RECETA ESCRITA⬇️⬇️
⭐CALDO BASICO DE GAMBONES⭐
👉Ingredientes para la receta
• 1 KILO DEGAMBONES
• SAL
• 1 PUERRO
• 100 ML DE RON, BRANDY O WHISKY
• 3 ÑORAS
• 4 CUCHARADITAS DE CARNE DE PIMIENTO CHORICERO
• 4 CUCHARADITAS DE TOMATE CONCENTRADO
• 2.5 LITROS DE AGUA
👉Preparación de la receta:
1. empezamos poniendo un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
2. y añadiendo las cabezas y cascaras de os gambones
3. ponemos fuego casi alto y vamos aplastando las cabezas para sacar todo su jugo
4. machacamos con la fuerza de mil luchadores de sumo las ñoras y con pepitas y todo las añadimos
5. removemos y cocinamos todo junto 3 minutos
6. añadimos ahora las cucharaditas de carne de pimiento choricero y las de tomate concentrado
7. un vasito de ron, brandy o whisky, lo que tengas por casa
8. un puerro partido en dos
9. y cubrimos de agua toda la cacerola
10. ponemos un poco de sal al gusto
11. y cocemos media hora a fuego 5/9 desespumando las impurezas que suben a la superficie
12. pasado el tiempo con cuidado trituramos todo el interior de la cacerola sin tocas las paredes de la cacerola con la batidora
13. pasamos todo lo triturado por un colador
14. y ya tienes el caldo listo
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28 авг 2024
