Oiee, tudo bem?
A receita de hoje é de um clássico docinho de festa, muito requisitado pelas noivas!! O deliciosooo CAMAFEU DE NOZES!!
Neste vídeo vou te ensinar todo o passo a passo desde a massa, modelagem e cobertura utilizando dois tipos de fondant o industrializado e o caseiro.
Além de dicas de finalização e como deixar o seu camafeu com uma cobertura mais fina!!! Vem comigo!!
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CONTEÚDO
00:00 APRESENTAÇÃO
00:44 MASSA DO CAMAFEU
02:24 BOLEAMENTO
03:14 FONDANT INDUSTRIALIZADO
05:28 FONDANDO O CAMAFEU
07:27 FONDANT CASEIRO
10 00 FINALIZANDO O CAMAFEU
10:56 DICAS FINAIS
MASSA DO CAMAFEU
INGREDIENTES:
395 gramas de leite condensado
50 gramas de creme de leite de lata e sem soro
120 gramas de nozes Chilenas trituradas
RENDIMENTO: 23 unidades pesando 18 gramas cada.
O DOCINHO JÁ FONDADO E COM AS NOZES TEM O PESO FINAL DE 27 GRAMAS.
VALIDADE DO DOCE FINALIZADO: 7 DIAS EM TEMPERATURA AMBIENTE
PODE CONGELAR A MASSA POR ATÉ 30 DIAS.
FONDANT INDUSTRIALIZADO: Utilizei a marca Gran finalle da Fleischmann
para cada 500g de fondant acrescente 20ml de água.
FONDANT CASEIRO: 250 gramas de açúcar de confeiteiro + 1 colher de chá de suco de limão + água até dar o ponto conforme demonstrado no vídeo.
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16 июл 2024
