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Sou gaúcha descendente de italiano e cresci vendo minha nona e minha mãe preparem "brodo" para nós nos alimentarmos no inverno, meu pai amava tomar um xícara de "brodo" com pedacinhos de queijo, ou queijo ralado antes das refeições. Uma delícia, além de aquecer o corpo, da substância ao organismo. Quanto mais o tempo vai passando, mais eu percebo o quanto nossos antepassados tinham muita sabedoria na hora da alimentação. Gratidão
Perfeito seu comentário, Lucimara! É isso mesmo, muitos dos costumes tradicionais - desde não fugir da gordura dos alimentos, ou comer o famoso "brodo" - são excelentes e a ciência vem mostrando os benefícios disso. Fiquei feliz em saber que você associou o caldo de ossos ou brodo com esse momento da sua infância 😊 Seja muito bem-vinda aqui ao canal! Abração
Bom,para mim foi ótimo eu não conseguia emagrecer muitos problemas intestinais, abdômen alto e dolorido, comecei tomar caldo de ossos, as dores começou a diminuir eu sentia dores e muitos gases e nada que eu fazia não resolvia, remédios, dietas e nada,caldo de ossos mudou minha vida como te tudo na medida certa,não faço dieta mas vigio pra não comer dimais,caldo de ossos é top vale a pena gastar gás, gastar tempo enfim é muito bom.❤
O caldo de ossos realmente ajuda com as questões intestinais, outro suplemento que pode ajudar é a glutamina, eu expliquei sobre isso aqui: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_ivA_DkuulQ.html
Costumo fazer caldo de mocotó, tempero com alho, cebola pimenta e um pouco de colorau. Às vezes adiciono algumas folhas, como rúcula ou agrião, fica ótimo. Tomo quentinho, no fim da tarde. No friozinho de Curitiba cai muito bem.
Faço Caldo de Mocotó utilizo no cozimento oito cebolas cortada em 4 partes após 1;30hs retiro da panela de pressão e coloco prá esfriar. Separo carne dos ossos picando em pedacinhos coloco alguns temperos muita salsinha/cuentro
Eu cozinho os meus ossos por mais o menos 24 horas em panela elétrica, em baixa pressão e com vinagre de maça. Sem colocar muita água, na panela elétrica não perde água, e o interessante é que o volume de caldo vai aumentando, devido a dissolução dos ossos. E o volume de caldo que faço, me rende até três semanas. Fica ótimo, e com esse tempo de cocção chega a extrair uma parte considerável de minerais, vitaminas e o colágeno. A sua receita é mais prática, mas ainda continuo com a minha receita.
Que maravilha! Se eu tivesse uma panela elétrica, provavelmente faria da mesma forma o meu caldo de ossos. O importante é consumir esta maravilhosa bebida hehe
Flávio,a sua panela que cozinha é de pressão? Tem botão de controle...e cozinha por muito tempo sem precisar adicionar água? Queria essas informações, obrigada.
Fui curada de uma alergia que eu tinha no braço por conta da pele fina por conta da idade, 64 tomando caldo de osso minha pele ficou rígida e forte e não tive mais coceira que já estava ficando com pereba , aí graças a D'us e o colágeno do osso, tomo kerfir há 5 anos tenho intestino maravilhoso!!! Uma vez no mês como mocotó e pé de galinha Faço e congelo o caldo de osso não coloco nenhum tempero pq coloco no suco principalmente de abacaxi, fica uma delícia
@@miramarchiminazzo6561 não sou a senhora que você perguntou mas vou responder. Eu tiro o pote a noite e de manhã quebro o meu jejum com o caldo de osso , comprei uma boa panela pequena apenas para esquentar o caldo de osso eu esquento no no fogo lento .. basta tirar o pote e colocar na pia da cozinha de manhã você esquenta e toma e não descongelar em microonda ..
Ótima opção fazer o caldo de ossos na panela de pressão! Especialmente o mocotó, se ele vier já cortado, leva menos tempo do que se você o colocar inteiro na panela (fica a dica).
Caro amigo sou da terceira idade e desde criança conheço através das minhas avós,que usavam prá fazer sopas ou lanche da tarde e muitas vezes usávamos com torradas com jantar.
É uma ótima opção usar o caldo de ossos para isso! Se quiser ver mais sobre problemas de intestino, este suplemento aqui também pode ajudar: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_ivA_DkuulQ.html
Bem vinda!! Lembrando que você encontra muito mais receitas deliciosas e baixas em carboidratos em nosso Livro Físico 150 Receitas Low-Carb De Sucesso (receba em casa com frete grátis): go.hotmart.com/W7376153U?src=youtubePratosKeto
Sim, é um dos meus usos favoritos do caldo de ossos: usar como base para sopas. Basta usar o caldo no lugar da água, fica muito nutritivo, e muito mais saboroso!
obrigado, Liliane. Eu que agradeço. Forte abraço! P.S.: ajude-nos a manter o canal, seja um patrocinador! Acesse: ru-vid.com/show-UCiYrlmQscGHDFFWjgUtLixAjoin Conheça nossos livros, cursos e treinamento: landing.senhortanquinho.com/ Faça parte da nossa lista VIP de transmissão do Telegram (grátis): landing.senhortanquinho.com/telegram
Muito bom , para a nossa saúde; especialmente para as nossas articulações, e intestino, colageno e emagrecimento, pele etc . Muito obrigada pela receita viu .🙌👍👏😘
Oi Maria de Lourdes, viu o vídeo até o final? Nele, eu mostro como fazer a receita do caldo de ossos. Para facilitar, deixei disponível por escrito aqui: www.senhortanquinho.com/caldo-ossos/
Seja muito bem-vinda! Que este vídeo sobre o caldo de ossos seja o primeiro de muitos. Dá uma olhada em quantos assuntos e vídeos temos: ru-vid.comvideos
Eu não tempero antes porque também dou para meu chowchow com problemas articulares. Só faço a gelatina de ossos e depois acrescento em sucos, batidas, molhos.
Sim, devido a nutrientes como colágeno, glucosamina, e condroitina, tomar caldo de ossos pode ajudar com essas articulações! Depois nos conte os resultados :)
Por nada, Francislene! Já conhecia o caldo de ossos? Veja também estes vídeos com ideias de receitas gostosas: ru-vid.com/group/PLKpP7kF_AP3kuf_TiS8LotPTuUu_DAy9W
Eu que agradeço! Forte abraço! P.S.: ajude-nos a manter o canal, seja um patrocinador! Acesse: ru-vid.com/show-UCiYrlmQscGHDFFWjgUtLixAjoin Conheça nossos livros, cursos e treinamento: landing.senhortanquinho.com/ Faça parte da nossa lista VIP de transmissão do Telegram (grátis): landing.senhortanquinho.com/telegram
Verdade , sou da Bahia e sempre tomei até o tutano uso no cabelo 😂😂 sou nova mas minha mãe sempre fez è das antigas. 73 anos de idade com muito conhecimento .. No dia que descobrir o mingau de cachorro que o povo ao menos aqui na Bahia chamava kkkk porém é com farinha e hoje em dia farinha ê vetada em dieta mas sempre comi e não fui e nem sou gorda .quando éramos pequenas minha mãe fazia quando ficávamos doente , gripado , farinha água e alho .. levanta até defunto 😂😂😂😂😂 no dia que descobrirem o efeito que dar vai virar moda também assim como o caldo de osso, deve ser por isso que eu com 43 anos com cara de 30 e minha mãe 73 anos com cara de 60 anos, faz academia, caminhada não cochila a tarde tem até mais energia que eu q👏👏👏👏gracas a Deus
Não há nenhum impedimento para o consumo de caldo de ossos caso você tenha o colesterol alto. Se o colesterol é um problema para você, recomendo seguir a dieta do Método Cardápio Tanquinho 2.0: landing.senhortanquinho.com/metodo-cardapio-tanquinho-2-0-v3/?hsrc=eW91dHViZUNvbW1lbnQ%3D
Olá! Tudo bom? Por favor, digam me se esse caldo quebra o jejum? Outra coisa, caso tenha um pouco de carne, mesmo sendo coada, no término, não vai impedir a cetose? Agradeço se puderem me responder.
Esses são ótimos benefícios do caldo de ossos! Inclusive por ele ter glucosamina, condroitina, e colágeno, pode ajudar muito na saúde das articulações. Se quiser saber mais, veja aqui: www.senhortanquinho.com/caldo-ossos/
Boa tarde! Estou neste momento cozinhando o meu. So uma dúvida se puder tirar. Eu coloquei junto com o mocoto, rabo bovino e pes de galinha. E para bater no liquidificador os pés da galinha depois do cozimento e coar? Obrigada pelo canal ❤!
Eu terminei de fazer mas desisti de bater no liquidificador pra coar porque está um calor danado aqui no Rio de janeiro. Eu tive que dividir em duas panelas de pressão. Uma parte fiz na panela de pressão elétrica por 4 horas e a outra parte na panela de pressão que vai ao fogo por 4 horas também em fogo baixo. Para temperar coloquei cebola com casca e tudo, alho, alecrim, tomilho, louro, salsinha, anis , aipo sal e o vinagre . Eu já tomei dois copos e depois de uns 15 minutos senti que aquela fome desesperadora passou. Quando eu fizer de novo, vou bater no liquidificador e coar para experimentar e volto aqui pra dizer se fez diferença no paladar. Agradeço sua atenção, muito obrigada pelo vídeo e desejo a vocês um Feliz Natal com muita saúde, paz e alegrias! Beijos!
No próximo caldo que eu fizer , vou colocar espinhas de peixes , cabeça e espinhas de cação, porque eu tenho hipotireoidismo e vocês disseram que faz bem 😘
Por que a nova água não misturaria no caldo de ossos? Essa afirmação não tem lógica para mim. Eu reponho a água quando necessário, isso faz com que o caldo possa ficar mais tempo cozinhando. Faz sentido?
A não ser que você tenha uma contraindicação explícita do seu médico, o caldo de ossos pode sim ser tomado. Ele contém colágeno, glucosamina, condroitina, glutamina, e pode ser bem positivo para quem tem questões intestinais. Falando em glutamina, recomendo que veja este vídeo aqui: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_ivA_DkuulQ.html
Todas as vezes que eu tomo vou tenho diarreia , mas eu gosto pq me deixa chapada 😂😂😂😂😂😂😂 a barriga la dentro eu sinto como se fosse o detox para o meu corpo .. todos dias bebo pós jejum de 16 ou 18 horas .. minha pele ê maravilhosaaaaaaaaaaaa
sim... Forte abraço! P.S.: ajude-nos a manter o canal, seja um patrocinador! Acesse: ru-vid.com/show-UCiYrlmQscGHDFFWjgUtLixAjoin Conheça nossos livros, cursos e treinamento: landing.senhortanquinho.com/ Faça parte da nossa lista VIP de transmissão do Telegram (grátis): landing.senhortanquinho.com/telegram
Olha, eu não acho que seja necessário fervê-los antes de fazer o caldo de ossos: A água fervente do caldo, na qual eles ficarão por várias horas, já deve ser suficiente para eliminar qualquer tipo de microorganismo que poderia estar presente neles. Ao mesmo tempo, se isso te deixa mais confortável, pode fazer: com certeza não vai fazer mal, nem vai estragar seu caldo de ossos 😊
Nunca fiz caldo de ossos na panela de pressão elétrica - porque não tenho uma - mas sou doido para testar! Temos alunas que amam fazer desse jeito, programam o timer e tudo, e adoram! Você usa?
oi Rosi, como o caldo de ossos é rico em nutrientes bons para a saúde (como colágeno, glucosamina, condroitina, dentre outros), e pode até mesmo te ajudar a emagrecer (se aliado à alimentação correta), pode tomar este caldo sim :)
baixo, Lu!! Forte abraço! P.S.: ajude-nos a manter o canal, seja um patrocinador! Acesse: ru-vid.com/show-UCiYrlmQscGHDFFWjgUtLixAjoin Conheça nossos livros, cursos e treinamento: landing.senhortanquinho.com/ Faça parte da nossa lista VIP de transmissão do Telegram (grátis): landing.senhortanquinho.com/telegram
Leva menos tempo hehe. No caso, um caldo de ossos de frango eu gosto de deixar umas 2-3h pelo menos, e o de boi um pouco mais do que isso. Tenho usado misturas de ossos, de acordo com o que compro, e sempre rende um caldo bem nutritivo e saboroso. Vai fazer?
Eu nunca pesei os ossos em si para fazer caldo: geralmente pego pelo volume (pela quantidade, e quanto eles enchem da panela). Mas uma opção é pegar cerca de 1kg de ossos, e cobrir com água. É bastante osso! Use uma panela grande para fazer seu caldo de ossos :)
Ola!😊 esses ossos que vc usou, já foi comido a carne e depois retornado p fazer o caldo? E como fica a higiene desses ossos? Digo, já que estar usado e sujo pelas bactérias de nossa boca😮 fiquei em dúvida😊 posso estar falando besteira.
Geralmente o que dá a consistência de gelatina ao caldo de ossos é a presença de colágeno. Mas, mesmo sem a consistência de gelatina, o seu caldo de ossos continua tendo diversos nutrientes e benefícios, e vale a pena consumir. Uma dica: se quiser um bem gelatinoso, compre 1kg de pé de boi (mocotó) para fazer seu caldo de ossos. Fica super saboroso, e cheio de colágeno. Você vai amar!
Pode fazer seu caldo de ossos na panela de pressão sim! Ele ficará pronto mais rápido. Cuidado apenas com o nível de água: não deixe secar seu caldo! Nossas alunas estão adorando usar panelas de pressão elétricas, que baratearam muito nos últimos anos: amzn.to/3STWBDq
