Sebut sahaja nasi dagang pasti anda sudah terbayang tekstur nasi yang lembut, digandingkan pula bersama kuah kari ikan tongkol yang pekat digaul bersama nasi kemudian tunas rasa mula berubah bila menyuap acar jelatah masam manis.
Nasi dagang sebagai hidangan terkenal masyarakat Pantai Timur terutama di Terengganu dan Kelantan ini turut digemari hampir seluruh rakyat Malaysia. Maka tak hairan jika banyak pengusaha restoran menyediakan hidangan nasi dagang di kebanyakan negeri di Pantai Barat.
Tidak banyak perbezaan antara nasi dagang Terengganu dan Kelantan. Hanya penggunaan beras yang menunjukkan kelainan namun keenakkan dua jenis nasi dagang ini tiada bandinganya.
Negeri Kelantan dan Terengganu menjadikan hidangan nasi dagang sebagai makanan identiti masyarakat di sana selain budu atau keropok lekor. Namun ada cerita menarik dari sudut sejarah tentang penciptaan nasi dagang.
Pencarian kami tentang sejarah penciptaan nasi dagang agak sukar kerana kekurangan maklumat yang sahih dan kami jauh dari negeri Pantai Timur. Namun hasil carian kami hanyalah bersumberkan dari cerita nenek moyang yang diturunkan dari generasi ke generasi.
Mengikut cerita, salah seeorang daripada Raja Siam telah terpesona dengan Puteri Saadong, lalu menangkapnya dan membawanya ke Siam untuk dijadikan permaisurinya, walaupun tanpa persetujuan Puteri Saadong.
Oleh kerana keberkatan Putersi Saadong Raja Siam tidak boleh mendekati ataupun menyentuhnya. Raja Siam menghidap sejenis penyakit kulit yang misteri yang tidak dapat disembuhkan dalam tempoh yang lama.
Puteri Saadong menawarkan pertolongan dengan syarat beliau dihantar kembali ke Kelantan jika penyakit Raja Siam itu sembuh. Ditakdirkan setelah dirawat penyakit Raja Siam itupun sembuh.
Rombongan yang membawa Puteri Saadong itu sampai ke Kelantan dan berlabuh di Kuala Kemasin. Pada masa itu bekalan yang mereka bawa, seperti beras, lauk pauk, kelapa dan sebagainya hampir kehabisan.
Puteri Saadong dengan kebijaksanaanya telah memasak nasi dengan menggunakan bahan bahan yang sedikit itu untuk mereka makan.
Masakan itu dinamakan “Nasi Dagang” mengambil sempena keadaan mereka yang berdagang itu.
#resipinasidagang #caramembuatnasidagang #nasidagang #mudahdansedap #Shorts
20 окт 2024
