@blasmolina3810
@blasmolina3810 Год назад
@@CocinaaFuegoLento otro para ti. Volveré a esa tierra noble, ni muy tarde.
@juanjosechicanovallejo2941
@juanjosechicanovallejo2941 9 месяцев назад
Muchas gracias
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 9 месяцев назад
A ti!!!!
@RafaelValles-t5o
@RafaelValles-t5o 8 месяцев назад
Muy buena receta pero cuando yo lo haga utilizaré aceite virgen extra para todo el proceso.
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento 8 месяцев назад
Muchas gracias!!!!
@petridesandeterron8749
@petridesandeterron8749 Год назад
Me ha gustado mucho rico rico
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
Me alegro mucho, muchas gracias por tu comentario y feliz día!!!
@manolitoperez1017
@manolitoperez1017 Год назад
Curioso que fuerte tono, acento, vasco le pone la señora a su discurso. Que nos cante un aurrescu.
@CocinaaFuegoLento
@CocinaaFuegoLento Год назад
😂😂😂😂😂😂 Feliz día!!!!
Далее
ХОМЯК ВСЕХ КИНУЛ
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