Bom método... simples e eficaz para ser utilizado em emergências festivas. Mas ainda prefiro a carbonatação lenta, sem essa de ficar chacoalhando barril. A pressa é inimiga da perfeição, já dizia meu saudoso avô. Ótimo post!.
Boa Jamal, você podia fazer uma série de como fazer cerveja em casa com esses kits cervejeiro caseiros de mais panelas. Uma série que será praticamente um curso para fazer cerveja em casa, sei que existem cursos com preços acessíveis, principalmente em BH, mas no momento tá difícil fazer esse investimento! Acompanho todos os seus vídeos! Abraço!
Cara...que viagem...acabei de fazer a mesma coisa no postmix....tava louco pra tomar uma breja...kkkk.... Tenho uns kegs desse aí...não sabia que suportava tanta pressão... valeu demais!!!!!
@@bjjsoares custam em média de 10 reais e valem a pena para kegs no máximo até 10L. Vc pode comprar as conexões compatíveis com ela no ali, saem mais em conta. Servem tanto pra servir quanto para carbonatar. Agora o custo a longo pra é maior. Pensando por esse lado, é melhor investir em um sistema de cO2 com cilindro.
@@manoelduarte site da WE, vai procurando pq aparece primeiro a que precisa de CO2, depois aparece uma com bomba manual que custa a metade e vc pode tirar a bomba e ligar o co2
Oi Jamal, td bem? Esses barris de 5 litros exigem muito cuidado, pois oxidam com facilidade nas juntas e podem explodir. O pior eh que nem sempre dá pra percebe os danos pq começam por dentro. Eh melhor comprar um keg post mik pequeno. Abraço.
Hola muy buenos los videos, una consulta he visto que algunos hacen la carbonatacion lenta con el tanque de co2 afuera de la heladera agujerando la heladera para tener el corni ahi y en otros ponen el tanque dentro de la heladera,se puede para no tener que hacer un agujero en la heladera ? Gracias por su ayuda saludos desde uruguay
Cara, boas dicas, esse barril que você está usando, é encontrado em alguma loja? Qual? Dos vídeos que eu já vi sobre carbonatação esse é o mais prático. Parabéns pelo vídeo.
Parabéns Jamal, tenho aprendido muito com seus vídeos!! Se puder uma hora faz um vídeo sobre seu fermentador, ele está em uma geladeira ou freezer? Abraço e mais uma vez parabéns pelo trabalho!!
Olá Jamal, fiz uma cerveja e inaugurei meu KEG e minha chopeira à gelo com ela. Fiz a carbonatação à 3 BAR por cinco dias a 0°C. Fazia testes e a cerveja estava ficando boa durante o processo. Quando fui servir, tirei o KEG da geladeira (ficou à temperatura ambiente de Palmas-TO, aproximadamente 28ºC) e conectei à chopeira à gelo. Por um tempo a cerveja estava ótima, de repente começamos a sentir um sabor de clorofenol, aquele gosto horrível de esparadrapo. Outra parte da cerveja eu engarrafei e utilizei primming com açúcar para carbonatar na garrafa. A cerveja que engarrafamos ficou muito legal e não deu sabor algum de clorofenol. Que achas que pode ter acontecido?
Bom dia dia Jamal! Primeiramente parabéns pelo canal, excelentes explicações e tem me ajudado muito,. Me tira uma dúvida, assisti alguns vídeos onde o cervejeiro faz umas 4 vezes o expurgo do oxigênio, assisti foi a vídeos seu e vc não faz, é obrigatório fazer esse expurgo, caso não faça, o que pode ocorrer na cerveja?
Pelo que sei esse expurgo do oxigênio é pra não oxigenar a cerveja, ou seja, pra quem faz a carbonataçao lenta pra concurso ou pra deixar a cerveja na geladeira por dias, se ela tiver oxigênio ela fica com gosto ferroso, no caso dele, foi pra tomar na hora, logo esse oxigênio que havia no barril não iria prejudicar no sabor da cerveja.
Bom, eu só tentei carbonatação forçada uma vez e segui seus métodos, mam não deu muito certo. E eu tinha certeza que o problema era excesso de headspace, pois eu só tenho um keg de 50L e minha capacidade de produção é de 20L. Tentei 3 vezes por dia durante 2 ou 3 dias.... Levei pra uma viagem, mas na hora de tomar estava com pouquíssima carbonatação.
Amigo....Boa Noite ! Tenho dois barris Mini Keg....tentei achar um extrator com torneira...mas não encontrei um que só tem um espigão pra anexar a mangueira de CO2. Sõ achei as que usa aquelas garrafinhas de CO2. Você pode me ajudar onde eu acho um extrator para Mini Keg igual ao seu ?
Só um detalhe, pelo que percebi não têm como expurgar o o2 nesse engate aí não? Acho interessante fazer essa observação no vídeo pois minhas primeiras perdas de cerveja na carbonatação forçada foi por esse motivo, é muito frustrante e não desejo pra ninguém. Abraço e fora isso parabéns pelo canal.
Olá. Quanto tempo a cerveja pode permanecer no fermentador/maturador? Por exemplo. Você extraiu 4 litros, ficaram 10 litros. Daqui a 15 dias esse que sobrou ainda dá pra aproveitar e reabastecer o barril de 4 litros? e assim até terminar a cerveja em estoque?
Opa! Primeiro valeu por compartilhar. Já assisti outro vídeos seus sobre a pressão para fazer serviço ( relacionado as perdas na mangueira e etc.) Nesse caso de growler, onde a ideia é não ter mangueira (algo prático mesmo, direto na torneira), qual a pressão recomendada pra fazer o serviço ?
Gostaria de tirar uma, ja fiz a carnotacao forcada no meu keg de choop, coloquei 20 psi e balancei e rolei o keg ate estabilizar em 15 psi com a valvula do cilindro de co2 desligada, eis a minha duvida, depois q meu keg estabilizou em 15 psi, devo ou nao deixar a valvula principal do cilindro de co2 aberta?
Eu percebo muita diferença quando faço uma carbonatação rápida comparada a carbonatação lenta. Sinto uma acidez um tanto desagradável na carbonatação rápida... Imagino que seja o tal ácido carbônico.
Belo vídeo Jamal. Grande mestre, uma perguntinha. Você sente alguma perda de aroma pra carbonatação forçada em relação ao prime? Já fiz algumas comparações aqui em casa, o prime sempre bem mais aroma.
Ola Jamal uma dúvida.. Tenho uma barril de inox keg desses de 5 litros bem parecido com esse mas de inox.. Se encher com chopp/cerveja pronta em uma cervejaria (cerveja já carbonatada), apenas quero preservar por mais tempo no keg, para tomar aos poucos sabe, tenho cilindro de Co2, posso apenas deixar o "readspace" e prencher com co2 sem chacoalhar ou devo chacolhar pelo menos umpouco? E qual seria pressão ideal? Agradeço caso responda. Obs: Sempre compro chopp pilsen!
4 года назад
Posso fazer carbonatação em cerveja industrializada? Heineken ou outra por exemplo? todos vídeos que vejo sobre o assunto é utilizado cerveja artesanal!
jamal,eu vi que vc tinha postado uma vez um teste de starter feito com açúcar cristal,gostaria de saber se deu certo.se possível gostaria de assistir um vídeo no canal falando sobre isso.
Jamal, você saberia me dizer se nessa válvula extratora dá pra tirar essa torneira e colocar uma mangueira no lugar? Pra ligar numa chopeira a gelo por exemplo? Valeu!
Amigo da sim, só colocar borracha no bico ligando a serpentina e colocar abraçadeira no botão q vc aperta p sair a cerveja, mas não pode ser desse estilo Tem 1 q tem q apertar
Era desse vídeo mesmo que eu tava precisando, muito bom msm. Se eu quiser fazer isso com mini regulador com cartucho de 25gr, quantos cartuchos vc acha que seriam necessários?
Salve meu caro , eu andei dando uma olhada e vi que as extratoras são basicamente as mesmas mas com o sistema para empurrar diferente . Olhei os esquemas de montagem de todas e esse pino onde o CO2 foi conectado e onde se encaixa a bomba manual ou mini cilindro , perguntei para o Jamal e existe um sistema de vedação para não voltar nem cerveja e nem CO2 por ali . Da uma olhada no site da WE (eu comprei a mais barata 😜) .
@@bigwats10 Olá amigo, você ja testou o sistema com a bomba que comprou, é esta que você comprou? loja.weconsultoria.com.br/flexi-tap-valvula-extratora-para-mini-kegs-5-litros-com-bomba-manual-p50643/
Exatamente essa , estava R$155 semana passada , já testei e funcionou super de boa . Um lance que ninguém fala é que como tem uma válvula para impedir o retorno do gás , não dá para aliviar a pressão , cerveja sai de boa com a pressão que usamos para carbonatar e se por um acaso acabar é só bombar .
Excelente! Tava esperando por este vídeo há muito, hehe... duas dúvidas: esse barril é um específico que vem "virgem" ou é um daqueles de mercado (Heineken/Paulaner/etc) que vc reaproveitou? Onde acha essa válvula pra plugar no barril aí pra comprar? Valeu pelo vídeo! Abraço
Vou responder por ele, porque já estou aqui, mas esse Barril com a válvula extratora (preta), é um kit pronto. Você consegue encontrar no mercado livre ou em lojas de insumos para cerveja (Conheço a Lamas em SP) e custo uns 300 conto ou mais. Não tenho certeza mas acho q esse mesmo kit do Jamal, tem tem também uma válvula onde você acopla um mini cilindro de CO2 (+-16g), para extração da cerveja. Respondendo a sua primeira pergunta, este barril você compra separado e existem modelos com e sem torneira +- 60 reais.
Tenho 4 mini kegs desses tenho uma extratora também, mas sempre fiz prime! Quero fazer carbonatação forçada, com essa técnica do mestre Jamal vou evoluir !
@@bigwats10 Não fica com Muito sedimentos não, depende muito dos seus processos, mas é difícil ficar cristalina! Com relação a pressão, nunca tive problema, só que no caso do prime eu coloco no máximo 4.5l assim consigo colocar até 6g/l sem problemas
Aproveitando a pergunta, achei muitas válvulas reguladoras de pressão p/Co2 parecidas com a sua (Jamal) mas no manômetro de baixa pressão, constava a vazão de gás em L/min (acredito que seja para uso em aquarismo). A sua seria a mesma válvula reguladora, porém com o manômetro de baixa em Psi oui Kgf/cm²? Se sim, pergunto a mesma coisa que o Jota, onde comprar essa válvula reguladora em SP? - Talvez o mercado livre ainda seja a melhor opção, desde que você saiba o que está comprando. Parabéns pelo canal, abraço!
bom dia amigo me tira uma duvida se puder eu nao faço cerveja se eu botar uma brahma por exemplo no meu barril de chopp e ligar o co2 pra tirar na preçao ela vai carbonatar mais
Fala Jamal bom dia tudo bem Meu no dia 20 eu fiz minha primeira brassagem Irish Red Ale fiz quase tudo certo . A OG era para ter dado 1035 e deu 1030 . Mais o pior erro foi que eu inoculei as leveduras com a temperatura muito alta perto dos 35 graus . Mais logo percebi a besteira e joguei na geladeira e consegui baixar para 20 graus em menos de 2 horas aí segui a fermentação a 20 graus até hoje. Atenuou achegou na OG 1010 mais estou sentindo um cheiro de álcool um pouco forte o que eu faço para melhorar minha cerveja na maturação. Obrigado.
