Caramelo salgado cremoso e crocante para recheio 

Pode ser com sal, mas ter cuidado ao adicionar sal, pode nem usar e ficar caramelo doce. Mas umas pedrinhas poucas

Na confeitaria sempre que falar de manteiga, é sem sal, se for com sal é obrigatório os profissionais falarem. Se ela não falou, sinal q deve ser sem sal.😉

Pelo que vi no vídeo, as 200gr manteiga só entra na hora que o caramelo vai para a batedeira. Com a panela no fogo ela só coloca realmente o creme de leite.

Ele continua cremoso mesmo na geladeira

Ela não ensinou q tem q esquentar o creme de leite, para dps adicionar!