Klik "Show More" untuk RESEP. LIKE dan SUBSCRIBE untuk video-video berikutnya.
Ragam kebutuhan dapur di www.seratafoods.com
Follow IG @seratafoods dan FB Page / seratafoods
----------------------------------------
RESEP 1 MENIT KALI INI: HOMEMADE PEPPERONI PIZZA
Untuk Rotinya:
- Tepung Roti 250 gr
- Garam ½ gr
- Ragi 3 gr
- Air 163 gr
- Gula 5 gr
Untuk Pepperoni Topping-nya:
- Parmesan secukupnya
- Keju Cheddar secukupnya
- Mozarella 1 kemasan atau secukupnya
- Pasta Tomat secukupnya
- Pepperoni secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan Ragi, Air dan Gula. Aduk rata dan tunggu selama +/- 10 menit hingga raginya berbusa penuh di permukaan air.
2. Di mangkuk terpisah,campurkan Tepung Roti dan Garam, buat cekungan lubang di tengahnya dan isikan campuran Ragi di poin 1. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata dan teksturnya makin padat.
3. Setelah adonan agak padat, pindahkan ke atas talenan kayu atau meja, uleni berkali-kali hingga mencapai tekstur window pane (Penjelasan soal window pane bisa dibaca di Resep Roti Tawar Susu).
4. Bentuk adonan menjadi bulat, lalu potong menjadi 4 bagian. Bulatkan tiap-tiap bagian baru tersebut.
5. Taruh adonan di atas loyang yang sudah diberi tepung, lalu tutup menggunakan kain lembab (agar udaranya tertahan dan permukaannya tidak kering). Diamkan selama +/- 1 jam hingga adonan mengembang.
6. MENCETAK ROTI PIZZA - Menggunakan jari-jari, tekan adonan bulat di 1,5 cm dari ujungnya (posisikan jari di tengah-tengah), tarik dan kembangkan perlahan-lahan sehingga bagian tengahnya makin menipis sementara tepiannya tetap tebal.
7. MENARIK ADONAN PIZZA - Menggunakan teknik genggaman tangan (tangan kiri mengepal dan taruh adonan di atasnya), putar dan kembangkan adonan hingga makin lebar sementara bagian tengahnya makin tipis. Kembangkan sesuai ketipisan yang diinginkan (makin tebal makin empuk).
8. Taruh pizza yang sudah terbentuk di atas Silpain, oleskan Pasta Tomat di atasnya lalu taburkan semua topping yang diinginkan (Jika ingin sentuhan creamy yang bisa ditarik, perbanyak Mozarella dan letakkan di lapisan paling bawah). Untuk Pepperoni juga sama, mengikuti kebutuhan saja, makin banyak, jelas makin kenyang.
9. Panggang Pizza di oven dengan suhu 220℃ selama 10 menit atau hingga ujung tepiannya berwarna kecoklatan.
10. Keluarkan, potong menjadi 4 atau 6 bagian menggunakan pizza cutter. Hidangkan hangat.
seratafoods.com/blogs/news/re...
#HOMEMADEPIZZA #PEPPERONIPIZZA #PIZZA #SERATAFOODS
15 сен 2019
