Proceso de carbonatación natural de cerveza artesanal por metodo de acondicionamiento en botella. Información sobre nuestros Cursos Presenciales y Online: tecnologiacerv...
Si carbonatada naturalmente con azúcar ..no hay que sacar el oxígeno ...por qué la levadura lo necesitará para vivir y transformar el azúcar en alcohol y CO2 que queremos al destapar la cerveza....
El resultado de la maceración es el mosto con las azúcares de las maltas o cevadas ..cuando agregas la levadura y dejar fermentar por 7 días aprox ..la levadura se come el azúcar del mosto transformándolo en alcohol. Y CO2 que es el gas que vemos cómo burbujas en el airlock .. salud.