Kanalıma hoşgeldiniz !
Bursa’nın meşhur lezzeti olan Cantık Pidesi tarifi hazırladım. Hamuru ve kıymalı harcıyla aşırı lezzetli bir tarif oldu.
Malzeme listesi;
4.5 su bardağı un
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıcak su
300 gr kıyma
1 tane soğan
3 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
1 tutam maydanoz
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz
Karabiber
Su
Hazırlanışı; karıştırma kabının içerisine unu alıyoruz. Üzerine tuzu döküp karıştırıyoruz ortasını açıyoruz mayayı ve toz şekeri döküyoruz. Sütü ve sıcak suyu da ekleyip daha sonra yumurtanın akını da ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamuru mayalandırmaya bırakıyoruz. Soğanı ve biberleri doğruyoruz. Karıştırma kabının içerisine kıymayı ve doğradığımız bütün malzemeleri alıyoruz. Baharatlarını da koyup güzelce karıştırıyoruz. Biraz su döküp kıvamını açıyoruz. Tezgaha un serpiyoruz. Mayalanan hamuru bezelere bölüyoruz. Mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Hamurun her yerini unladıktan sonra su bardağı altıyla bastırıp çukur açıyoruz. Daha sonra parmak uçlarıyla hamuru açıyoruz. Kıymalı harcımızı da koyuyoruz. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz. 15 dk ılık ortamda tepsi mayası yapıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında orta katın bir altında alt üst ayarda pişiriyoruz. Her fırının pişirme süresi farklı olduğu için kontrolle şekilde pişirelim. Ben ortalama 30 dk kadar pişirdim. Afiyet olsun.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @chefoktayusta
Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;
Twitter: / chefoktayusta_
Facebook: / chefoktayusta
Instagram: / chefoktayusta
Web sitesi : chef-oktayusta.com/
6 dilde videolarımızın altyazısı mevcuttur.
#cantık #kolaytarifler #recipe #yemek #hızlıyemek #hamurişi
24 дек 2023
