Canelones de cocido - Karlos Arguiñano en tu cocina 

Animo con la receta 💗 Si te interesa la cocina tenemos un canal de ello específicamente: ru-vid.comfeatured

Hola Vicente, te dejo aquí varios trucos para cocinar la pasta: www.hogarmania.com/cocina/escuela-cocina/tecnicas/trucos-para-cocinar-mejor-pasta-45215.html?RU-vid&Hogarmania&.html

Gracias por compartir tu opinión Maite 😃  Al final cada uno lo prepara de forma distinta.

Zancarrones

al otro lade del charco será tu pueblo... por que....

Zancarrón dice😄😄,entiendo que es un tipo de carne con hueso,pero madre mía, no doy con el 😆😆

para que la masa quede más pegada y sea mas fácil formar los canelones sin desmigar la carne

Siempre se ha echado un huevo crudo a la carne picada para hacer los filetes rusos (hamburguesas de antes) o las albóndigas. En serio George. Ayuda a que la carne picada se compacte.

@@amparosan.y.7176 A las albóndigas sí y a los filetes rusos, pero a la farsa de los canelones, no lo había oído en mi vida. Soy catalán, y los he visto hacer desde pequeño, a mi abuela y después, a mi madre. Y ligan las carnes de la farsa con un poco de bechamel, leche o incluso nata. Pero como todo en la vida, cada maestrillo, tiene su librillo. Solo que me ha impactado un poco, jajaja.

JL SaDI. Claro, porqué no. Luego todo el conjunto irá al fuego y se cocerá.

@@zocoraful Aún así, jamás he oído a nadie (al menos, en Barcelona, donde son tradicionales desde el siglo XIX), que le eche huevo a la farsa. Paté, hígado de pollo, foie... Pero, huevo... En fin, cada maestrillo, tiene su librillo. Pero muy tradicionales, no son. Buenos, seguro.

@@zocoraful ¿Australia??? ¿Pero quién ha hablado de Australia? ¡Estamos hablando de ponerle un huevo crudo a la farsa de los canelones! En cuanto a decir que estos no son típicos de Barcelona, denotan una auténtica ignorancia culinaria, puesto que los canelones a la barcelonesa o la catalana, se consumen desde finales del siglo XIX. En Italia no son realmente un plato muy consumido. Sí lo es la lasaña u otros tipos de pasta. Aparte que los hacen totalmente diferentes a los nuestros, añadiéndoles tomate, por ejemplo. Hay que informarse un poco, antes de hablar.